Icefish теңіз құнарлылығының сирек кездесетін түрлеріне жатады, олар жоғары құны толық жағымды дәмімен өтеледі, белгілі бір иісі жоқ және экологиялық таза және нәзік ет. Мұндай қасиеттерді ескере отырып, өнім ұзақ дайындалуға ұшырамауы керек, ол оны дайындауға тез қарқынмен көмектеседі.
Мұздықты қалай дайындауға болады?
Рецептілер әр түрлі болып табылатын мұздықтар термиялық өңдеу кезінде мұқият болуды және уақытты сақтауды талап етеді. Оны пешке пісіріп, қуырып, пісіруге болады, бірақ барлық процестер қысқа болуы керек, өйткені балықта аз мөлшерде май бар және аздап құрғақ ет бар. Қасбеттің үздік қорғанысы фольга немесе нан піседі.
- Мұздатылған балықтардың ыдыстары нәзік, қарапайым және тамақ пісіргенде ең аз қосымша қоспаны талап етеді. Нәзік, лимон қабығы және имбир - дәмді жақсарту үшін керемет ингредиенттер.
- Жаңғақ салындысы бар балық, егер сіз жаңғақтар мен жасыл қоспасы бар қаңқа құрсаңыз және сары маймен араласып, оны 20 минутқа пешке жіберіңіз.
- Балықты қуыруға арналған табада қуырып, оны бөлек тағамға салыңыз. Сол қуыруға арналған табада сарымсақ, розмарин және балық сорпасын қосыңыз. Бірнеше минут салып, чилиді салып, балықты осы тұзды құйыңыз.
Пешке мұзды қалай дайындау керек?
Пештің ішіндегі мұздайтын балық пленкаға фольгамен қорғану арқылы пісіру процесіне жақындауға жауапты болса, ғажайып нәзік болады. Пісіру әдісі қарапайым және қарапайым: құйрықты және басын қалдырып, өте тәжірибелі және алюминийден жасалған жұқа параққа оралып, 15 минут пешке жіберіңіз. Балықтар хош иістерді сақтайды және жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Құрамы:
- балық каскасы - 2 дана;
- лимон шырыны - 30 мл;
- май - 40 мл;
- аскөк - ұшы;
- лимон кесектері - 4 дана;
- шафран - 5 г.
- тұз - шымшу.
Дайындау
- Сары май мен шырынды араластырыңыз.
- Қоспаны балықпен майлап, 15 минутқа қалдырыңыз.
- Балықты фольгаға қойып, лимон қайнатыңыз.
- Үстінен фольгамен жабыңыз.
- Мұз айдыны 15 минут 180 градусқа пісіріледі.
Қуыруға арналған табада қуырылған балықты қалай қуыруға болады?
Тағам дайындаудың қарапайымдылығын ескере отырып, қуырылған мұздықтар шеберлік пен назарды талап етеді. Балық кеуіп қалмас үшін, нәзік және ауыз суару үшін, оны ұнға орау керек. Өнімді қыздырылған қуыру табаға қыздырыңыз, тек бір рет бұраңыз, себебі балық өте нәзік және құлап кетуі мүмкін.
Құрамы:
- балық - 550 г;
- ұн - 80 г;
- қара бұрыш, тұз - шымшу;
- май - 60 мл.
Дайындау
- Балық заты, құйрықты және басын кесіп тастайды.
- Сезек, әр жағынан 5 минут бойы ұн мен қуыруға ораңыз.
Мұзда мұздатылған
Мұздықты дайындау жылдам және қарапайым. Дәстүрлі түрде ұзын дәмдеу үрдісі тамшыланған сорпаны жағымды әрі таңқаларлық емес жұмысқа айналдырады. Балық 15 минуттан кейін жұмсақ әрі нәзік болады, бұл тағамды тез жеңуге мүмкіндік береді. Ең бастысы - көбік алу және хош иісті дәмдеуіштерді күту уақытында.
Құрамы:
- балық - 1,2 кг;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- қара бұрыш - 5 дана;
- қарақат - 50 г;
- ақжелкен мен аскөк жапырақтары - бір құс;
- лимон тілімі - 6 дана;
- су - 900 мл.
Дайындау
- Балмұзды дайындамас бұрын, жамбастарды кесіп, бөлек кесіңіз.
- Су құйыңыз, лавр, пияз және бұрыш қосыңыз.
- 15 минут пісіріңіз, көбікті алыңыз.
- Сорпаны сорпаңыз.
- Ыдыс балық, жидектер, шөптер мен лимон тілімдерін салыңыз. Сорпаны толтырыңыз.
- Мұзбен толтырылған балық 12 сағат бойы суықта желатинсіз қатып қалады.
Мұзды шұжық
Мұз балық сорпасы - әсіресе қатты итермелейтіндерге арналған аспаздық табады. Теңіз өмірін балықтың хош иісі жоқ, тазалау оңай, сүйектері жоқ және сорпа үшін өте қолайлы. Байытылған ыстыққа көп балық пен аз су қажет. Өнім тез арада дайындалғандықтан, ол сорпаға соңғы түрде, ұсақ кесуге арналған.
Құрамы:
- балық - 4 дана;
- су 2.2 л;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- тары - 60 г;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- қара бұрыш - 5 дана.
Дайындау
- 20 минут бойы құйрықтар мен балықтардың бастарын қайнатыңыз.
- Сорпаны сорпаңыз, майын, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Картопты, пиязды, сәбізді және бұрышты салыңыз.
- 10 минуттан кейін балықты қосыңыз.
- 20 минут өткеннен кейін ыдысты өшіріңіз.
- Мұздықтар 15 минут бойы қақпақ астына салынады.
Мұз балық кесектер - рецепт
Балмұздақтың әмбебап қасиеттері әр түрлі ыдыстарға жарамды, олардың бірі - оңай дайындалатын бургер, себебі балықты ұнататын болсаңыз, омыртқаны алып тастап, ет тартқышты теріге тігу керек. Тұтқырлығы үшін тартылған ет пен жұмыртқа қосылады. Нанның нанымен қайнатпас бұрын.
Құрамы:
- балық - 650 г;
- бидай наны - 150 г;
- сүт - 200 мл;
- пияз - 1 дана;
- манго - 20 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нанның сынықтары - 80 г;
- құрғақ насыбайгүл - 5 г.
Дайындау
- Нанды сүтке салып қойыңыз.
- Ет тартқыштар арқылы бөлек балық пен пиязды өткізіңіз.
- Жұмыртқаны, манго және насыбайгүлді қосыңыз.
- Котлеттерді қалыптастырыңыз.
- Балмұздақты қуырар алдында оны нан пісіруге салыңыз.
- Котлеттерді 10 минут қуырыңыз.
Пештегі картопты мұз балықтары
Пеште пісірілген мұздықтар аз ғана термиялық өңдеуге ие болған кезде ерекше дәмді және пайдалы өнімге айналады, сондықтан балықты тек 12 минут бойы пісіреді, майы көп және картоп тілімдеріне қояды. Бұл әдіс шырынды, құрғатылған каска мен күрделі ыдысқа кепілдік береді, оны жасау жарты сағатқа созылады.
Құрамы:
- балық қаңқасы - 4 дана;
- сарымсақ басы - 1 дана;
- жасыл насыбайгүл - бір құс;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- картоп - 4 дана.
Дайындау
- Балықтан құтыларын кесіңіз.
- Картопты жіңішке кесіп, 9 минут бойы 200 градусқа дейін пісіріңіз.
- Балықты маймен майлап, картопқа салыңыз. Сарымсақ қосыңыз.
- 12 минут пісіріңіз.
- Мұздатылған балық насыбайгүлмен бірге беріледі.
Кілегей соусындағы мұздық
Icefish - дәмді және жылдам ыдыстарды дайындауды меңгеруге мүмкіндік беретін рецепт. Кілегей тұздықтағы нәзік балық - бұл соусқа арналған ерекше талаптарға сай аспаздық классика: ол өте тығыз болуы керек, калорияларда тым жоғары емес және балықтың дәмін жоққа шығармай-ақ теңестіреді. Зәйтүн майы, лимон шырыны және дәмдеуіштер мұзайған үшін керемет ингредиенттер.
Құрамы:
- мұздықтар - 450 г;
- крем-200 мл;
- май - 50 г;
- лимон шырыны - 40 мл;
- қабығы - 10 г.
Дайындау
- Балықты бөлікпен кесіңіз.
- Крем, дәм және шырын 2 минут бойы буланып кетеді.
- Сары май, балық қосып, 10 минут қайнатыңыз.
Көпфункционалды-рецепт бойынша мұздықтар
Көкөністермен айналдыратын мұздықтар - өте көп мөлшерде қолданылатын пайдалы диетаға айналатын керемет жеңіл ыдыс. Гаджет артықшылығы туралы әңгімелеп бермейді, өйткені ол ең күрделі тапсырмаларды орындап, түрлі жылдамдықтарда дайындалған компоненттерді біріктіруге қабілетті, әрқайсысының шырынын, хош иісін және текстурасын сақтай алады.
Құрамы:
- мұздықтар - 500 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- баклажан - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 75 мл;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
- 15 минут бойы «Пісіру» ішіндегі көкөністер кесектерін және қуыру пішінін.
- Балықты кесіңіз, шырын себіңіз және оны май жағыңыз.
- Көкөністерді салыңыз да, «Пісіру» ішінде 20 минут пісіріңіз.
Мұздықты қалай дайындауға болады?
Аэрогрильдегі мұздықтар диеталық өнім болып табылады, өйткені ол майларды сіңірмейді, пісірген кезде барлық шырындарды күйдірмейді және сақтайды. Балық ыстық будың әсерінен, май түрінде қоспасыз, ол пайдалы диета үшін ең қолайлы болып келеді. Бұл тағам дайындау әдісімен тағамды сағаттың төрттен бірінде тамақтандыруға болады.
Құрамы:
- балық - 180 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- қара бұрыш - бұрыш;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Жеке балық, май, маусым.
- Көкөністерді фольгаға қойыңыз, үстіне балық қойыңыз.
- 260 градуста 6 минут және 230 минут ішінде «жылыту» пісіріңіз.