Шошқа етінің ең маңыздысы - оның қалай дайындалғанына қарамастан, оны бұзу мүмкін емес. Шошқа етін дайындауда қарапайымдылық оның ерекше және нәзік нәрсе жасауға ұмтылысын тудырады. Үй иесі тағы қандай армандайды? Әрине, егер сіз алаңдатпастан пісіруге дайын болсаңыз, онда ет қалай пайда болады - шырынды немесе жоқ па? Тек өзіңіздің тағамдарыңызбен ғана емес, сондай-ақ сыртқы көрінісімен де таңғалар келеді. Бірақ әрдайым сіз қалай таңдауға, өзіңізге қамқорлық жасауға, баруға және тамақтануға уақыт пен көңіл бөлу керек? Осындай жағдайларда, мультиарналарда тамақ дайындаған дұрыс шешім. Шошқа малын көп мөлшерде дайындауға немесе рецепттер туралы әңгімелеп береміз, олар үшін таңғажайып ыдыс-аяқты, тіпті мерекелік үстелді де жасауға болады.
Саңырауқұлақ шошқа еті көп өзгерістегі
Құрамы:
- шошқа еті - 600 г;
- шампиньондар - 450 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы
- су - 200 мл;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етін жақсылап шайып, бөліктерге бөліңіз. Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, сарымсақ пен пиязды кесіңіз. Тостаған мультиваркасын алыңыз, оған май құйып, жақсы жағыңыз. Саңырауқұлақтар, ет, сарымсақ және пияз қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және «Quenching» режимін бір сағатқа қосыңыз. Кейде ет саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Дайын болғанға дейін 20 минут бұрын, суға құйыңыз (және сусыз) және араластырыңыз. Лавр жапырағын және басқа дәмдеуіштерді қосуға болады. Тағам дайын болғанда, етді ыдысқа жайып, үстіне сиыр саңырауқұлақтарын қойдық. Гарнир күріш немесе жаңа піскен көкөністерге жарайды.
Көкөністер көп шоғырланған шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қырыққабат - кішкене бас;
- баклажан - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- ақжелкен - 1 шайба;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пияз сақиналарын кесіңіз, сәбізді үлкен мөлшерде үгітіңіз және етті текшелеп кесіңіз. Оларды көп пішінді ыдысқа салып, «Пісіру» режиміне салыңыз. Баклажан, қызанақ, ақжелкенді кесіп, қырыққабатты кесіңіз. Көкөністерді ыдысқа қосыңыз. Содан кейін ақжелімді, ұнды және томат пастасын салыңыз. Тұзды қосып, бәрін араластырыңыз. Етті және көкөністерді суды қосып, бір жарым сағат бойы «Кеуіп қалу» режимінде пісіріңіз. Қызмет көрсетіп жатқанда, туралған көкөністермен ыдысты безендіріңіз.
Көпөлшемді шошқа етінен жасалған
Көп мөлшерде өзгермелі тағамдарды қарапайым етіп қана қоймай, сонымен қатар мейрамхананың мәзіріне лайықтылар да бар.
Құрамы:
- шошқа еті - 300 г;
- картоп - 5 дана;
- пияз - 2 дана;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- тұз және дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Көп айналымның түбін өсімдік майымен майлап, картопты салып, кесектерге бөліңіз. Тұзды қосып, тұздықтарды қосыңыз. Картоптың үстіне жарты сақинадағы пиязды салып қойыңыз. Ет жұқа табақтарға кесіліп, оны екі жағынан дәмдеңіз де, пияздың үстіне қойыңыз. Ақыр соңында майонезбен ірімшік пен маймен себіңіз. «Пісіру» режимінде эскалобты 45 минут бойы салқындатыңыз.
Көп мөлшерде айырықша қарақұмық шошқа еті
Шошқа етін көп мөлшерде дайындау үшін көптеген рецепттерге қарамастан, ең сүйікті және ең танымал болып табылады.
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- шошқа еті - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су - 2 дана;
- бұрыш, тұз, лавр жапырағы.
Дайындау
Еттің кесектерін кесіп, «Пісіру» режиміне 15-20 минут қайнатыңыз. Майдалап туралған пиязды және сәбізді қосыңыз. Шошқа етін қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Қарақұмықты шайып, ет қосып, оны суға толтырыңыз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. «Қарақұмық» немесе «күріш» режимінде тағы 20 минут пісіріңіз.