Чахохбилили мультивардада - бұл тағам және аспаздық технология, ол кез-келген өнімді дайындай алады: ол құс, ет немесе тіпті балық болсын. Көптеген дәмдеуіштер мен шөптерде құрғақ қуыру және ұзаққа созылған сусындандыру ескі дәстүрлерді сүюшілерге ғана емес, заманауи гаджеттер иелеріне де қол жетімді болды.
Шахохыблиді көп мөлшерде қалай дайындау керек?
Чахохили - ет және көкөніс рагусы грузин классикасы деп саналады. Бастапқыда фетальды етден дайындалған, ол басқа гастрономиялық өзгерістерге ие болды. Өз шырынында компонентті баяу сөндіру технологиясы әсіресе мультиарналарда табысты. Чахохбилили көп тағамдық рецептерде, онда тағам дәмді ашады және дайындауға өте оңай:
- Тағамның негізі, әдетте, тауық еті, сиыр еті, шошқа еті немесе қой еті. Өзгеріссіз өсімдік ингредиенттері: пияз, қызанақ және тәтті бұрыш кейде картоп пен бұршақпен бірге тұрады.
- Негізгі компонент «Қуыру» режимінде май қоспай, кесілген және қызарылады. Бұл әдіс майдың етіне жарайды, әйтпесе оны соңғы қосуға болады.
- Пиллингтен жасалған қызанақ, ыстық бұрыш, сарымсақ және жасыл шөптер «еріту» режимінде ыдысқа егеді.
- Тұздықтың шырындылығы үшін ең жақсы қоспалар шарап болып табылады, ал оның тығыздығы - жаңғақ. Дәмді дәмді ерекшелеп алу үшін шафран, хопс-село және кориандр көмектеседі.
Тауықтан шыққан Чахохбилили - көп мөлшерде өзгеретін рецепт
Тауықтан шыққан Чахохбилили көп айналымға ие - қосымша ас үй ыдысынан дәмді және хош иісті Кавказ тағамдарын алу мүмкіндігі. Бір пиязда жасалған, бұл рецепт алдын ала қуыруға арналған дәстүрлі әдіс үшін және диеталық ұзақ уақыт бойы қуыруға жол бермеу үшін мүмкін. Әр жолы - бір жарым сағат ішінде дәмді тағамдар.
Құрамы:
- тауық еті - 1, 5 кг;
- пияз - 3 дана;
- қызанақ - 6 дана.
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- бірнеше сілонтро.
Дайындау
- Тауық етінің бөлігін ыдысқа салып, «Жарка-ет» бағдарламасын 5 минутқа қосыңыз.
- Туралған пияз, сарымсақ, бұрыш қосып, «Fry-Vegetables» бағдарламасын қолданып, уақытты қайталаңыз.
- Бланшер, блендердегі қызанақты таза және сығып алыңыз. Барлық компоненттерге қосылыңыз және бір сағатқа «Quenching» бастаңыз, күте тұрыңыз.
- Көп мөлшерлі тауық гарнирлерінде көкөністермен дайын хахохили.
Чехохбилили шошқадан көп мөлшерде
Шошқа хош иісті шабадан - сүйікті Кавказ дәмін берудің керемет мүмкіндігі. Рецепттің дәмділігі мен анықтығы шошқа етімен жақсы үйлеседі және ингредиенттердің қарапайым қоры бір сағат бойы тағаммен күресуге көмектеседі. Тұзды өрт «Суықтыру» функциясымен ауыстырылады, мұнда ет шырынды болып қалып, кеуіп кетпейді.
Құрамы:
- мойын - 650 г;
- томат пастасы - 250 г;
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- пияз - 4 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- ақжелкен мен жалбыз - бір құты.
Дайындау
- «Пісіру» функциясында 15 минут бойы кесілген көкөністерге арналған жанұяның қуырылған бөліктері.
- Алынған массаға пастаны, маусымды енгізіп, 60 минут қайнатыңыз.
- Көкөніс болмаған жағдайда, көп мөлшерде томат пастасы бар Чахохили.
Чахохбилили үйрек түрінен көп айналдыра
Үйрекшектегі Чахохбилили - біздің уақытымызда сирек кездесетін алпауыттың лайықты алмастырушысы және пайдалы және қоректік тағамның басқа түрін жеткізудің керемет жолы. Бұл құстың еті едәуір аз, көкөністерге байланысты жеткілікті шырындылықты қамтамасыз етеді, олар тиісті түрде дайындалса, 1: 1 негізгі компонентіне қатысты пропорцияларға сәйкес келуі керек.
Құрамы:
- үйрек - 2 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- тәтті бұрыш - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ қаламы - 7 дана;
- хопс-сунели - 1 шай қасық;
- cilantro жиынтығы;
- Май - 70 г.
Дайындау
- Ерілген сары майға құйып, құс пен маусымның бөліктерін орналастырыңыз.
- Көкөністер еркін түрде кесіледі, оларды өніммен жабады және 60 минутқа «Су шашу» функциясын орнатады.
- Chahohby-ді multivarquet процесінде дайындау, компоненттердің пропорциясы байқалса қиын емес.
Чахохбилили сиырдан көп мөлшерде
Сиыр етінен Чахохбилили - ыстық тағамның классикалық нұсқасына дәмді емес, заманауи нұсқасы. Көптеген Кавказ дәмдеуіштері мен дәмдеуіштермен дәм татқан сиыр, қарапайым пияздың дәмі емес, шынайы ұлттық шедеврдің иісі болады. Тамаша ерекшелігі - 45 минут ішінде өте жақсы кешкі ас дайындау.
Құрамы:
- Кесу - 650 г;
- пияз - 4 дана;
- қызанақ - 6 дана.
- сарымсақ қаламы - 6 дана.
- ақжелкен мен насыбайгүл - бір құс.
Дайындау
- «Ыстық» бағдарламасында 15 минут пирожныйлар.
- Томаттар бланширленіп, кесектерге кесіліп, туралған көкөністер мен дәмдеуіштерді біріктіріп, «Пісіруге» ауысып, жарты сағатты сақтамаңыз.
Chahohhbili картоппен көп мөлшерде
Карточкадағы Chahohhbili - бұл барлық сүйікті өсімдік қоректік заттар мен қоректік заттарды ғана емес, сонымен қатар шамадан тыс қышқылдық пен ауырлықты ыстықтан айыратын тағам. Картоп тағамның бүйір тағамдары ретінде қызмет етеді - бұл өте ұтымды, себебі қызанақ бар болғандықтан көкөніс салаттары дұрыс емес. Картоп пен тауық еті - бұқалардың ең танымал нұсқасы.
Құрамы:
- тауық етегіне - 5 дана.
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- картоп - 4 дана;
- қара бұрыш - бұрыш;
- ақжелкеннің үңгірі;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- өсімдік майы - 80 мл.
Дайындау
- Сүйкемені соққызып, «ыстық» күйде оларды қызартып жіберіңіз.
- Сонымен қатар, картоп тілімдерін сілкіңіз.
- Қалған өнімдер кесіледі және негізгі құрамдас бөлікпен біріктіргеннен кейін, chahochbili-ны мультиварактерде бір сағат бойы сөндіреді, ақыр соңында көкөністерге себіңіз.
Шахохбилили көп мөлшерде бұршақтармен
Бұршақтармен Шахохили - бұл қызмет көрсету кезінде қосымша жанама ыдыстарды қамтымайтын рецепт. Грузиялық мерекеге, тәтті бұрышқа және бұршақ дәніне арналған өсімдік компоненттерінің көптігі тағамды тәуелсіз етеді және толықтырулар қажет емес. Мұздатылған бөренелерді пайдалану маусымы болмаған жағдайда, мұндай емдеу жыл бойы мүмкін болады. Чахохбилили көп айналымда - тамақ әзірлеуді айтарлықтай жеңілдететін процесс.
Құрамы:
- тауық етегіне - 700 г;
- тәтті бұрыш - 200 г;
- астық бұршағы - 200 г;
- пияз - 250 г;
- томат пастасы - 250 г;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- қара бұрыш - бұрыш;
- хопс-сунели - 1 шай қасық;
- Кептірілген шафран - 1/2 шай қасық.
Дайындау
- 15 минуттық «Пісіру» бағдарламасында сүйек пен қуырудан босатылған тауық етінің бөліктері.
- Көкөністерді кесіп тастаңыз, негізгі элементке қосылыңыз және сол режимде 10 минут ұстаңыз.
- Паста, дәмдеуіштерді қосып, бір сағатқа «Quenching» қосыңыз.
Көпқабырғадағы қояннан Чахохбилили
Қояннан шыққан Чахохбилили - басқа рецепт, оның арқасында диеталық және нәзік қояндар заманауи технологияларда ұзақ уақыт бойы байсалдылық пен жұмсақтыққа ие. Тәжірибелі температура режимі мен көкөністер мен дәмдеуіштердің көптігі бір жарым сағат ішінде төрт итермелейтіндерге пайдалы және дәмді аспаздық шеберлігін алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қоян - 900 г;
- қызанақ - 500 г;
- тәтті бұрыш - 200 г;
- пияз - 250 г;
- сарымсақ қаламы - 6 дана.
- ақжелкен мен жасыл насыбайгүл - бір құс.
Дайындау
- Қоянды бөліктерге бөліп, бір сағатқа қойыңыз, соның ішінде «Тұндырылған».
- Қызанақтарды бланшөп, басқа өнімдермен қатар кесіңіз.
- Барлық компоненттерді қосып, «Пісіру» режимін жарты сағатқа қосыңыз.
Шарап рецептісі бар Чахохили
Чахохбилили көп шаршы шарапта - грузин тағамдарының дәстүрлерін ерекше атап өтіп, жеңіл соқпақ. Хош иістендіргіш қоспа ретінде қолданылатындықтан, ол тек нәзік нотаны ғана емес, негізгі өнімнің шырындылығына да жауап береді. Шарап ақ немесе қызыл, құрғақ немесе күшейтілген болуы мүмкін, басты сапасы - Грузия жаман сусынға жол бермейді.
Құрамы:
- тауық еті - 1, 5 кг;
- бұрыш - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- өсімдік майы - 30 мл;
- шарап қызыл жарым - 150 мл;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- хопс-сеелі - 1 шай қасық.
Дайындау
- «Ыстық» режимін қосыңыз және тауықтың бөліктерін сағатына төрттен өсімдік майына қойыңыз.
- Содан кейін блендердегі келесі төрт түйірді шайқаңыз және ыдысқа қосыңыз.
- Шарапты, маусымды және шоколадты құйып, көп айналдыра 45 минут ішінде құйыңыз.