Түсті қырыққабаттың котлеттері - адамдарға, әсіресе диеталарға отыратын адамдарға қауіпсіз және жарқын көкөніс тағамдары. Олар өте жылдам дайындалып, нәтиже барлық үміттерден асып түседі. Сізге бірнеше рецепт ұсынамыз!
Түсті қырыққабат котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 300 г;
- ет тартылған ет - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шамдар - 1 дана;
- сұлы жармасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөністер.
Дайындау
Ет пен пияз ет кескіште өңделеді және бұраланады. Шикі түсті қырыққабат кішкене бөліктерге кесіліп, комбайнды сындырыңыз. Сарымсақ баспа арқылы тазаланады және қысылады, ал аскөк жуылған шөптерді жуып, майдалап турайды. Қытырлақ үлпектер кофе тартқышта орналасқан. Енді жұмыртқа, сарымсақ, гүлді қырыққабат және жасыл шөппен біріктіріңіз. Дәміне, бұрышына тұз қосып, сұлы майын құйыңыз. Біртекті туралған етді араластырып, бірнеше рет ұрып, орта котлеттерін қалыптастырыңыз.
Одан кейін, оларды екі жағынан ыстық майға баяу отта бүркіп болғанша қуырыңыз. Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын қақпағы бар ыдысты жабыңыз. Кілегейлі соусқа дейін уақытты босатпаңыз. Ол үшін блендерде қаймақ, шөптер мен тұзды араластырыңыз. Біз дайын котлеттерге жылы, суарылатын салқындатылған тұздықпен қызмет етеміз.
Түсті қырыққабатпен тауық котлеттері
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- гүлді қырыққабат - 300 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тазаланған пияз қосылған тауық еті ет тартқышы арқылы бірнеше рет өткізіледі. Қырыққабатты біз қайнаған тұздалған суға салып, 5 минут пісіріп, сұйықтықты сұйықтыққа айналдырып, оны сұйықтықты сұйықтыққа айналдырдық. Содан кейін оны ұсақтап кесіп, оны тауық етін пісіріп, араластырыңыз. Содан кейін аздап ұн себіңіз, дәміне қарай жұмыртқаны, тұзды және бұрышты сығып, басылған сары сарымды тастаңыз. Біз бәрін мұқият араластырып, туралған май құйып, дайын болғанға дейін жылынған өсімдік майына қуырамыз.
Күлгін түсті қырыққабат
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 150 г;
- сиыр еті - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл - ерік;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Балық филесі кішкене бөліктерге кесіледі. Қырыққабат дайын болғанға дейін тұзды суға қайнатып, сонымен қатар ұнтақтаңыз. Шаммақ пен сарымсақ текшелеп тазалап, текшелеп, жасыл шөптерді жуады. Қазір біз балықты, қырыққабатты, пиязды, сарымсақты, жасыл тостағанды біріктіреміз, қаймақ қосамыз, жұмыртқаны бұзамыз, крахмалды және дәмдеуіштерді тастаймыз. Дайындалған асқабақты тегіс болғанша қасықпен араластырыңыз.
Маймен қытырлақ табақша, котлеттерге құймақ пішінін беріп, қасық пиязымен тарады. Ыдысты екі жағында орта температурада қызарғанша қуырыңыз. Біз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез-келген гарнирмен ысталған котлеттерге қызмет етеміз.
Гүлді қырыққабаттан өсіретін котлеттер
Құрамы:
- жаңа түсті орамжапырақ - 1 кг;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- дәмдеуіштер;
- нан кесу - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Түсті қырыққабатты гүлденуге бөлеміз, 15 минут жұмсақ болғанша жақсылап шайып, қайнаған суға батамыз. Содан кейін сұйылтқыштан шығарып, кептіруге кетеді. Содан кейін біз қырыққабатты пісіріп, дәмдеуіштерді, жұмыртқаны, тұзды және нанның жұмсағын қосамыз. Біз массаны жақсылап араластырамыз және суға малынған кішкентай котлеттер жасаймыз. Бұдан кейін біз оларды нан пиязына салып, өсімдік майына табаға салып, алтын қыртысы пайда болғанша қуырамыз.