Келіңіздер, бүгін сіздермен бірге кремді тұздықта пісіруге арналған қызықты және дәмді рецепттерді қарастырайық. Бұл ыдыс әмбебап болып табылады, себебі кез-келген бүйірлік тағамдарға қызмет етуге болады, тіпті мерекелік үстелге де жақсы көрінеді.
Крем-соустардағы тауық еті
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Тұздық үшін:
- кілегей - 1 дана;
- тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Осылайша тауықтан жасалған пияз мен сарымсақ пиллингтен және аршылған пияздан тұрады, шикі жұмыртқаны, тұзды және бұрыш массасын дәм татуға мүмкіндік береді. Алынған бөтелкеден кішкене копье дайындайды және сары маймен қуырылған табада алтынға дейін қызарғанша қуырамыз. Содан кейін біз әлсіз отқа кастрюльді қояды, біз кілегей құйып, онда тұз және мускат пышағын саламыз. Біз бәрін қайнатып алып, отты алып тастаймыз.
Аяқталған қытырлақ кілегей тұздығымен құйылады, шөптерді қосады, қуырғыш табаны қақпақпен жабады және кішкене өртте 20 минут қайнатады. Бұл тағам кез-келген гарнирге арналған.
Кілегей тұздығындағы балық еті
Құрамы:
Фрика үшін:
- алма - 500 г;
- күріш - 150 г;
- шамдар - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Тұздық үшін:
- ірімшік - 100 г;
- крем - 200 мл;
- қаймақ - 100 мл;
- құрғақ аскөк - 1 шай қасық;
- күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кілегей дайындау үшін крем - кілегей соустарда күрішті мұқият жуып, оны тұздалған ыстық сумен ыдысқа құйыңыз да, қайнағаннан кейін 15 минут бойы жабық қақпақпен пісіріңіз. Бұл жолы құрғақ қуырғыш табада тез арада күнжіттің тұқымын қуырып, сосын оларды табақшаға өткізіңіз. Сол қуырылған табада аз мөлшерде өсімдік майы ұсақтап кесілген пиязды өткіземіз.
Біз блендерді баяулатып, салқындатылған күріш, жұмыртқа, пиязбен араластырамыз, тұз, бұрыш қосамыз. Алынған формадан біз пішінділерді жасап, бумен пісіріп, 30 минут дайындаймыз.
Бос уақытты жұмсамаңыз, тұздықтар фрикадельге арналған . Мұны істеу үшін кілегейді кастрюльге құйыңыз, оларды қыздырыңыз, қаймақ қосыңыз, үгітілген ірімшік қосыңыз және қайнатыңыз. Ақыр соңында кептірілген аскөк пен араластырыңыз. Біз тағамға балық бұқаларын салып, ірімшік-кілегей соусын құйып, тостаған күнжіт тұқымдарымен себіңіз және оны үстелге қызмет етеміз .
Кілегейлі саңырауқұлақ тұздығының еті
Құрамы:
Фрика үшін:
- шошқа еті - 800 г;
- күріш - 100 г;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- жаңа саңырауқұлақтар - 150 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 3 дана;
- крем - 200 мл;
- бидай ұны - 1 ас қасық. қасық;
- қайнаған су - 0,5 ас қасық.
Дайындау
Күріш ыстық тұздалған суда қайнатып, оны салқындатып, оны ет массасымен араластырыңыз. Содан кейін майонез қосыңыз,
Енді тұздықты дайындаңыз: құрғақ қуыруға арналған табада ұнды қуырып, оны жеңіл реңке түсіріңіз. Біз кремді сумен араластырамыз, содан кейін оны піскен ұнмен араластырамыз. Пияздың саңырауқұлақтары өсімдік майына май жағып, қуырыңыз. Кремді ұн, тұз және бұрыш құйыңыз. Біз тұзды төмен температурада сақтаймыз, ол қалыңдығына дейін. Енді кілегей тұзды құтыға құйып, пешке пешке 20 минут салып қойыңыз.