Бүгін біз Сізге пияздан бигланы қалай дайындау керектігін айтып береміз. Бұл ыдыс кешкі асқа немесе кез-келген отбасылық мерекеге тәуелсіз түрде беріледі. Бұл керемет дәмді, пайдалы және хош иісті болып көрінеді.
Тұтқырдың үлкенінен жасалған рецепт
Құрамы:
- күркетауық - 600 г;
- шошқа еті - 200 г;
- ветчина - 150 мл;
- қызыл жартылай тәтті шарап - 150 мл;
- шамдар - 1 дана;
- шошқа еті - 50 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шошқа мұқият жуып, кептіріп, пышақпен кішкентай текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майының бірнеше қасық қыздырып, шикі ет салынады. Оны жоғары температурада 3 минут бойы араластырыңыз. Содан кейін біз шошқа етін қағаз сүлгіге ауыстырып, салқын күйде қалдырамыз.
Сало кішкене бөліктерді кесіп, қыздырылған табаға салыңыз. Қызарғанша оны орташа температурада 5 минутқа дейін қуырыңыз, содан кейін оны табаққа салыңыз.
Лампаны өңдейміз, тоқсанынызды өңдейміз және оны жұмсақ болғанша қуыру табағына өткіземіз. Осыдан кейін, томат пастасын тартыңыз, шамамен бір минут қыздырып, жылудан шығарып, суытыңыз.
Біз өсімдік майын косанокқа құйып, қыздырып, соя құтысын тастаймыз. Оны орташа температурада 3 минут араластырып, араластырыңыз. Біз ваннаны кішкене текшелерге салып, оны ваннаға, пиязға, қуырылған беконға және шошқа етін бөлуге арналған косанокқа қосамыз. Барлығын мұқият араластырып, орташа ыдыста қақпақсыз ыдысты дайындаңыз. Бірнеше минуттан соң қызыл шарап құйып, ұн, паприка, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және араластырыңыз. Үлкенді 15 минутты қалыпты отқа дайындаймыз. Жасылдандыру жууға, кептіруге және пышақпен қиыршықтайды. Қытырлақ тұзды шөптен дайын бүргекті жаңа піскен шөптерге себіңіз, ыдысты оттан алып тастаңыз және оны қақпақпен жабыңыз.
Картоппен қытырлақ бигус
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа қырыққабат - 500 г;
- қытырлақ - 1 кг;
- өсімдік майы;
- картоп - 3 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Әрине, гүлді қырыққабатта бунус дайындау үшін жақсы. Бірақ егер олай болмаса, алаңдамаңыз, бірақ қалың түбі бар табаны алыңыз. Оған май құйып, оны қыздырып, етті қуырып, кесіңіз. Осы уақытқа дейін шамды өңдейміз, оны бөлшектеп, етге лақтырамыз. Біз картопты қабыстырып, оларды текшелерге кесіп, оларды 10 минутқа қазандыққа жібереміз. Енді қытырлақ бұршақ кезек келді. Біз оны қолымызбен қысамыз, қажет болса жуамыз және оны үлкенге қойдық. 20 минуттай кешкі ас, араластырыңыз. Жаңа қырыққабат кесіп, табаға қосып, қақпақ астында 15 минут тұз және тұздық қосыңыз.
Үлкен көпқабатты қытырлақ үлкен
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 0,5 шанышқы;
- шамдар - 1 дана;
- кептірілген орман саңырауқұлақтары - 100 г;
- қытырлақ - 500 г;
- ысталған шұжық - 400 г;
- сорпа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, жаңа қырыққабат үлкен жолақшалармен жабылады және көп айналымның сыйымдылығына қойылады. Қытырлақпен