Пештегі кастрюльдегі етпен хош иісті қуыру, кешкі асқа, әсіресе суық мезгілде неғұрлым ыңғайлы болуы мүмкін? Сізге осы дәмді тағамды бірнеше дәмді рецепт жинадық.
Үйдегі пештегі кастрюльге қуырыңыз
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сиыр еті - 500 г;
- тұз, бұрыш - әрбір 1 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- сиыр еті - 2 дана;
- кетчуп - 1/4 тармақ;
- Worcestershire соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
- өз шырынында қызанақ - 1 дана;
- картоп - 4-5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа петрушка.
Дайындау
Майдың майын орташа температурада алдын ала қыздырыңыз. Сиыр еті тұз бен бұрышпен созылып, маргаритке қойылды. Етті екі жағынан алтынға түсіріңіз (шамамен 8 минуттан соң), содан кейін оны пастадан алып тастаймыз. Етті орналастыру үшін үлкен кесілген пиязды салып, оны 8 минуттан өткіземіз. Етті қуырылған пиязға қайтарыңыз. Кетчуп сиыр сорпасы мен Worcestershire соусы араласып, қоспаны ет үстіне құйып, қызанақ қосыңыз. Төмен температурада сұйықтықты қайнатамыз.
Мастердің мазмұнын ыдысқа айналдырамыз және оны пешке 140 градусқа 2 1/2 сағат бойы немесе жұмсақ болғанға дейін қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін, біз картоп пен сәбіз кесектерін қосамыз, тағы да қақпағы бар ыдысты жабыңыз да, тағы 30 минутқа дайындаламыз. Пісіру аяқталғаннан кейін қуырылған лимон шырынын қосып, оны жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Сиыр еті бар пештегі ыдыста қуырыңыз
Құрамы:
- сиыр еті - 1 кг;
- сиыр еті - 1 дана;
- бальзам сірке суы - жарты ғасыр;
- Worcestershire соусы - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш;
- сарымсақ - 4 түйір.
Дайындау
Біз сиырды үлкен кесектерге кесіп, оларды кастрюльге қойдық. Сиыр еті бальзам сірке суы, Worcestershire соусы, соя соусы , бал, қара бұрыш және баспасөз арқылы салынған сарымсақпен араласады. Алынған қоспасы етге құйылады және біз оны 4 сағат бойы 140 градусқа дейін алдын ала қыздырып қойдық.
Бұл жағдайда, егер сізде бар болса, баяу желдеткішті пайдалану ыңғайлы болады. Ет дайын болғаннан кейін, оны ыдысқа салыңыз да, оны шанышқымен бөлшектеңіз. Біз қалған сүйегі етін құйып, картоптың пюресі гарнирімен үстелге қызмет етеміз.
Шошқа етін пештегі ыдыста қуырыңыз
Құрамы:
- шошқа еті - 1 кг;
- картоп - 8 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- тасшөп - 1 топтама;
- кілегей - 1 дана;
- қаймақ - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Екі жағынан тұз және бұрыш қосылған ет. Қуыруға арналған табақты маймен қуырып, пешке қыздырыңыз. Етті екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Пияз, сәбіз және картоп үлкен мөлшерде кесіледі және кастрөлдің түбіне орналастырылады, біз ет үстіне салып, бәрін тұз және бұрыш араласқан қаймақ пен кілегей қоспасына құйып тастаймыз. Сонымен қатар, кастрюльге салынған тасшөпті байлап қойыңыз. Етті пеште 140 градустан 4-5 сағатта пісіріңіз.
Тұмшапештің ішіндегі саңырауқұлақтармен қуырыңыз
Құрамы:
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- зире, туралған зімбір - әрбір 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- өз шырынында қызанақ - 1 кастрюль;
- шампиньондар (ірі) - 6-8 дана;
- қой еті - 500 г;
- мұздатылған шпинат - 130 г;
- жердегі кориандр - 1 шай қасық.
Дайындау
Майды майда қыздырып, пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерге тураңыз. Пияз мөлдір болады, өз шырындарында оның дәмдеуіштеріне қызанақты қосып, қасықпен араластырыңыз. Уақыт өте келе текшелерге кесіліп, қуырылған табада аздап қызарылады. Біз козаны саңырауқұлақтарға құйып аламыз. Пешті 140 градусқа дейін қыздырыңыз да, ыдысты 40 минутқа қалдырыңыз, содан кейін жібіген шпинат қосып, тағы 10-15 минут пісіруді жалғастырыңыз.