Басқа көкөністерден айырмашылығы, пісіру кезінде жүгері өзінің керемет пайдалы қасиеттерін мүмкіндігінше сақтай алады және пісірілген жас құлақтың керемет дәмі лайықты ересектер мен әсіресе балаларға арналған осы өнімді жақсы көреді.
Жүгеріні қайнатып , пеште де, көп айналдыра да қолдануға болады, себебі мақалада кейінірек талқыланады.
Пісірілген жүгері көп мөлшерде
Құрамы:
- жас жүгері кобтары - 7 дана;
- май - 35 г;
- су - 1-2 литр;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жүгері жапырақтарын жапырақтардан және жүгері стигмаларынан (шашты) жоямыз және суық сумен жуамыз. Кесілген жапырақтардың жартысы көп айналымның сыйымдылығының төменгі жағында жиналады. Қасбеттерді үстіне қойдық, ал қажет болса, жүгері жарамсыз болса, оны жартысы бұзады. Біз қалған жапырақтарды жабамыз және сусыз құйып, мультиварк мазмұнын толығымен жабамыз. Бөлшектерге бөлінетін тұз және май қосыңыз. Біз құрылғыны «Буды дайындау» режиміне қойып, жүгері мен оның алуан түрлілігінің дәрежесіне қарай отыз минуттан бір жарым сағатқа дейін уақытты таңдап аламыз.
Дайын дайындалған жүгері ыдысқа пинцет көмегімен табақшаға шығарылады.
Көп дүрбелең дүкенде жүгеріні қалай дайындау керек?
Құрамы:
- жас жүгері кобтары - 3 дана;
- су - 500 мл;
- май - дәміне қарай;
- ақжелкен жасыл түсті (міндетті емес) - 2-3 шпат;
- тұз.
Дайындау
Жүгері жапырақтары мен стигмаларыдан құтылып, суық сумен жуып, қажет болған жағдайда бір сағатқа малынған. Бұл қадамды дүкендерде немесе нарықта сатып алған кезде қажет, және сіз оның сергектігі мен сапасына сенімді емессіз.
Содан кейін біз суды көп айналымның сыйымдылығына құйып, бумен пісіруге арналған құрылғыны орнатамыз. Әр пияз сары маймен және қажет болса, туралған ақжелкенмен сүртіледі және бір қабатта торға орналастырылады. Құрылғыны «Бу пісіру» режиміне қойып, жүгерінің жұмсақтық дәрежесіне байланысты уақытты он бесден отыз минутқа дейін орнатыңыз. Біз ыстық тауықты тұзбен қамтамасыз етеміз.
Сіз қазір білетін мультиқұйрықта пияздағы жүгеріні қалай және қанша дайындау керек.
Келесі рецепт - консервіленген жүгері мен күріштің тамаша гарнирлерін таңдау.
Көп мөлшерде жүгері бар күріш
Құрамы:
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- күріш - 300 г;
- сәбіз - 150 г;
- пияз - 1 дана;
- тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- жер бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз, сәбіз және тәтті бұрыш тазаланып, жарты сақина мен сабанға бөлініп, өсімдік майыдағы көп деңгейлі контейнерде қызарылады. Мұны орындау үшін «Пісіру» немесе «Қуыру» режимін таңдап, уақытты он бес минутқа орнатыңыз.
Содан кейін күрішті жақсылап жуыңыз, тазартылған суды ингредиенттердің бетіне бір сантиметрге дейін құйыңыз. Құрылғыны «Пласт» немесе «күріш» режиміне ауыстырыңыз және отыз минут бойы пісіріңіз. Қажет болса, дайындау уақытын тағы да он бес минут ұлғайтуға болады.