Қос қазандықтағы шырыннан жасалған тағамдар дұрыс тамақтанудың классикасы деп саналады. Түркия - етдің ең диеталық түрі, ал бумен пісіру пайдалы заттарды ең көп сақтауға мүмкіндік береді. Дегенмен мұндай ыдыс-аяқтар пайдалы болса да, көпшіліктің пікірінше, қос қазандықта тек жаңа піскен және дәмсіз тамақты дайындауға болады. Бүгін біз осы стереотипті жойып, қызықты рецепттер ұсынамыз.
Котлеттер Түркиядан қос қазандықта
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1 кг;
- сәбіз - 3 дана;
- пияз - 500 г;
- сарымсақ - 5 тіс;
- жедел жүгері қопсытқыштары - 5 ас қасық. қасықтар;
- сүт - жарты ғасыр;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Ет, пияз, сәбіз және сарымсақ ет тартқыштан өтеді. Сіз басқа көкөністер - орамжапырақ, қарапайым немесе түрлі түсті, қуырылған немесе тіпті шалғам қосуға болады. Дайын ас тұзы, тұз, бұрыш қосылған аралас ет қоспасы, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Біз котлетті конькимен өткізіп, бумен пісіргішке жарты сағат жібереміз. Түркиядан кесілген котлет картоп немесе күріш пюресі, ал қазір суық - жасыл салатпен гарнирмен жақсы.
Түркияның қос қазандығы бар
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 400 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сәбіз - 1/2 дана;
- қаймақ - 150 г;
- лимон шырыны - 1 сағат. қасық;
- ақжелкен - 1 шайба;
- құс етіне арналған тұздық - 1/2 шай қасық;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Қос қазандыққа түрік дайындауға қаншалықты дәмді? Филе жуады, қағаз сүлгімен сүртіледі және қалыңдығы 3-4 см қалыңдығымен талшықтарды кесіп тастайды.Солим, бұрыш, жеңіл күрең күріш пен тирмерик. Етте біз шағын кесектер жасаймыз және сәбіз және сарымсақ жұқа табақтар саламыз.
Біз лимон шырынын және шірік тұзымен бірге қаймақ қаймақ сығамыз. Сіз шай қасық қабығын қосып, дәмділікке қарай, дайындалған тағамның калориясын азайту үшін қаймақты табиғи йогуртпен ауыстырыңыз. Біз осы тұздықта Түркияны 2-3 сағат бойы немесе түні бойы жақсылап борейміз. Етті төменгі гриль бумен пісіріп, 40 минут пісіріңіз. Құрылғыны сөндіріп, тураны тағы 10 минут қоя тұрыңыз.
Қосарланған қазандықтағы түркия ролі
Құрамы:
Салқындату үшін:
- қуырылған жапырақтар - 450 г;
- алма жасыл - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз, қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Толтыру үшін:
- астық бұршақтары - 100 г;
- ірімшік қатты - 100 г;
- грек жаңғағы - 50 г.
Дайындау
Түркияда, араласқан алма мен пияз комбинатта ұсақталады. Солим, бұрыш. Тамақ пленкасына тіктөртбұрыш қабатын саламыз. Үгітілген ірімшік, туралған жаңғақ себіңіз. Бұршақтарды біркелкі таратыңыз. Сіз жаңа піскен ғана емес, сондай-ақ мұздатылған кезде ғана пайдалана аласыз, алдымен тоңазытқышқа ерітінділерді еріту керек.
Роликті орап, тікелей фильмге ерлі-зайыптыларға жарты сағат дайындаңыз. Содан кейін орамды ашып, сүйікті дәмдеуіштеріңізге себіңіз. Ол толық салқындағаннан кейін ғана кесіледі.