Жаңғақ қосылған торт

Кейде мен шайға тәтті, бай және дәмді нәрсе алғым келеді. Төменде сипатталған рецепт бойынша жаңғақпен қызықты торт дайындауды ұсынамыз.

Торттарға және жаңғақтармен пирожныйлар

Құрамы:

• жұмыртқа - 4 дана;
• какао - 2 ас қасық. қасықтар;
• түйіршіктелген қант - 200 г;
• ұн - 200 г;
• өсімдік майы - 30 мл;
• кесектер - 80 г;
• жаңғақ - 10 г;
• қаймақ - 600 мл;
• желатин - 1 шай қасық;
• сода - шөкім.

Дайындау

Жұмыртқа ұнтақталған қантпен ұрып, сірке суы қосылған сода қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін ұн, какао, ұсақталған грек жаңғағын және кесектерін құйып, алдын ала буға пісіріңіз. Ақыр соңында сәл май қосып, қамырды илеңіз және құйып құйыңыз.

Жаңғақтармен тортты 25-30 минут бойы 180 градусқа пісіреміз, тіс пастасының дайын екендігін тексереміз. Желатинді суық сумен құйып, ісіну үшін шамамен 30 минут қалдырыңыз. Аяқталған печенье жұмыртқаны мұқият алып тастаңыз және салқын. Бұл жолы біз қазірдің өзінде крем дайындаймыз: су ваннасында желатинді ерітеміз, оны қант араластырғышпен араластырамыз, оған желатин құйыңыз да, қайтадан шайқаңыз. Біз үш бөлікке бөлеміз, біз оларды көп мөлшерде кілегеймен жауып, тортты қалыптастырамыз, оны бір сағат бойы сіңіріп, содан кейін оны үстелге қызмет етеміз.

Жаңғақ және қоңызы бар торт

Құрамы:

• жұмыртқаның ақтығы - 10 дана;
• ұнтақ қанты - 400 г;
• жаңғақ - 400 г;
• май - 350 г;
• қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
• картоп крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Салқындатылған протеиндер араластырғышпен бірнеше есе өсетінше жылжиды. Ұнтақтауды жалғастыра отырып, ұнтақ қантын біртіндеп құйыңыз. Содан кейін крахмалды протеиндерге бөліп, бір стақан жаңғағын қосамыз. Массаны күрекпен араластырып, ұсақтайтын қозғалыстарды аздап араластырып, пергамент қағазымен қапталған 2 үлкен пісірме табаққа салыңыз.

Оларды 150 градуста 10 минут, содан кейін тағы 1,5 сағат 130 градусқа пісіріңіз. Енді тек кремді дайындау керек: біз балқытылған кілегей майын алып, ақтығымен ақшылдауымыз керек. Содан кейін кастрюльді қоюландырылған сүт қосыңыз және араластырыңыз. Дайын астар кілегеймен байыпты және туралған жаңғақ себіңіз. Кремнің қалдықтары торттың үстіңгі және бүйірлерін безендіру үшін пайдаланылады, тоңазытқышта 2 сағат бойы емделіп, содан кейін үстелге тортқа қызмет етіңіз.

Жаңғақтармен «Антил» торты

Құрамы:

• май - 200 г;
• түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
• қопсытқыш ұнтақ;
• ұн - 4 дана;
• ванилин.

Кілегей үшін:

• қайнатылған қоюландырылған сүт - 400 мл;
• май - 200 г;
• қара шоколад - 50 г;
• жаңғақ - дәміне қарай.

Дайындау

Ұсақталған ұн екі бөлікке бөлінеді. Бір жартысында пісіретін ұнтақты қосамыз, біз қаймақ, ванилин, қант және еріген май қосамыз. Қалған қамырды мұқият араластырып, құйып, қамырды тегіс етіп дайындаңыз. Содан кейін оны шарға айналдырып, оны салқындату үшін тоңазытқышта жарты сағаттан кейін алып тастаңыз. Содан кейін ет тартқышы арқылы қамырды өткізіп жіберіңіз немесе оны ылғалдағышқа сүртіңіз. Алынған сынғыш пісірме табаққа салынып, дайын болғанша пісіріледі.

Дайын қамырды қолмен қосымша тартады. Енді кілегей дайындауға барыңыз: миксермен соғылған сары май, бірқалыпты масса алынғанша пісірілген қоюландырылған сүт қосып араластырыңыз.

Содан кейін, дайындалған кілегейді ұнтақталған тортпен араластырыңыз, жаңғақтарды, мейізді лақтырыңыз немесе дәмі бар қанты жемісті салыңыз. Нәтижесінде алынған масса науаға слайд түрінде біркелкі таралады, жоғарыдан жоғарыдан сәнді шоколадпен «Антил» безендіріңіз және оны тоңазытқышта салқындату үшін орнатыңыз. Мұның бәрі - қоюландырылған сүт пен жаңғақ бар торт дайын!