Егер сіз үйдегі ұнды, әсіресе бәліштерді ұнататын болсаңыз және кокос жаңғағының экзотикалық дәміне бей-жай қарамасаңыз, онда кокос тортының рецептері өте пайдалы болады.
Кокос чиптерімен пирог
Құрамы:
- айран немесе қышқыл сүт - 1 дана;
- бидай ұны - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - ¾ тармақ;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 пакет;
- кокос қырыну - 80 г;
- Ванилин - пышақтың ұшында;
- майдың құрамында 20% - 1 ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқаны және араластырғышпен немесе шайқаумен жарты кесе қантты араластырыңыз. Кефир қосып, қайтадан араластырыңыз. Ұнды сөндіріп, пісіретін ұнтақ қосып, оны сұйық қоспаға құйыңыз. Тұтас болмағандықтан жақсылап араластырыңыз.
Пісіретін майды қалыптастырыңыз, оған қамырды құйыңыз. Пирогты толтыру үшін қалған қантты кокос жаңғағымен араластырып, оларға ванилин қосыңыз. Алынған қоспаны қамырға салыңыз да, оны пешке 180 градусқа дейін қыздырып, 25-30 минутқа жіберіңіз.
Жонғыштар күйдірілмегеніне көз жеткізіңіз, егер ол қамырды пісірместен бұрын қызғылт айналдырса, фольгамен пирогты жабыңыз. Кокос пирогын алу үшін дайын, және әлі ыстық болған кезде, кремді құйыңыз. Кестеге салқындатылған қызмет көрсетіңіз.
Apple-кокос пирогы
Құрамы:
- май - 200 г;
- қант - 200 г;
- жұмыртқа - 3-4 дана;
- лимон шырыны - 3-4 ст. қасықтар;
- ұн - 200 г;
- кокос жаңғағы - 75 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- алма (қышқыл) - 800 г.
Дайындау
Сары май, жұмыртқа, қант, лимон шырынын араластырыңыз және жақсылап сүртіңіз. Суда және жұмыртқа қоспасын қосып, сода мен 50 кокос жаңғағының ұнын араластырыңыз. Бір алма үккіште, лимон шырынын себіңіз және жұмыртқа ұн қоспасына жіберіңіз. Қамырды илеңіз. Пішінді маймен майлаңыз, нан пиязымен себіңіз және қамырды құйыңыз. Алма қабығы мен өзегі, кесектерге кесіліп, қамырға салыңыз. Тортты пісіріп, 50 минут қайнатыңыз, ал соңғы 10 минуттан соң кокос жаңғағының қалдықтарына себіңіз.