Консервіленген жасыл бұршақ сорпалар, тағамдар, гарнирлер жасау үшін пайдаланылады, және, әрине, салаттар, мысалы, көптеген «Оливье» сүйетін, консервіленген бұршақсыз елестетуге болмайды. Бұл бұршақ белгісін, әр адамға, XVI ғасырда адамдар өз тамақтарында бұршақ жеуге бастаған кезде, мүмкін, 19 ғасырда бұл өнімді сақтауға арналған өнім бар еді. Осы дəмдеуіштерді жиі пайдаланатын адамдар консервіленген жасыл бұршақ денсаулығы үшін пайдалы жəне денеге зиян келтіре ме, соны қызықтырады.
Жасыл консервіленген бұршақтың құрамы
Консервіленген жасыл бұршақ витаминдері мен микроэлементтері жаңа піскен бұршақтардан кем емес, себебі қазіргі заманғы өнім өнімнің «түпнұсқа» түрінде бар барлық пайдалы заттарды сақтап қалу үшін «дерлік үйренді». Сонымен, консервіленген бұршаққа бай:
- А дәрумені;
- В дәрумені;
- С витамині;
- Н витамині;
- К витамині;
- каротин;
- кальций;
- калий;
- магний;
- фосфор;
- күкірт;
- хлор;
- темір;
- тағамдық талшықтар;
- крахмал;
- өсімдік ақуызы;
- табиғи қант және т.б.
Консервіленген жасыл бұршақтың пайдасы мен зияны
Жасыл бұршақ пайдасы ежелгі уақытта тіпті белгілі болды, содан кейін адамдар оны түрлі ауруларды емдеуге көмектесетін халықтық құрал ретінде пайдаланды. Бүгінгі таңда ғылым жаңа және жаңа піскен және консервіленген жасыл бұршақ пайдалы екенін дәлелдеді:
- Метаболиялық процестерді қалыпқа келтіреді.
- Көрнекі сезімге пайдалы әсер. тордың және линзаның «сапасын» жақсартады.
- Денедегі барлық қалпына келтіру процестерін реттейді.
- Бүйрек функциясын жақсартады, тастарды жояды.
- Қандағы холестеринді азайтады.
- Дененің «ескі» ыдырайтын өнімдерін жоюға ықпал етеді.
- Онкологиялық аурулар ықтималдығын айтарлықтай азайтады.
- Қысымды реттейді.
- Бұл ас қорытуды жақсартады және асқазан трактінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
- Бұл өте жақсы диуретик, сондықтан, ісінуді жеңілдетеді.
- Магний мен калийдің болуына байланысты бұршақ жүрекке шабуылдардың және инсульттардың қаупін айтарлықтай төмендетеді, ыдыстарды нығайтады және оларды икемді етеді.
- Буындардың қозғалғыштығына оң әсер етеді.
- Авитаминозмен күресуге көмектеседі, себебі бұршақ витаминдердің әсерлі «жинағы» бар.
- Зиялы қызметті ынталандырады.
- Бұл керемет антидепрессант, жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады, тыныштандырады, эмоционалды шиеленісті босатады, ұйқылығын қалпына келтіреді, көңіл-күйді басуға көмектеседі.
- Терінің қартаюын едәуір баяулатады, оны серпімді етеді және айналасындағы «тітіркендіргіштерге» бейім емес.
- Қан кетуіне көмектесетін жақсы құрал.
- Токсиндердің бауырын тазартады, сол себепті тез тамақтанудың симптомдарын жеңуге көмектеседі.
Сондай-ақ, бұл бұршақтың калория мөлшері өте аз және 100 граммға 50-60 ккал құрайды,
Дегенмен, консервіленген жасыл бұршақ көптеген артықшылықтарына қарамастан, бұл өнім де зақым келтіруі мүмкін. Сарапшылар адамның ас қорыту проблемаларын еңсеру үшін асқабақты пайдалануға кеңес бермейді, әсіресе, созылмалы қаңылтыр болған жағдайда. Консервіленген бұршақ шамадан тыс тұтыну бүйрек проблемасына әкелуі мүмкін. Әрине, кез-келген басқа өнім сияқты, жасыл бұршаққа зиян келтіріңіз, егер сіз оны бүлінген болсаңыз.