Тартпалар мерекелік үстелге өте ыңғайлы. Оларды кез-келген нәрселермен толтыруға болады, бірақ әсіресе дәмді саңырауқұлақтар. Сіз сондай-ақ саңырауқұлақтармен және басқа ингредиенттермен керемет дәмді тағамдар дайындауға болады.
Саңырауқұлақтары бар классикалық кәуәттер
Құрамы:
- tartlets (біз дүкеннен дайындықты сатып аламыз)
- 300 грамм саңырауқұлақтар (ақ, шампанон, россула)
- 3 тауық жұмыртқасы
- грамм 100 қаймақ (қалың) немесе майонез (жақсырақ үйде жасалған)
- 1 пияз
- 50 мл көкөніс немесе еріген май
- құрғақ дәмдеуіштер мен тұз
- ақжелкен мен базиланың жапырақтары
Дайындау:
Саңырауқұлақтарға арналған кәмпиттерді толтыру төмендегідей дайындалды. Саңырауқұлақтар суық суға жуылады, біз сусынға салынамыз. Шамды тазалаңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтап кесіңіз, пиязды майда қуырылған табада сақтаңыз және саңырауқұлақтарды қосыңыз. Протушим, щеткамен араластырып, дайын болғанға дейін. Егер қаймақ пайдаланылса, оны сөндіру кезінде қосыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатамыз. Біз саңырауқұлақтарымызды сығып, саңырауқұлақтармен араластырамыз (майонезді қолдансаңыз, қазір қосыңыз). Татымды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және дәмдеуіштерді толтырыңыз. Үгітілген сарымсақпен үстіне себіңіз. Сіз ақжелкен мен макаронның жапырақтарымен безендіре аласыз.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктер бар тракторлар
Ингредиенттер (10 таблетка үшін):
- 5-8 үлкен саңырауқұлақ немесе ұялы телефон
- 1 орта пияз
- 1 шағын сәбіз
- грамм 80-100 қатты ірімшік
- көкөніс немесе балқытылған май
- тұз, кептірілген дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау:
Саңырауқұлақтар тұзды суды жуып, қайнатады. Оларды мүмкіндігінше азайтыңыз. Біз пиязды майдалап кесеміз, сәбізді ұнтақтауға тырысамыз (немесе біз комбайнды қолданамыз). Пияз мен сәбізді алтынға дейін сақтап, саңырауқұлақтарды қосыңыз. Біз дайын болғанша сөндіреміз, дәміне қарай құрғақ дәмдеуіштер қосып, қосамыз. Қуыршақтарды ыстық толтырумен толтырыңыз және үгітілген ірімшік мол себіңіз. Бұл дайын. Сіз құрғақ пісірме табаққа салып, ірімшік аздап ериді де, бірнеше минут бойы қыздырылған пешке қойыңыз. Жасыл жапырақтарды безендіреміз. Шын мәнінде бұл дәмдеуіштерде саңырауқұлақтармен өте дәмді ыдыс жүлде деп аталады.
Classic julienne
Бірақ кәмелетке толтырылған саңырауқұлақтарға арналған Julienne рецепті классикалық болып табылады.
Құрамы:
- тағамдар
- 300 грамм саңырауқұлақтар
- бір стақан қалың қаймақ
- 1 пияз
- кейбір өсімдік немесе еріген май
- кішкентай крахмал
- 150 г қатты ірімшік
- жасыл, тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау:
Тазартылған саңырауқұлақтар кесілген және аздап артық сұйықтық буланғанша құрғақ табаға салып, маймен және пиязды майдалап тураңыз. Кішкене тұздалған, дәмдеуіштерді және қуыруды алтын қоңырға дейін қосыңыз. Енді саңырауқұлақтармен қуырылған табада аздап су қосып, араластырып, крахмалды енгізіңіз. Біз оның қалыңдығына дейін оны араластырамыз. Сіз ұсақталған сарымсақ қосуға болады. Жеңіл салқындатып, оны толтырыңыз. Біз оларды пісіру науасына салып, пешке қойдық. Жеңіл пісіріңіз, ірімшік ериді және қызарғанша. Біз жасыл желектермен безендіреміз.
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар тракторлар
Құрамы (20 таблетка үшін):
- 1 тауықтың төс еті
- 200 грамм саңырауқұлақтар
- 150 грамм қатты ірімшік
- 1 пияз
- 1 шағын сәбіз
- майонез немесе қаймақ
- құрғақ дәмдеуіштер
- тұз, жасыл, сары май.
Дайындау:
Тауықтың кеудесін қайнатыңыз және етті ұсақ текшелерге кесіңіз. Ашыған пиязды мұқият кесеміз. Сәбізді орта ылғалдылығында үгітеміз. Пиязды қуырылған пияз мен сәбізде сақтаңыз, туралған ұсақ саңырауқұлақтар мен тауықтың бөліктерін қосыңыз. Протошим дайын болғанға дейін (5-8 минут). Қаймақ немесе майонез қосыңыз. Біз оны араластырамыз. Біз пергаменттен пісіру парағын қоямыз, біз қуыршақтарды ашып, оларды толтырамыз. Шыны ірімшікті ортаңғы катализатормен сүртіп көрейік. Толтырғыстың жоғарғы жағына ірімшікпен әр пісіріп, алдын-ала қыздырылған пешке 5-8 минут қайнатыңыз. Жасыл жапырақтарды безендіреміз. Жақсы ыстықта қызмет етіңіз.
Тартпаларға сорпа, шай, қара немесе жасыл, кофе, сыра, үстел шарабы ұсынылады.