Жаз - табиғатта демалыс және демалыс кезеңі. Ал, негізінен, пикникке дайындалады? Дұрыс, кебабтар мен жеңіл көкөніс салаттар. Көкөністерден жазғы салаттар тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Жаңа маусымдық көкөністерде емес, көптеген витаминдерді қайдан алуға болады? Осы мақалада сізге дәмді жазғы салаттар жасау үшін бірнеше рецептер ұсынылады. Оларды табиғатта тікелей пісіру керек және жаңа піскен тағамдарды тамақтандырыңыз. Егер сіз оларды үйден дайындаған болсаңыз, онда майонез сияқты, тез бұзылатын ингредиенттері жоқ екенін көріңіз.
Дәстүрлі жазғы салатты қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- қызанақ - 5 дана.
- қияр (жас, піспеген) - 3 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- салат пияз - 1 дана;
- жасыл салат жапырақтары - 4 дана;
- аскөк және ақжелкен жасыл - 80 г;
- зәйтүн майы - 30 г;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық көкөністер ағын сумен жақсы жуылады. Ерте қызанақ пен қиярды қолдансаңыз, оларды суық суға құйып, шамамен бір сағатқа қалдырыңыз, сондықтан сіз олардың құрамындағы нитраттардың мөлшерін азайтасыз.
Қызанақтар мен бұрыш кесектерге бөлінеді, қияр жартылай диаметрлі, пияз жарты сақинаға бөлінеді, ал салат жапырақтары кішкентай қолдармен жыртылады. Асқабақ пен ақжелкенді пышақпен сорғызыңыз. Енді барлық компоненттер араласып, зәйтүн майы мен лимон шырынын толтырады, дәміне қарай тұз.
Жазғы Glade салаты
Құрамы:
- жас қырыққабат - 0,5 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- лимон шырыны - 20 г;
- аскөк және ақжелкеннің жасыл түсі;
- тұз, қант - дәміне қарай,
- өсімдік майы - 30 г.
Дайындау
Қырыққабат мұқият жағылады, тұз және қолым. Содан кейін кесілген қызанақтарды, үгітілген сәбізді, аскөк және ақжелкенді үккішті көкөністерді қосыңыз. Салаттарға қант пен лимон шырынын қосамыз, өсімдік майымен толтырып, жақсылап араластырыңыз. Тағам дайын!
«Жазғы көңіл-күй» салаты
Құрамы:
- жабайы сарымсақ жапырақтары - 10 дана;
- шие қызанақтары немесе қарапайым, бірақ орташа мөлшері - 300 г;
- қияр жас - 2 дана;
- шалғам - 200 г;
- пияз (кішкентай) - 1 дана;
- бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Шие жапырақтары кішігірім жолақтарға кесіліп, қызанақ кесектерін, қиярды кесіп - жартылай шеңбер, пияз майдалап туралған, шелпек жұқа табақтарға кесіледі. Барлық ингредиенттер араласып, дәміне қарай тұздалған. Сіз күнбағыс майымен толтыра аласыз, немесе сізге ұнайтын қаймақ аласыз. Салаттардың үстіне, пісірілген және қабығынан алынған бөдене жұмыртқасының жартысын салыңыз.