Ciabatta - кеуекті целлюлоза және қытырлақ қыртысы бар итальяндық ақ нан, бірақ 90-шы жылдардың соңынан бастап бұл нан Италияда ғана емес, АҚШ пен Еуропада да танымал болды. Енді бұл брусчетта сияқты тағамдар дайындауда кеңінен пайдаланылады, немесе бөлек тамақтанады. Бұл мақалада сіз нан пісіруге арналған цибатты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Cuabatta Muleinex нанында
Құрамы:
- Бидай ұны - 250 г;
- су - 180 мл;
- тұз - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- майлау үшін зәйтүн майы.
Дайындау
Бұл өнімдер жиынтығынан бізде 2 шабат болады. Сонымен, жалғастырыңыз: ингредиенттерді нан тағамының контейнеріне мына тәртіпте орналастырамыз: су, тұз, қант, ұн және соңғы, бірақ кем дегенде ашытқы. Контейнерді нан пісіру алаңына орнатамыз, бағдарламаны 2 таңдап аламыз, ол сіз алғыңыз келетін жер қыртысын түсіріп, «Бастау-тоқтату» түймесін басыңыз. 80 минуттан кейін естілетін сигналдан кейін нан дайындаушы ашып, қамырды алыңыз. Оны екі тең бөлікке бөліп, әрбір сопақ пішінін бекітіңіз. Жұмыстарды пісіруге арналған тегіс табаға орналастырамыз, зәйтүн майы бар біздің жидектерімізді маймен майлаңыз және қайта іске қосуды тоқтатыңыз. Дыбыс сигналы қайтадан естіледі де, ол 35 минутқа созылады, нан пісіруге арналған циабаттың наны дайын, біз оны алып, торға саламыз.
Сол рецепт үшін сіз Panasonic нан өндірушісінде ciabatta де жасауға болады, тек өндіруші талап ететіндігіне байланысты ингредиенттердің тәртібі әр түрлі болады.
Нан пісіргіштегі итальяндық нан
Құрамы:
- ұн - 500 г;
- жылы су - 260 г;
- құрғақ ашытқы - 3 шай қасық.
- зәйтүн майы - 70 г;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз - 2 шай қасық;
- сүт ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Наншағының шелегіне ингредиенттерді сіздің модельің өндірушісі талап ететін тәртіппен орналастырамыз. Біз ең ұзын режимдегі илеу сынағын өткіздік, мысалы, ол «француз наны» немесе ұзын илеуі бар кез-келген басқа адам болуы мүмкін. Жер қыртысының түрін таңдаңыз - «Орташа». Қамырды илеу басталғаннан кейін 10 минуттан кейін ол өте жұмсақ және серпімді болуы керек. Қажет болса, ұнды немесе суды қосыңыз. Сигнал естіледі де, партияның соңы туралы хабардар етіңіз, тікелей нан пісіруге барыңыз.
«Lazy» ciabatta - нан пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- ашытқы - 1 шай қасық;
- қара бидай ұны - 35 г;
- бидай ұны - 220 г;
- зәйтүн майы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық;
- сарысу - 160 мл.
Дайындау
Контейнерде сіз нан өнімдері өндірушісінің үлгісіне сәйкес өнімдерді тапсырысқа орналастырдық. Пісіру режимін «Базалық», «Орташа» қабықшасын және салмағын 0,5 кг орнатып, пісіруге көшеміз.
Нан дайындауға арналған итальяндық нан бидай ұны, сондай-ақ, ұнтақталған ірімшік себілген болуы мүмкін.