Арган майы - әлемдегі ең сирек кездесетін майлардың бірі. Арган ағашының өсіп келе жатқан жерлер аз. Ол топырақ эрозиясынан түбірлік жүйе арқылы қорғалған жартылай шөлдерде өседі.
Арган майын қалай алуға болады?
Суықтан суық басу арқылы алыңыз. Осылайша, өндіруші қараңғы сары түске ие май шығарады. Майдың дәмі асқабақ тұқымдарының дәміне ұқсайды, бірақ оған қарамастан, ол өзінің бірегей дәмі бар. Оның хош иісі әлсіз, бірақ айқын көрінеді.
Арган майын дайындау
Кейбір адамдар күнбағыс пен зәйтүн майына арган майын жақсы көреді. Арган майында ет, картопты қуыруға болады, сондай-ақ оларды салаттармен толтыруға болады. Кейбіреулер осылай ұнайды: арқан майымен қыша қосыңыз. Бұл қоспасы гриль еті үшін өте қолайлы. Сіз оны теңіз тұзымен және насыбайгүлмен аралассаңыз, майлар мен қызанақтармен толтыра аласыз. Ал жеміс салаттарының керемет және керемет дәмін беру үшін арган майына лимон шырынын қосуға болады.
Құны туралы
Бәлкім, біреу, осы мұнайдың бағасы неге соншалықты жоғары екендігі туралы алаңдатты? Бұл түсінікті. Мәселе мынада, арган майын алу өте ұзақ және уақытты талап ететін процесс. Мұнай ешқандай техникасыз қолмен жасалады және негізінен бұл іс-әрекетті әйелдер жасайды. Аргания сүйектері жиналады және отқа қуырылады, соның арқасында майда жаңғақтың қосымша иісі бар. Мысалы, егер жүз килограмм жеміс жинасаңыз, онда оларды кептіруден кейін 60 кг болады, бірақ олардан сүйектерді алып тастағаннан кейін ол тағы да 30 килограмға аз болады. Жалпы салмақ дегеніміз не? 10 килограмм тастар. Осыдан кейін сүйектер ұсақталады - бұл тұқым алу үшін қажет. Бір литр арган майын өндіру үшін үш килограмм тұқым қажет.
Айта кету керек, арган майының калория мөлшері өте жоғары. 100 грамм / 828 ккал. Сондықтан, өз фигурасын ойластырғандар осы мұнайдың қолданылуымен мұқият болу керек.
Арган майының артықшылықтары
Арган майын күтетіндер, бұл аспаздық бизнесте өте бағалы екенін білуі керек. Ыдыс-аяқтарды арганияның жемістерімен жақсы байытады, ол әлсіз дәмдеуіштерден кейін бадам мен жаңғақтың дәмін алады. Мұнай балық пен соустарға тамаша қоспа болып табылады. Егер сіз бұл майды тағамға қолдансаңыз, ол қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.
Сонымен қатар, осы мұнай құрамының көп мөлшерде Е дәрумені бар екенін атап өткен жөн. Әрине, көптеген витаминдерде бұл витамин бар, бірақ тек Арганда ол басқаларға қарағанда көп. Бұған қоса, бұл мұнай қан құрамындағы жаман холестерин деңгейін төмендететін (ғылыми дәлелденген) олеиновая қышқылдың жоғары құрамына ие.
Холестерин деңгейін қалыпқа келтіру үшін ішу керек
Арган майының зақымдануы
Әрине, арган майын пайдалану өте жоғары, бірақ одан аз зиян келтіруі мүмкін. Арган майы негізінен жеке төзімсіздікпен зиянды. Пайдалы қасиеттерге қарамастан, осы өнімді қолданбаңыз.