Ересектерге арналған мысның күнделікті қажеттілігі 1-1,5 мг құрайды. Бұл элемент біздің денемізде керемет жұмыс жасайды, ал оның жетіспеушілігі жағымсыз салдарға әкеледі, сондықтан қандай тағамдардың құрамында мысның жоғары болуы туралы білу пайдалы.
Азық-түлік өнімдеріндегі мыс
- Мыстың мазмұны бойынша рекорд - бұл бауырдың бауыры - бұл өнімнің 100 г құрамында шамамен 15 мг мыс бар. Сондықтан адамдарда жиі бауырдан тағамдар бар, мыс тапшылығынан қорықпауы мүмкін.
- Екінші орында осы құрамның мазмұны - омыртқалар - 100 г 2 моллюскалар, мысдан 2 мг-ға дейін.
- Жүз грамм какао ұнтағы құрамында шамамен 4 мг мыс бар, яғни құрамында какао мөлшері жоғары сапалы ащы шоколад бұл элементтің болмауы үшін жасалуы мүмкін.
- Салаттар мен печеньелерге қосатын сусам-ақ мысға бай, 100 грамм тұқым 4 мг астам мыс бар.
- Бұл элементтің жетіспеушілігін болдырмау үшін үнемі бірнеше жаңғақ немесе асқабақ тұқымын бірнеше рет жеуге болады. Жүз грамм жаңғақ және тұқым 2-ден 1 мг мысқа дейін бар.
Мыс басқа азық-түлік өнімдерінде бар, кестеде ет, көкөніс, жеміс-жидек және сүт өнімдерінің мөлшерін айқын көрсетеді.
Мыс тапшылығының белгілері
Төмендегі белгілер осы элементтің тапшылығын күдіктенуге мүмкіндік береді:
- сұр немесе тегіс емес пигментті шаштардың пайда болуы;
- сарқылуы, шаршау, әлсіздік, тыныс алудың қысқаруы, шапшаңдық;
- жиі жұқпалы аурулар;
- диарея, тәбеттің болмауы;
- есту және көру қабілетінің төмендеуі;
- жадтың бұзылуы.
Бұл шағымдар пайда болған кезде, диетаны мысға бай өнімдерді қосу арқылы түзетуге тура келеді. Біздің организмде зат алмасуды реттейді, өйткені ол маңызды ферменттер құрамында, жасушаларды бұзатын бос радикалдарды бейтараптандырады, темірді гемоглобинге айналдыруға көмектеседі және жүйке жүйесінің жұмысына қатысады. Бұдан басқа, тіндердің регенерациясы мен жасуша регенерациясы процестерінің дұрыс орындалуын қамтамасыз ету үшін мыс қажет.
Бір мезгілде мыс пен мырышқа бай өнімдерді қолданғанда, бұл элементтер арасында бәсекелестік пайда болады және денесі оларды дұрыс сіңіре алмайды деп есептеледі. Сондықтан мыс құрамына ие өнімдер мырышқа бай өнімдермен біріктірілмеуі керек.
