Балық майы - химиялық құрамы мен витаминдерінде жақсы, пайдалы, бірақ дәмді және иіс сезу үшін өте жағымсыз. Денеңізді осы белсенді затпен екі жолмен байытыңыз: диеталық балықтың майлы сорттарын немесе фармацевтикалық өнімдердің көмегімен.
Балық майының құрамы мен тағамдық құндылығы
Балық майы үлкен пайызы бекіре, тунца, лосось, алма, скумбрия, майшабақ, сардин, скумбрия және балықтың басқа да түрлерінен табылған. Кейбір жыртқыш балықтар, мысалы акулалар, балық майыға бай. Дегенмен, олардың ет жеу қауіпті - көптеген зиянды компоненттері бар, мысалы, ауыр металдар, олар көптеген шағын балықтарды жеуге болады.
Оның құрамы бойынша балық майы - бұл май қышқылдарының коктейлі: бірқалыпты, қаныққан және полиқанықпаған (омега 3 және 6). Балық майыдағы витаминдердің ішінен майдың еритін А және Д мазмұны әсіресе жоғары.
А витамині көруді сақтауға, ас қорыту мен тыныс алу органдарының жұмысына, тіс эмальын қалыптастыруға жауапты. А витаминінің жетіспеушілігі аллергиялық реакциялардың пайда болуына, нервтердің асқынуына және шаш пен тырнақтардың нашарлауына әкеледі.
Витамин D кальций мен фосфорды қамтитын метаболикалық процестер үшін өте маңызды. Осы элементтерден сүйек пен тістің күші, сондай-ақ бұлшықет тінінің функционалдығы. Д витаминінің жетіспеушілігімен балалар ұйқысыздықты, нервоздықты және рахитті дамыта алады. Айтпақшы, қызықты факт - алғашқы рет Д витамині май туннан алынған.
Балық майында бар ең құнды компоненттердің бірі планктон мен балдырларды жеп болған балықтардың омега-3 май қышқылдары болып табылады. Омега-3 май қышқылдарының ағзаға әсер ету спектрі өте үлкен, олар:
- жасуша мембрандарының, митохондрия, миелин қабықшаларының қалыптасуының негізі болып табылады
нейрондар және басқа да маталар; - жарақаттан кейінгі реабилитацияның метаболикалық процестерін және процестерін жеделдету;
- тромбоздың және жүрек ауруларының алдын алу ретінде қызмет ететін қан құрамын жақсарту;
- онкологиядан және Альцгеймер ауруыдан қорғау;
- гормондардың синтезіне қатысады.
Және Omega 3 май қышқылдарының артықшылықтарының тізімі толық емес. Олардың тағы бір маңызды қасиеті - олардың салмағын жоғалтуға көмектесу қабілеті. Сондықтан балық майы өте жоғары қоректік құндылығына қарамастан, диетадағы майлы балықты қосатын адамдар сирек кездеседі. Бір грамм май 9 ккал береді. Балықтың майлы сорттары 100 граммнан 10-дан 35 грамм майға дейін бар, ол 90-нан 315 ккал-ға дейін жетеді.