Желе - бұл мерекелік үстелдер жиі безендірілген тағам. Пісіруге оңай болып көрінеді. Бірақ ас үшін жұмсауға 6 сағаттан астам уақыт кетеді, себебі ет уақыт өте көп. Жағымды болашақ емес пе, дұрыс? Бірақ қазір мультиваркер сияқты керемет көмекші бар. Міне, ол бізге көмектеседі және тағамдарға көп уақыт жұмсамайды. Желеді көп айналымда қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Multivarque ішіндегі желе - сиыр үшін рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 1 дана;
- сиыр қабырғалары - 500-700 г;
- сәбіз - 1 дана;
- хош иісті бұрыш бұршақ - 4 дана.
- тұз - 2 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы ;
- сарымсақ;
- су.
Дайындау
Сиыр еті мен қабырғаларын ыдысқа салып, суға құйып, «Quenching» режимінде 4 сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін сұйықтық тұз, лавр жапырағы, аршылған көкөністер қосып, сол режимде тағы 2 сағат қалдырыңыз. Содан кейін көкөністерді алып, ет шығарамыз. Ет сүйектерден бөлініп, талшықтарға бөлінеді. Сорғының сүзгісі. Біз етті пішінге қарай саламыз, сарымсақ түйірлерін және пісірілген сәбіздің топтарын және сорпаны үстіне қойдық. Біз суыққа мұздатқышты саламыз.
Тауық желе - көп мөлшерде рецепт
Құрамы:
- тауықтың лапы - 1 кг;
- үй тауық еті - 1 дана;
- үлкен сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ;
- тұз;
- лавр жапырағы;
- бұршақпен бұрыш;
- су.
Дайындау
Тауықтың аяқтары жуылып, тырнағын кесіп тастайды, 2 сағат бойы суық суға малынған. Тауық - бұл да менің, кесектерге туралған және суға малынған. Содан кейін біз дайындалған өнімдерді көп өзгермелі ыдысқа салып қойдық. Сондай-ақ, пияз және сәбіз пиязды көкөніс қойды. Сондай-ақ, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз суға құйып, 4 сағат бойы «Кеуіп кету» күйінде желе дайындаймыз. Ақыр соңында дерлік туралған сарымсақты салып қойдық. Ақыр соңында, сорпаны көріңіз және қажет болса, dosalivayem. Біз ет шығарамыз, пиязды лақтырамыз, сәбіз безендіруге қалдырылады. Біз салқындатылған етді талшықтарға лақтырамыз. Біз оны қалыптарға салып, сәбіздің ұсақталған кружын қосамыз және жоғарғы сорпаны құйыңыз, ол міндетті түрде сүзілуі керек. Мұздату үшін суыққа қойдық.
Көп өзгермелі желеді қалай дайындау керек?
Құрамы:
- сиыр еті целлюлозасы - 700 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- лавр жапырағы;
- шошқа етінің аяқтары - 2 дана.
- үлкен пияз - 1 дана;
- тұз;
- бұрыш;
- сарымсақ - 4-5 дентикла.
Дайындау
Сиыр еті үлкен кесектерге кесіледі. Шошқаның аяқтары жақсылап жуылады. Пияз, сәбіз және ақжелкен түбірі тазаланады. Біз мультиваркалық аяқтарға, ет және көкөністерге қойдық. 3 см мазмұны сумен толтырылуы үшін сумен толтырыңыз. «Су шашу» режимінде біз 5 сағатты дайындаймыз. Осыдан кейін тұзды, дәмдеуіштерді қосып, бірдей режимде біз мультивалактық желеді тағы 1 сағатқа дайындаймыз. Осыдан кейін, шуды пайдаланып, ет шығарамыз және оны кішкене кесеміз
Осы мақаладан сіз көп мөлшерде желе дайындауды қалай және қаншалықты үйрендіңіз. Енді сіздер үшін. Айтпақшы, сіз, мысалы, ассорти, яғни, тауық және тауық еті, ет және шошқа еті. Ең бастысы, құрамдас бөліктердің арасында аяқтар немесе, мысалы, ет құйрығы бар. Өйткені, бұл өнімдерден ұзақ уақыт бойы пісіру кезінде ыдысты нығайтуға көмектесетін заттар шығарылады.