Торттар үйдегі жасаған десерттердің рейтингінде жетекші орын алады. Оның әртүрлі нұсқалары дәмді тәттілердің ең көп сұрауларын қанағаттандыра алады және жаңғақтарға негізделген тәттілердің дәмді рецепторларын таңдандырады.
Қантты тортты қалай жасауға болады?
Жаңғақ торті кез-келген негізде дайындалған торттардан дайындалуы мүмкін: печенье, тұмсық, құм немесе басқа таңдау үшін, креммен сіңдірілген.
- Жаңғақтар құрғақ қуырғыш табада немесе қыздырылған пеште қолданар алдында кептіріледі және қызарылады.
- Рецептке байланысты жердегі жаңғақ массасы кекстерге және (немесе) оларды сіңдіруге арналған кремге қамырға қосылады.
- Торт тоңазытқышта біраз уақыт қалды.
Жаңғақ қосылған шоколадты торт - рецепт
Пісірілген қоюландырылған сүт негізіндегі жаңғақ, шоколад толтыратын және кремді дәмді торт үйдегі тәттілердің кез-келген жанкүйеріне бей-жай қалдырмайды. Дәмді тағамдардың керемет дәмді сипаттамалары көп уақыт пен күш жұмсамайтын қарапайым технологияны орындау арқылы жүзеге асырылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн, қант және қаймақ - 1 стақан;
- какао - 50 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- қоюландырылған сүт - 380 г;
- май - 200 г;
- жаңғақтар - 200 г.
Дайындау
- Жұмыртқа қант пен какаонмен ұрады.
- Қаймақ, сода, ұн және жаңғақтардың жартысына араластырыңыз.
- Салқындағаннан 2-3 бөліктен кейін 180 градуста 50 минут пісіріңіз.
- Сары майды қоюландырылған сүтті сығып, кремді креммен жауып, жаңғақ қопсытқыштарын себіңіз.
- Шоколадты тортты жаңғақпен сіңдіру үшін 3-4 сағат қалдырыңыз.
Түбі және грек жаңғағы бар торт
Кездейсоқ хош иістендіргіштері түйіршіктін қосып, оны дайындаса, жаңғақ тортін алады. Шұңқырсыз құрғатылған жемістер қажет болған кезде жуылады, содан кейін жер кесіп, ет тартқыштан өтеді немесе блендермен өңделеді. Торттың беті тұтас кептірілген жидектермен безендірілуі мүмкін.
Құрамы:
- сарысы - 4 дана;
- ұн - 240 г;
- қант - 400 г;
- қаймақ - 500 г және 1 ас қасық. қасық;
- какао - 30 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- жемістер - 500 г;
- май - 400 г;
- жаңғақтар - 200 г.
Дайындау
- Іріптер қантпен (200 г) және маймен (100 г) тұрады.
- Қаймақ, сода, ұн қосып, массаны 3 бөлікке бөліңіз, олардың біреуі какаодан тұрады.
- Торттарға пісіру.
- Сонымен қатар, қант қосып, сары май мен қаймақты ұрып-соққыңыз.
- Аралас қоспаларды біріктіріп, жаңғақтар мен қиыршықтарды қосыңыз.
- Тортты кілегеймен пирожныйларға жағып, ұсақталған және жаңғақпен безендіріңіз.
Көктемнің тұқымымен, мейізпен және жаңғақтармен торт
Тек керемет дәмді емес, сонымен қатар таңғажайып әсерлі көрініс ғана емес, көкнәр тұқымдары мен мейіздері бар үш қабатты торт болып шығады. Кілегей ретінде, сіз қанттың жоғары пайыздық мөлшерімен қантпен немесе сары май мен табиғи ванильді қосып сарысулардан сүтті қайнатып аласыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн, қант, қаймақ - 300 г;
- жаңғақтар, мейіз, көкнәр - 100 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- қаймақ - 500 г
- ұнтақ қант - 180 г;
- ванилин.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
- Қаймақ, сода қосылған ұн қосыңыз.
- Қамырды 3 бөлікке бөліңіз.
- Жаңғақтарды басқа жүзімде, үшінші көкнәрге қосып, 180 градус 25 минут пирожныйлар пісіріңіз.
- Қаймақ пен ванильді, қаймақ кремі бар қаймақпен шайқаңыз.
Торттар «Тағамның тағамдары» - грек жаңғағы бар рецепт
Бастапқы десерт тәттіліктің сипаттамаларын толығымен көрсететін «Құдайдың тағамы» . Торттарға жаңғақ, балқарағай, жержаңғақ, кешью жаңғағы, жаңғақ немесе бірнеше түрді араластыруға болады. Кремде артық емес ваниль немесе басқа да дәм таңдау болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 320 г;
- қаймақ - 100 г;
- қант - 200 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- май - 200 г;
- қоюландырылған сүт - 340 г;
- жаңғақтар - 200 г;
- какао - 30 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз.
- Сояны, қаймақ, ұнды және жаңғақтардың жартысын қосып, тортты 40 минут 180 градусқа пісіріп, 2 бөлікке кесіңіз, олардың көпшілігі қиыршыққа айналады.
- Коньякленген сүт, какао және қалған жаңғақ қосылған жұмсақ сары маймен шайыңыз.
- Жүгері бар ұнтақталған кілегей, қалғандары ұнтақталған және жоғарыдан таралған.
- 2-4 сағаттан кейін дәмді тортты көріңіз.
Итальяндық жаңғақ пирогы - рецепт
Аз мөлшерде ұн, итальяндық торттар төмендегі нұсқауларға сәйкес дайындалады. Кремдегі кремді кем дегенде 30% май мазмұны бар қаймақпен алмастыруға болады, сондай-ақ егер қажет болса, белок сынақтарында қолданылатын қант ұнтағы мөлшерін азайту арқылы десерттің тәттілігін азайтуға болады.
Құрамы:
- ақуыздар - 8 дана;
- ұн - 2 шай қасық.
- жаңғақтар - 300 г;
- ұнтақ қанты - 300 г;
- кілегей - 700 мл;
- шоколад - 200 г.
Дайындау
- Протеинмен ұнтақталғанға дейін ұнтақ, ұн және жаңғақ қосыңыз.
- 26 см диаметрі бар 6 пирожныйлар, протеин қамырының пергамент бөлігін бөліп, оларды 7 минут ішінде 180 градусқа орналастырыңыз.
- Шоколадтың жартысын ерітіп, оларды 3 тортты жарнамалаңыз.
- Торттың қалған бөлігі шоколадты чипсімен себілген кілегейлі кілегейлі крем болып табылады.
- Итальяндық жаңғақ тортын жинап, бір-бірінің үстіне торттарды салып қойыңыз.
Пісірілген қоюландырылған сүт пен жаңғақ қосылған торт
Жаңғақтармен жұмсақ және нәзік печенье пирогы алынады. Торттардың биіктігі, әсемдігі мен әуендігі жұмыртқаның сапасына байланысты болады: сарысулар қантпен және қалған ингредиенттердің топтаманың бастапқы кезеңінде, содан кейін тұтқыр ақ заттар араласады. Кейбір жаңғақ дәндері безендіру үшін сақталмайды.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант және ұн - 350 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- жаңғақтар - 600 г;
- қоюландырылған сүт конденсаты - 700 г;
- кілегей - 700 мл;
- май - 400 г;
- сіңіретін сироп - 100 мл.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен қуырып, ұн және ұнтағы қосып, печеньені 180 градусқа 50 минут пісіріңіз.
- Сиропта малынған 3 бөлікке кесілген тортты салқындатыңыз.
- Сығымдалған сүтті сары маймен сығып, жаңғақпен себіңіз, торттарды жабыңыз.
- Тортты дәміне қарай қоюландырылған сүт пен жаңғақпен безендіріңіз.
Жаңғақ және қаймақ қосылған торт
Рецепті келесіде ұсынылатын жаңғақ пирогы қамырға қуырылған алма массасының қосылуы себебінен шырынды және ерекше дәмді алады. Бояғышты текстураның жағымды, нәзік және хош иісті кремді толықтырады. Ол майдың жоғары пайызы бар қаймақ немесе кілегейден дайындалуы мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- алма - 3 дана;
- қант - 500 г;
- ұн - 130 г;
- крахмал - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық.
- жаңғақтар - 150 г;
- май - 250 г;
- қаймақ - 500 мл;
- ванильді.
Дайындау
- Майды қантпен (250 г) шайыңыз, жұмыртқаға кіргізіңіз.
- Үгітілген алма мен жаңғақтарды қосыңыз.
- Крахмал мен ұнды пісіретін ұнтақты араластырыңыз, қамырды екі бөлікке бөліңіз.
- 25 градусқа 200 градусқа дейін пісіріңіз, салқын, кесіңіз.
- Қаймақ пен ванильдің көмегімен қаймақ салып, торттарды сығыңыз.
Жаңғақ қосылған мандарин пирогы
Жаңғақтармен жасалған торт - танктерден тыс өзгеретін рецепт, егер сіз ет тартқышта бұралған қамырды дайындау үшін негіздерді жаңғақ мандариндермен қатар қоссаңыз. Және бұл жағдайда жемістер алдын ала тазартуды қажет етпейді: олар тек қайнаған суға қайнатылып, жақсылап сүртіп кетуі керек.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- мандариндер - 7 дана;
- қант - 300 г;
- ұн - 240 г;
- маргарин - 150 г;
- сөндірілген сода - 0,5 шай қасық.
- жаңғақтар - 300 г;
- май - 300 г;
- қоюландырылған сүт - 380 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен қуырыңыз.
- Маргарин, сода, ұнтақталған мандарин қосыңыз (4 дана.) Жаңғақпен (150 г).
- Массажды ұнтақтап, ұнды араластырып, 3 қыртысын пісіріңіз.
- Қалған мандариндерді жаңғақпен қуырыңыз, қоюландырылған сүт пен сары маймен араластырыңыз, торт қоспасы жағыңыз.
Сәбіз және жаңғақ пирогы
Тек шыныаяққа дәмді, бірақ өте пайдалы қоспасы ғана емес, жаңғақ қосылған сәбіз торты болады. Бұл жағдайда қамырға арналған толтырғыш, жаңғақ қиқымымен бірге, десертке қосымша дәм мен нәзік күн түсі беретін керемет ылғалдылық шырынды сәбізге жағылады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- сәбіз - 400 г;
- қант - 450 г;
- ұн - 350 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- жаңғақтар - 200 г;
- қаймақ - 500 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны ұрып, қант 300 грамм.
- Ұнды, ұнтақталған ұнтақты, ұсақталған сәбізді, жаңғақты қосып, қайтадан шайқаңыз.
- 200 градусқа 40-50 минут пирожьте, салқын, 2-3 бөлікке кесіңіз.
- Қаймақ қабатын қантпен майлаңыз.
Жаңғақ қосылған бал кәмпиттері
Егер жұқа бал дәмі бар дәмді тағамдардан дәм татып көргіңіз келсе, келесі рецепт бойынша жаңғақпен бал-шоколадты торт пісіру керек. Қуырылған торттарға арналған тамаша қоспасы нәзік қайнатпа болады және жоғарыдан өнімді жабатын шоколад глазурасы бояғышты толтырады.
Құрамы:
- ұн - 400 г және 2 ас қасық. қасықтар;
- сары май - 330 г;
- сода - 1 шай қасық;
- қант - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бал - 70 г;
- сүт - 360 мл;
- какао - 90 г;
- жаңғақтар - 100 г;
- Ванильді қант - 1 пакет;
- шоколад глазурі - 200 г.
Дайындау
- 60 мл сүт, 30 г май, бал, сода, жұмыртқа, 150 г қант пюресі бар табада араластырыңыз, түс өзгергенше жылытыңыз.
- Какао, жаңғақ, ұн 400 граммды қосып, қамырды илеңіз және пергамент бойынша жұқа пергаментті пісіріңіз.
- Жұмыртқаны қант пен ұнмен араластырыңыз, сүтке құйыңыз, қалыңдығына дейін жылы болыңыз, ванильді араластырыңыз, сары май мен суытуды салғаннан кейін.
- Кілегей кілегейлерін ұнтақтаңыз, тортты глазурмен құйыңыз.
Жаңғақтармен «Антил» торты
Нан торты - қарапайым рецепті бұдан әрі ұсынылатын болады, «асығыс» санатына жатады және тағам дайындау кезінде қиындық тудырмайды. Тесттің негізі ретінде сіз дәмі әлдеқайда жұмсақ әрі жұмсақ болатын маргаринді де, маймен де ала аласыз, алайда калория мөлшері жоғары деңгейге жетеді.
Құрамы:
- ұн - 650 г;
- маргарин мен май - 250 г;
- қаймақ - 5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- қоюландырылған сүт - 380 г;
- жаңғақтар - 150 г;
- көкнәр.
Дайындау
- Маргарин қаймақ қосып, қантқа негізделген.
- Ұнды құйып, қамыр илеңіз, салқындатыңыз, ет тартқышқа бұраңыз.
- Алынған «шұжықтарды» пергаментте қаныққанша, салқынға дейін пісіріңіз.
- Сығындысы бар сүтті маймен қайнатыңыз, жаңғақтарды қосыңыз, қамырдың сынықтарын бөліп алыңыз, бұқаны слайдпен тартыңыз, көкнәр тұқымдарымен себіңіз.
Кросс жаңғақтармен пирожныйлар
Мерекелік десерт мерекесі мен күнделікті отбасылық шай үшін керемет шешім - бұл тұздық пен жаңғақ . Сіз қуырылған дәм мен қуырылған жаңғақтардың кілегейлі көлеңкесіне қуырылып, оны қабықтарды немесе жаңғақты тазалай аласыз. Торттар лимон шырынымен коньяк немесе сұйылтылған сумен сіңіріледі.
Құрамы:
- ұн - 260 г;
- май - 180 г;
- какао - 4 ас қасық. қасықтар;
- сода мен ұнтақ ұнтағы - әрқайсысы 1 шай қасық;
- қант - 360 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- Сүт және қайнаған су - 2/3 кесе;
- өсімдік майы - 35 мл;
- ақуыздар - 3 дана;
- лимон қышқылы мен тұзды шымшу;
- жаңғақтар - 200 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 дана;
- шоколад глазурі - 150 г.
Дайындау
- Тұз және лимон қышқылы протеиндерімен шайқаңыз, 110 градусқа 2,5 сағаттан кейін пергамент қағазға пісірілген 180 г қантты қосыңыз.
- Ұнды какао, пісіру ұнтағы мен содамен араластырыңыз, қант қосыңыз.
- Қанттың қалған бөлігімен жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
- Сүтті сары май, құйыңыз, құрғақ қоспамен араластырыңыз.
- Қайнаған суға араластырыңыз, қамырды 180 градус 30 минут пісіру үшін жіберіңіз.
- Тортты екі бөлікке бөліп, әрқайсысын сіңіріңіз.
- Консервіленген сүтті май сығыңыз, жаңғақтардың жартысын қосыңыз.
- Тортты, промазйвая тортты кремді жинап, оның ортасына қойыңыз.
- Тортты глазурмен толтырып, жаңғақ себіңіз.