Тауық еті - бұл отбасымен жылы, жайлы түскі ас үшін өте ыңғайлы үй ыдысы. Сіз оны көкөністермен пісіруге және тәуелсіз ыдыс ретінде қызмет етуге немесе пеште пісірілген картопты немесе басқа бөтелке ыдысын қосуға болады.
Томатта тауық еті мен картопты көкөніс пішіні - рецепт
Құрамы:
- тауық еті (кеуде, аяқтар) - 575 г;
- Картоп түйнектері - 575 г;
- Болгариялық тәтті бұрыш - 225 г;
- жаңа піскен қызанақ - 325 г;
- асқабақ - 225 г;
- томат пастасы - 55 г;
- екі орташа сәбіз;
- екі немесе үш шамды шамдар;
- бес түйір сарымсақ;
- жердегі кориандрдың шымшуы;
- жаңа петрушкаға және аскөк көгерістеріне;
- бірнеше лаврушки парақтары;
- бес бұрышты жер асты қоспасы;
- ас тұзы;
- иіссіз өсімдік майы.
Дайындау
Шұжыққа арналған тауық еті дұрыс дайындалуы керек, суық суға жуып, қағаз сүлгілермен кептірілуі керек. Енді өнімнің алдын-ала қуырылуына, оны кесектерге кесіп, иіссіз иістендіргіш табаға қыздырылған табаға салыңыз. Еттің дәмін жақсы жағып алғаннан кейін, оларды кәстрөлге немесе қойнауына салып, көкөністерді дайындауды бастаймыз. Біз шамдарды шамдан алып тастаймыз, текшелерді кесіп алып, сиыр қуырылған жерде бірдей қуырғыш табаға жібереміз. Үш минуттан соң оны сәбіз немесе сәбіз кесектерін қосып, көкөністерді тағы бес минутқа салып, етге қойыңыз.
Содан кейін өсімдік майы аздап қуырып, тұқымдар мен перделерден құтқару, қазандықтың қабығы мен туралған картоп түйнектерін, қытырлақ және тәтті бұрыштарды жатқызыңыз. Біз жаңа піскен қызанақ жемістерін көкөністерге салып, оларды терілерден тазалап, текшелерге кесеміз, ал қызанақ паста қайнаған суға иленген. Қазандықтың толық қайнатылғаннан кейін біз оны тұзбен, жердегі кориандр мен бес бұрыш қоспасынан дәм татып, лаврды лақтырып, контейнерді қақпақпен жауып, жылуды кем дегенде азайтып, қырық минут бойы сығыңыз.
Енді аскөк мен ақжелкендің сарымсақ және тұщы жасыл шырындарын ұсақтап, араластырып, тағы да бір минуттан кейін отты ұстап, содан кейін пешті өшіріп, тағы да он-он бес минут қайнатыңыз.
Тұзды пештен құйып қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- сүт безі мен аяқтарынан жасалған тауық еті - 720 г;
- тазартылған су - 175-200 мл;
- бидай ұны - 45 г;
- Картоп крахмалы (міндетті емес) - 25 г;
- екі немесе үш сарымсақ қалампыры;
- бір үлкен сәбіз;
- үлкен пияз;
- екі кептірілген сарымсақ;
- екі лавр жапырағы;
- дәмі бар хош иісті шөптер;
- қара шірік бұрышының шөгуі;
- тұз тұзы;
- иіссіз өсімдік майы.
Дайындау
Тауық, рагуыттың алдыңғы нұсқасындағындай, шахта, кептірілген, кесектерге кесіліп, өсімдік майына қызарылады. Содан кейін пластинаға шелпек тілімдерді уақытша алып тастаңыз, ал біз алдын-ала дайындалған көкөністерге қойылған майда - кептірілген лампа және сарымсақ түйіршіктер, сондай-ақ сабан немесе жұқа