Тауық еті бар кәдімгі күріш сорпасы балалық шақтан көптеген адамдарға таныс. Алайда, бұл тағамның тұрақты сорпасынан шынайы нәзіктікке айналуы мүмкін. Мұның бәрі күріш тауық сорпасынан, не оны дайындағанда қосылатын нәрсеге байланысты болады. Мәселен, тауық еті бар күріш сорпасын дайындауға арналған бірнеше түрлі рецептілерді қарастырайық.
Жанрдың классикасы
Құрамы:
- күріш - ғасырдың 1/3;
- сәбіз - 2 дана;
- тауық еті - 200 г;
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- пияз - 2 дана;
- тауық сорпасы - 3 л;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күріш сорпасын қалай дайындау керек? Алдымен, сәбізді, картопты және пиязды тазалаймыз. Картоп сабандарды, сәбізді жұқа шеңберді, пиязды әдемі жартылай қояды. Томатты тіпті шағын кубиктермен кесу жақсы. Тауық еті қайнатып, кішкене кесектерге кесіңіз. Сорпаның әдемі қызғылт-сары түске айналу үшін алдымен сәбізді күнбағыс майымен жеңіл сорпаға бөліңіз.
Осы сорпаны дайындағанға дейін сорпаны алдын ала дайындаңыз. Картоп, сәбіз, жақсы жуылған күріш, пияз және қызанақ қайнаған сорпаға арналған кастрюльге қойылады. Сорпаны қақпақпен жабыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз. Тағам дайындаудың соңында дәміне қарай тауық еті, тұз және бұрыш қосыңыз. Тауық сорпасында күріш сорпасын ерекше дәмді нотаға беру үшін, пісіру кезінде жұқа туралған тәтті бұрыш қосуға болады. Дәмді күріш сорпасында қызмет еткен кезде, ұсақ туралған таза шөптермен безендіре аласыз. Осындай қарапайым және калориялық сорпа салмағын жоғалтқысы келетіндерге өте қолайлы! Кез-келген бірінші тағам өте дәмді болып шығады, егер сіз оны бірден жеп қоймасаңыз, бірақ оны кем дегенде жарты сағатта талап етіңіз. Көріп отырсыздар, күріш сорпасына тауыққа арналған рецепт жеткілікті қарапайым, ең бастысы оны сүйіспеншілікпен және көңіл-күймен пісіру.
Күріш кеспесімен тауық сорпасы
Бұл рецептте біз сізге ерекше тағам дайындау атмосферасына құямыз. Күріш сорпасына ұқсас ерекше сорпа жасауға тырысамыз. Сіздің дәміңізге күріш кеспесі қосылған тауық сорпасы ерекше және керемет дәмді. Айта кету керек, бұл сорпа бірегей хош иіспен бірге кедей адам үшін тіпті аштық сезімін оятады және бұл тағамды мүмкіндігінше тезірек көргісі келеді. Біз сіздерді таңғажайып сипаттаумен азаптауға болмайды, бірақ біз дайындықты өзі бастаймыз.
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- күріш кеспесі - 50 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- шампиньондар - 200 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық етінің майын мұқият жуып, сүлгімен сүртіп, оны тұзды суға салып қайнатамыз. Содан кейін ет алынып, салқындатылып, майда бөліктерге кесіледі.
Содан кейін көкөністерді аударыңыз. Біз пиязды тазалап, жіңішке жартылай айналымға кесеміз. Қызарғанша өсімдік майымен табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен табақтарға кесіп, пияз қосып, араластырыңыз. Содан кейін біз сәбізді тазалап, оны үлкен мөлшерде сүртіп, бұрышты ұсақ текшеге кесеміз. Содан кейін тауық еті, сәбіз, саңырауқұлақ, бұрыш және пияз сорпаға салып, 10 минут бойы пісіргенше күтіңіз.
Бұл жолы күріш кеспесін күрт қайнаған суға құйып, 3 минутқа қалдырады. Содан кейін біз оны сұйық диспенсерге лақтырып, оны суық сумен шаюға және сорпаға қосамыз. Тұздық сорпаның дәмін татып, соя соусын қосып, тағы 10 минут пісіріңіз. Бұдан кейін сорпаны табақтарға құйып, үстелге қызмет етеміз.