Chill - сүйікті тағам, ол мерекелік мерекенің ажырамас бөлігі және күнделікті сүйікті тағамдар. Егер сіз өзіңіздің саныңызды бақылап отырсаңыз, бұл тағамның барлығына қарапайымдылығы үшін жоғары энергиялық құндылыққа ие және оған сүйенудің қажеті жоқ. Осы мақалада суықтың әр түрлі түрлерінің және оның артықшылықтарының калориялары туралы білетін боласыз.
Суықтың және оның артықшылықтарының калориялық мазмұны туралы
Сорғай - бұл ет пен сүйектен жасалған жануарлар немесе құстар, бұл тағамның құрамында көптеген пайдалы заттарға ие болады. Сонымен қатар, суық су минералдарға бай: калий, кальций, магний, натрий, хлор, күкірт, фосфор, темір, йод, мыс, мырыш, марганец, хром сияқты A, E, H, , фтор, молибден, бор және тағы басқалар. Холодка үнемі пайдалану арқасында мидың белсенділігін күшейтеді, жүйке жүйесін нығайтады, аурудың пайда болуын болдырмайды, тістің, сүйек пен тырнақтың күші көтеріледі.
Дегенмен, суықта зиянды жағы бар: шын мәнінде жануарлар сүйектерінің қорытылуы болғандықтан, бұл тағам зиянды холестериннің үлкен дозасын алады, ол тамырларды жабады және денсаулығына зиян тигізеді. Теріс зардаптарды болдырмау үшін суық етді жекелей немесе демалыс күндері тамақтандыру керек, бірақ жиі емес. Мұндай тәсіл бұл тағамнан тек жақсылықты алуға мүмкіндік береді!
Зауыттың калориялық мазмұны тағамның рецептеріне, пропорциясына және тамақ дайындау ерекшеліктеріне тікелей байланысты, сондықтан осы мақалада сіз энергия құнының шамаланған ақпаратын, сондай-ақ танымал рецептілердің біреуін есептеуді үйренесіз.
Суықтың калория мөлшері
Мысалы, тауықтың, сиырдың және шошқа етінің әртүрлі түрлерінің жуықтай калориялық құрамын қарастырайық:
- шошқа ыстығының калория мөлшері рецептке байланысты өнімнің 100 грамына 340-390 ккал құрайды;
- тауықтың салқындатқыштың калориялығы - рецептке байланысты 80-ден 200 калорияға дейін;
- сиыр етінің калория мөлшері дайындық әдісіне байланысты 130-дан 180 ккал-ға дейін құрайды;
- Таңдалған рецептке байланысты түркияның калория мөлшері 80-ден 200 ккал-ға дейін.
Айта кету керек, тауық желе салмағын жоғалтады (бірақ, түрік нұсқасы сияқты). Қажет болса, оны желатинді қосып, жіңішке кеудеден дайындауға болады, содан кейін ыдыс барынша жеңіл болады және ең қатал диетаға мүлдем сай келеді. Жоғарыда келтірілген көрсеткіштерді ескере отырып, Сізге сәйкес келетін тағамның нұсқасын және энергияның құндылығын таңдауға болады.
Үйде суықта калория
Бұл тағамның калориялығы 257,8 ккал құрайды, оның ішінде 26,1 г белок, 15,5 г май және 3,6 г көмірсу бар. Бұл тағам суық тағамдар мен толық түскі ас сияқты керемет. Осындай құрамы бар ыдыс жасау үшін, сіз рецептті ұстануыңыз қажет.
Үйде дайындалған салқын
Құрамы:
- сиыр еті - 1,36 кг;
- тауық еті - 1,8 кг;
- сиыр еті, 1 санат - 0,85 кг;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 350 г;
- сарымсақ пияз (міндетті емес) - 40 г;
- ақжелкен түбірі - 250 г;
- су - 2,5 - 3 литр.
Дайындау
Жер асты түйінін қиып, 1 кг қосылыс үшін 2 литр мөлшерінде суық су құйып, көбік алу арқылы төмен температурада 6-8 сағат пісіріңіз. Тауық пен сиыр туралы 3-4 сағат өткен соң табада көрсетілген. Сорпадан жарты сағат бұрын көкөністер мен дәмдеуіштерді төмендетуге дайын. Содан кейін ет кесектерін кесіп, сүйек пен тамырларды алып тастаңыз, қаласаңыз - ет тартқыштан өтіңіз немесе жай ғана кішкене бөліктерге бөліңіз. Сүзілген сорпаның үстінде пісірілген ет өнімдерін, тұзды (суық 1 кг 20 г жылдамдықпен) қойыңыз. Басқа 10-20 минут пісіріңіз, сарымсақты қосыңыз, одан кейін қалыпты қалыптар үстіне тарап, салқын жерге қойыңыз.