Сырадағы тұтас - кез келген мерекелік мерекеге лайықты көрінетін ғажайып ыдыс. Әрине, ұзақ уақыт бойы дайындалады және көп шыдамдылық қажет, бірақ бұл тұр. Дайын тағам жақсы әртүрлі көкөністермен қамтамасыз етіледі: қызанақ, қырыққабат, қоңыр бұрышы немесе қытырлақ.
Сыраның сырты рецепті
Құрамы:
- шошқа еті - 2 дана.
- жеңіл сыра - 2 литр;
- дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 3 түйір;
- Чили бұрышы - дәміне қарай;
- шамдар - 2 дана;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- қыша - 2 шай қасық.
Дайындау
Сырада палауды қалай пісіру керек? Етті жууға, оны тазалап, түні бойы суық суға салып қоюымыз керек. Содан кейін қайтадан шайыңыз, кастрюльге салыңыз, сыраны құйып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Шамды тазартады, жарты сақинадан бөліп, етіне лақтырады, podsalivaya дәміне қарай. Біз астықты күндізгі уақытта тоңазытқышқа қойып отырамыз. Осыдан кейін кастрюльді отқа жібереміз және оны 4 сағат бойы баяу қайнатып пісіреміз. Бұдан кейін біз сарымсақты қабықтан тазалап, оларды қайнатылған саусақпен қайнатамыз. Біз оны қыша сығамыз және жеңіл сыра құйып аламыз. Енді пісірме табаққа салып, оны пешке 1,5 сағат салып, 180 ° C температурада пісіріңіз. Бұл бәрібір, хош иісті, дәмді және шырынды шошқа сыры дайын!
Шошқаның сырасы сырадағы рецепті
Құрамы:
- шошқа щеткасы - 1 дана;
- қара сыра - 1,5 литр;
- сарымсақ - 3 түйір;
- дәмдеуіштер;
- лавр жапырағы - 3 дана;
- Пияздың қуырмасы - 1 құты;
- сұйық түтін - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Рулку мұқият жуылады, өңделеді және сүзгіленген суда түнде сіңдіріледі. Мультиваркадағы ыдысқа біз пияз қабығының қабығын салып, жоғарғы жағынан ет, аршылған сарымсақ және лавр жапырағы саламыз. Кез-келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәміңізге себіңіз және барлығын қою қара сырамен толтырыңыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз, дисплейде «Quenching» бағдарламасын орнатыңыз және оны 3 сағатқа белгілеңіз. Сырада құты қайнатыла бастағаннан кейін, мультиварк қақпағын мұқият ашыңыз және көбік орнағанда, қайта жабыңыз да, пісіруді жалғастырыңыз. Дыбыстық белгіден кейін, етді мұқият ыдысқа салыңыз. Бұл кезеңде пісіруді аяқтауға болады, бірақ тағамды тіпті дәмді және шырынды етіп жасау үшін оны пеште пісіруге болады. Ол үшін дөңгелекті ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, оны дайындаған сәл сұйықтық құйып, оны 30 минут ішінде жылытылған шкафқа жіберіңіз.
Сырада Чехиядағы көйлек
Құрамы:
- жаңа піскен зімбір - 50 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- балдыркөк тамыры - 60 г;
- шамдар - 1 дана;
- сыра - 500 мл;
- сәбіз - 1 дана;
- қалампыр - 2 дана;
- шошқа етегі - 1,5 кг;
- жаңа піскен аскөк - 30 г;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ зире - шөкім;
- сарымсақ - 2 түйір.
Жылу үшін:
- бал сұйықтығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ зире - шымшу.
Дайындау
Тамыры жуылады және қатты кесіледі. Жүргіні жуып, жеңіл сыра құйып тастайды. Қайнату үшін көбік алыңыз және дәмдеуіштермен пісірілген тамырларды сығыңыз. Етті үш сағат бойы пісіріп, пластинасынан алыңыз, суытып алыңыз