Біз жиырма бірінші ғасырда өмір сүріп жатқанымызға қарамастан, көп нәрсе бұрыннан бері өзгерген жоқ. Әсіресе, бұл бізге қатысты, бір жағынан - босанған және тәуелсіз, ал екінші жағынан - барлық аналар, әйелдер мен иелері. Мәселен, көптеген отбасыларда әйел тағам дайындау процесіне жауапты болды. Егер сіз оңай және қуана дайындай аласыз - сіз өте бақытты! Ал қалғандардың бәрі - тақтаға қалай жақындауға, қандай, қайда және қайда кесуге, тамаққа дейін, пісіруге немесе қуыруға қанша уақыт кететінін білдірмейді? Тамаша тағамды өте жылдам дайындауға көмектесетін рецепттерді үйреніңіз. Мысалы, етпен құмырадағы ыдыс-аяқтар адамға, балаға және қонақтарыңызға ұнайтын дәмді және пайдалы тағам ғана!
Етті құмырада дайындау
Кәстрөлдерде ет пісіруге арналған қарапайым рецепт кез-келген жағдайдан, күтпеген кезде күтпеген қонақтардан, немесе сіздің сүйікті күйеу балаңыздың күтпеген жерден келуінен және кем дегенде күйеуінің қайын атасынан кем түспейтіндігіңізге көмектеседі. Ең бастысы - бәрін жылдам жасау.
Етті етті пісіруге арналған рецепт өте қарапайым, бірақ бірнеше маңызды «құпиясы» бар. Біз әдейілеп, пропорцияларды көрсетпейміз, өйткені әр иесі өзінің қандай және қаншалықты қосылуы керектігін шешеді. Осылайша дайындалған кастрюльдегі тұздылығы бәріне ұнайды. Әрекеттер алгоритмі келесідей:
- Біз ет (сиыр, қой еті, тауық еті, шошқа еті немесе басқа) кесектерге салып, кастрөлге қойдық;
- Біз көкөністерді - сәбізді, пиязды міндетті түрде кесеміз. Қаласаңыз, бұрыш, қызанақ, картоп, саңырауқұлақ, үрме бұршақ қосуға болады. Көкөністерді ыдысқа салыңыз;
- Солим, бұрыш, сүйікті тұздықтарыңызды қосып, көкөністерді жабу үшін суды толтырыңыз. Егер ет едәуір болса, әр кастрюльге ас қасық өсімдік майын қосуға болады.
- Тұмшапеште 180 градусқа дейін қызады, біз бір жарым сағатқа жуық ыдысқа салып, пісіреміз (бұл сіздің пештің сипаттамасына және ет кескеніңізге қарамастан, үлкен немесе кішкентай).
Кәстрөлдегі етге арналған рецептілер
Сырымен ірімшіктегі ірімшік жоғарыда сипатталғандай дайындалуы мүмкін, тек айырмашылығы - ірімшікті әр бастың қайнар көзімен немесе пісірудің ең соңында себілген болуы керек.
Кәстрөлдегі етпен бірге кәмпиттер өте оңай дайындалған, бірақ бұл өте сапалы және жоғары калориялық тағамдар. Біріншіден, сіз крупты қылшықпен толтырып, содан кейін ет, дәмдеуіштерді дәмдеуіштерді қосып, суға қосыңыз, сосын оны пешке сағатына жіберіңіз. Тым көп дәнді дақтарды салмай тұру керек екенін ұмытпаңыз, себебі ол көлемі артады. Қарақұмық, күріш және арпа дәнді ретінде жарамды.
Бірақ кастрюльдегі пісірілген ет біршама басқаша дайындалған. Еттің ең майлы түрлері мұнда жарамды, өйткені ол өз шырынының есебінен дайындалады. Біз ет бөліктерді ыдысқа салып, аздап өсімдік майын, тұзды, дәмді құйып, пешке қойдық. Пісіру аяқталғаннан кейін, ет пештері қоңыр түске боялып, тәтті тағамға ие болуы керек. Егер сізде уақыт болса, ет тағамдарын маринадтау ұсынылады.
Пісіретін ет ыдысқа дайындалған кезде, қонақтарыңызды жеңіл тағамдармен және жағымды әңгімелесумен асығыс аласыз. Тағам уақыт өте келе келеді, барлық кезде аш болуға уақыт бар және кастрюльдегі ең нәзік, хош иісті және тәтті етдің дәмін бағалайды.