Рыжик - керемет дәмімен ерекшеленетін таңғажайып саңырауқұлақ, және сарапшылардың пікірінше, өте пайдалы. Саңырауқұлақтар, тұздықтар, тұз - олар кез-келген түрдегі дәмді, бұл шын мәнінде пайдалы саңырауқұлақ қызылбастар - бұл мәселе көптеген қызықтырады. Бұл сұраққа жауап алу үшін саңырауқұлақтардың химиялық құрамына сілтеме жасау керек.
Саңырауқұлақтар қызыл ма?
Саңырауқұлақтар ер адам үшін қаншалықты пайдалы екендігі туралы сұрақтың жауабында, оларда барлық дене жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіретін калий, кальций , магний, темір және басқа элементтер бар екендігі туралы ақпарат бар.
Сонымен қатар, қызыл саңырауқұлақтарда лактариевиол деп аталатын табиғи антибиотик көптеген зиянды бактериялардың дамуын болдырмайды. Сондықтан осы саңырауқұлақтарды тұтыну әртүрлі қабынуға байланысты ауруларда, сондай-ақ туберкулезбен сипатталады.
Осы саңырауқұлақтардың пайдалы қасиеттерін растайтын дәстүрлі медицина, дәрілік мақсаттарға тіпті қызыл саңырауқұлақтарды шикі түрінде қолдануға кеңес береді, тек тұзбен себілген. Бірақ егер бұл саңырауқұлақтарды шикі тұтынуға болады, онда пайдалы тұзды рожики қаншалықты пайдалы - табиғи сұрақ. Олар сондай-ақ пайдалы, сондықтан да ораза ұстаушылар мен вегетарианцы оларды мәзірінде де пайдаланады.
Саңырауқұлақтың құрамында талшықтар, қант, су, күл, каротеноидтар және, әрине, пайдалы қасиеттері жануарлардан кем емес жоғары сапалы өсімдік ақуызы бар. Ораза немесе диета кезеңінде қызылша саңырауқұлақтарының қаншалықты пайдалы екендігі туралы мәселе тұр, себебі олар жиі толық құнды ет алмастырғыштар ретінде пайдаланылады.
Сонымен қатар, саңырауқұлақтар құрамына витаминдер кіреді:
- Дененің метаболикалық процестеріне, сондай-ақ тірек-қимыл аппаратының күйіне әсер ететін А дәрумені (ретинол ).
- В1 дәрумені (тиамин) көмірсулар алмасуын реттейді және жүрек-тамыр және жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіреді.
- Рибофлавин (В2 витамині) дененің стресс-қарсылық деңгейін арттырады, депрессиялық жағдайларды жеңуге көмектеседі, «сұлулық витамині» деп аталады.
- Витамин B3 (акка - ниин және витамин PP) жүрек - тамыр жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді, сондай-ақ қандағы холестерин деңгейін реттейді.
Саңырауқұлақтар қызыл, олар пайдалы қасиеттерге ие, бірақ оларға қарсы қасиеттері де бар.
Олардың ішінде:
- жеке төзімсіздік;
- асқазан-ішек жолдарының аурулары;
- саңырауқұлақтардың артық тұтынылуы (іш қатуды тудыруы мүмкін).