Көптеген үй тағамдары үйде қанша рет пісіретініне күмәнданбайды. Шынында да, мұндай күрделі атау ірімшіктің қабатының астына пісірілген тағам деп атауға болады, яғни, қыртыстың көмегімен (тағамның атауы француз тілінен аударылады). Огретин-ақ тәтті болуы мүмкін, бұл жағдайда қыртыстық қант және сары маймен үгітілген немесе дайын нұсқада дайындалған қысқа печенье печеньесінен жасалған.
Бәліштерден алынған огретин
Құрамы:
- асқабақ - 250 г;
- баклажан - 370 г;
- томат тұздығы - 125 г;
- қуырылған моззарелла ірімшігі - 100 г.
Дайындау
Біз асқабақ пен баклажандарды жұқа сақиналарда немесе ұзын жолақтарда өсімдік кескішімен бірге кесеміз. Көкөніс тілімдерін сары маймен және екі жағынан тез грильде жағыңыз.
Дайын көкөністер пісіруге жарамды қабаттарда, әр қабатты томат тұздығы бар және аз мөлшерде ірімшік себілген. Огретиннің жоғарғы бөлігі ақшыл мазарлары болады.
Тағам жиналғаннан кейін, ол пештің грилі астында жіберіледі, сондықтан ірімшік қабаты еріп, жеңіл алтын түстес болады.
Огретинді шие
Шие тәрізді оретанды дайындау ірімшік негізі мен инверттелген нысанда ғана ірімшік дайындауды еске салады. Айтпақшы, оны шие мен шие арқылы жасауға болады.
Құрамы:
- тассыз жүгері немесе шие - 230 г;
- печенье печеньесі - 123 г;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- Май - 40 г.
Дайындау
Шие пеште пісіруге ыңғайлы және салынды қантқа себілген пішінге қойылады. Cookies еріген сары маймен араласып, жидектер үстінен қоспаны таратады.
Огретин 180 ° C температурада шамамен 20 минут бойы дайын болады, және сіз оны өзіңізге де, қаймақ немесе балмұздақпен де пайдалануға болады.
Жұмыртқа және қызанақ қосылған огретин
Құрамы:
- жаңа піскен қызанақ - 980 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- ақ пияз - 45 г;
- асқабақ - 260 г;
- тасшеттердің жапырақтары - 2 шай қасық;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- Gruyer - 60 г.
Дайындау
Пешті 160 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
Қуыруға арналған табада пиязды ашықтыққа қосып, сарымсақты қосыңыз. асқабақ еті және бірнеше ас қасық су. Біз асқабақтың бөліктерін жұмсақ етіп күтеміз, содан кейін ыдысқа отырамыз, кесілген қызанақты салып, оны тимьян жапырақтарымен толықтырамыз. Көкөністерді қайнатылған күріш пен дәмді жұмыртқалармен араластырыңыз, массаны пішінде таратып, көктеп себіңіз. Біз қызанақты жайып, тағамды 45 минут пісірдік.