Касаазин протеині - неге қажет және қандай тағамдардың құрамында?

Спортшылар мен бодибилдерлерде ақуызға деген қажеттілік үздіксіз. Оны қанағаттандыру үшін сіз жоғары калориялы ет, жұмыртқа және сүзбеден килограммдарды жеуге тура келеді. Балама нұсқа диетадағы баяу әрекет ететін ақуызға арналған қоспаларды қосу болып табылады. Олар тәулік бойы бұлшықеттің ағзасына және тамақтануына зиянды майлар мен көмірсуларсыз энергия береді.

Казеин - бұл не?

Кусеин - ұзартылған әрекеті бар ақуыз. Кәдім өндірісі үшін шикізат - бұл арнайы ферменттерді қосу арқылы араластырылған сүт. Асқазанға түсу кезінде ақуыз асқазан шырынында ерімейді, бірақ аминқышқылдардың гельіне айналады. Денені сіңіру үшін 5-7 сағат кетеді. Бұл казеин мен сарысу белоктарының арасындағы айырмашылық - соңғы тез сіңіріледі.

Биоиддиттерді ас қорыту процесінде спортшы денесі үшін тұрақты физикалық жүктемелерде қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті бағалы аминқышқылдары, фосфор және кальций босатылады. Казаин ақуызы оның таза түрінде ақ ұнтақ болып табылады, дәмі анықталмаған, ол сүзбеге ұқсайды. Өнім табиғи, құрамында химиялық қоспалар мен бояғыштар жоқ.

Касаен ақуызы - құрамы

Мицеллярлық ақуыз құрамында магний, калий, кальций, натрий және құнды аминқышқылдар бар. Какеиннің амин қышқылының құрамы 10 маңызды аминқышқылды қамтиды. 100 грамм таза ақуызда олар 47 грамм құрайды:

• аргинин - 3.3;
• валин (BCAA) - 5.4;
• гистидин - 2,4;
• изолезин (BCAA) 5.0;
• лейцин (BCAA) 9.1;
• лизин - 8,5;
• метионин - 2.6;
• threonine 4.5;
• фенилаланин - 4,4;
• триптофан - 1,8.

Казеин - зиян немесе пайдасы бар ма?

Касеин протеині - бұлшықет массасын жинау және сақтау үшін спортшыларға қажетті ақуыздың көзі . Ақуыз баяу сіңіріледі, денені күндіз-түні тамақтандырады. Ол май мен көмірсулар болмағандықтан диета ретінде қолданыла алады. Спорттық жарақтарды өндірудің төмен құны мен қарапайымдылығы нарықтағы күмәнді сапалы казеиннің пайда болуына әкелді. Бұл денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін.

Казинез ақуызының пайдасы мен зияны әлемнің жетекші сарапшыларымен зерттелді. Олар дене шынықтыру жаттығуларын жүргізу үшін спортшыларға салмағы 1 килограмм ақуыз қажет деп есептейді. Жаттығулар кезінде ақуызға деген қажеттілік салмағы бір килограммға 4-6 грамға дейін артады. Дәстүрлі қоспаларды асыра пайдалану спортшының денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.

Касадин протеинінің артықшылықтары

Неліктен денеге казеин қажет? Ол сүт протеиндерінің тобына жатады, оның тиімділігі өсімдік белоктарына қарағанда екі есе жоғары. Қабылдау қоспалары бұлшықет массасының жиналуын жеделдетеді және залдағы жаттығу кезінде және одан кейінгі өсуін қамтамасыз етеді. Кусеин баяу асқазанға түседі және денені құнды аминқышқылдары қанықтырады. Әртүрлі елдердің ғалымдары жүргізген зерттеулерде казеин көп ақуыз бар азықтан гөрі тиімдірек әрекет жасайтындығын растайды. Биоактивті қоспаның пайдасы келесідей:

• Денедегі ақуыздың синтезі жеделдетіледі. Бұл қоректік заттардың саны күрт төмендеген кезде «кептіру» кезеңдерінде маңызды.
• Дене қажетті көлемде құнды белок алады. Қалыпты тағамның көмегімен осындай нәтижелерге жету қиын.
• Кусеин протеині аштықты 6-8 сағатқа созады.
• Олардың бөлігі болып табылатын амин қышқылдары май жағу процесін жылдамдатады, сондықтан ақуыз салмақ жоғалту құралы ретінде пайдаланылады.
• Қоспаны қабылдаған кезде жарақат алу қаупі төмендейді, бұл сүйектерді күшейту үшін қажетті жоғары кальций мазмұнымен түсіндіріледі.

Казеин - зиян

Адамдар үшін казеиннің зияны қандай? Препарат өндіруші ұсынған дозада қабылданған жағдайда қауіпсіз болады. Таза сүт протеинінің жоғары концентрациясы мен дененің жеке қасиеттері түсіндіріледі. Зиян төменде көрсетілген:

1. Үлкен мөлшерде казеинді қолданғанда артық салмақ. Өнім калорияда жоғары, ағзадағы ақуыздың артық болуы, майлы қабат көлемі артады.
2. Бауыр мен бүйрек проблемалары - олар артық дозаланғанда органға қосымша ауыртпалықтан туындайды.
3. Кәйгеге аллергиясы бөртпе, қышу, терінің қызаруы арқылы көрінеді. Бұл реакция лактозаның төзімсіздігі бар адамдар үшін тән.
4. Сирек жағдайларда іште ауырсыну, ас қорыту .

Кусеин - түрлер

Өндірушілер үш түрдегі казеинді: мицелляр, казеинат, казеин гидролизаты. Өндіріс технологиясы, құрамы мен әрекеті ерекшеленеді.

1. Мицеллярлық казеин сүт сүзу әдісімен жасалады. Өндіріс процесінде казеин майдың және сарысудың бөлінеді. Табиғи ақуыздың құрылымы бұзылмайды, оның қасиеттері сақталады. Протеиннің бұл түрі оңай бөлінеді, бірақ ұзағырақ (8-9 сағат). Суда және басқа сұйықтықтарда ол толықтай ерітілмейді, сондықтан оған негізделген коктейльдер қалың консистенцияға ие.
2. Кусинат 90% ақуыз, 10% кальций, калий және натрий. Ол суда толығымен ериді, өндірушілер жиі дайын энергетикалық коктейлдердің құрамына кіреді.
3. Кусеин гидролизаты қышқыл гидролизімен жасалады. Ол аминқышқыл ерітінділерін және пептидтерді қамтиды. Бұл биодедрид ағзаға жылдам сіңіп, жиі нәресте тағамының құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылады.

Қандай тағамдарда казеин бар?

Какеин дегеніміз не және қандай өнімдер биологиялық белсенді қоспаны алмастыра алады? Кусеин сүт және сүт өнімдерінде бар ағза үшін жеткілікті мөлшерде сүт протеині болып табылады. Оның саны бір топтың түрлі өнімдерінде әр түрлі болады:

• сиыр сүті - 80% казеин;
• ешкі сүті - 80%;
• ірімшік қатты - 30%;
• жұмсақ ірімшік - 28%;
• тұздықтағы ірімшік - 25%
• майдың құрамын 15-23% - 22%;
• май құрамында сүзбе 0-1,8% - 18%;
• қаймақ 20% - 15%;
• айран 2,5% - 15%;
• қоспасыз йогурт - 9%;
• тәтті ірімшік - 9%;
• тәтті йогурт - 6%.

Төмен майсыз ірімшік пен басқа сүт өнімдерін қолданумен казеин протеинін ауыстыратын спортшылар бар. Бұл тамақтану схемасы аштықты қанағаттандыру үшін жарамды, бірақ қажетті мөлшерде ақуыздың көзі ретінде ол сәйкес келмейді. 100 грамм сүзбеде ол 20 граммнан аспайды, ал дайын дөньяда 90 грамм. Жидек, айран, йогурт биологиялық белсенді қоспа ретінде емес, оның орнына емес, тамақтануға жақсы.

Какаин ақуызын қалай алуға болады?

Неге маған казеон керек? Бұлшықет массасын жинау және сақтау үшін салмақты жоғалту үрдісінде аштықты азайту үшін. Қабылдау кестелері мен нөмір осы мақсатқа байланысты. Ең жеңіл тәсілі - сүтті ұнтақты сіңіріп, оны коктейль ретінде ішу. Дәмін жақсарту үшін оған ваниль, даршын немесе какао қосылған және шайқауға араластырылған. Кусеин өзінің таза түрінде мас болып, сіңімділік ақуызымен араласады.

Бұлшық етін және кептіру кезінде құмыраны қалай аламын? Спортшылардың өзіне бағдар алатын әмбебап схемасы бар:

• Ұйқы алдында 40 грамм қоспалар - бұлшықет массасының пайда болу кезеңінде.
• 20 грамм ұнтақ, суға немесе суға сұйылтылған, тамақ арасындағы күніне 3-4 рет - «кептіру» кезінде.
• 35 грамм күні, егер спортшы тамақ жіберіп алмаса.

Кузинин салмағын жоғарлату үшін

Бұлшықет массасын жоғарылату, ағзаға тамақтануды қамтамасыз ету және төзімділікті жоғарылату үшін казеин кешке бұлшықетпен көрсетілген мөлшерде ішеді. Оны суық протеинмен араластыруға болады - казеин бұлшықеттерді бір күн бойы нәрлейді, ал сарысқақ протеин рельефті қалыптастыруға белсенді қатысады, бұлшықеттің күндізгі өсуін ынталандырады. Кузени анаболизмді жақсарту үшін жаттығудан кейін жүргізіледі. Ол үшін 1: 2 қатынасында сарысқақ протеинмен араласады.

Салмақ жоғалту үшін казеин протеині

Егер сіз дозаны сақтасаңыз, салмақ жоғалтуға арналған казеин денсаулыққа зиян келтірмейді. Коктейль суға сұйылтылған ақуыздық ұнтақтан дайындалған. Сіз оны күннің кез келген уақытында ішуге болады, бірақ оңтайлы күндізгі және кешкі сағаттар тәбетті ояту кезінде немесе тәтті, ұнтақталған тағаммен тамақтанады. Ақуыз аштықтың сезімін басады, организмді қажетті минералдармен және амин қышқылымен қанықтырады.

Қабылдау жиілігі бастапқы салмаққа және қалаған нәтижеге байланысты. Салмағын жоғалтудың оңтайлы сұлбасы - 1-2 тағамның орнына диеталық қоспаны алу. Бұл опция үшін ұнтақтың бір дозасы - 20 грамм. Казеин күнделікті дозадан көп емес тамақтану арасында 4-5 рет қабылданады. Салмағы 40-50 грамм салмақ жоғалту үшін жеткілікті.

Үздік казеин протеині

Қорытынды нәтиже өнімнің сапасына байланысты. Оны таңдағанда, казеин протеинінің рейтингісін және өндірушінің беделін басшылыққа алу керек. Төмен сапалы қоспалар арзан бағаны тартады, бірақ қажетті әсердің орнына жанама әсерлері пайда болады. Спорттық тамақтану сегментіндегі көшбасшылар келесі брендтер ретінде лайықты деп саналады:

1. Optimal Nutrition бренді бар Gold Standard . Бір өлшеуіш қасықтан дене 34 грамм ақуызды алады, ол 24 грамм казеин протеинін қоспасызсыз.
2. Dymatize бренді Elite казеин . Барлық қажетті іздер элементтерін қамтитын жоғары сапалы қоспалар. Бір қасық 24 грамм ақуызды қамтиды.
3. MusclePharm компаниясының 80% қымызезі сүт протеинінен тұрады.
4. Universal Nutrition маркасының «Casein Pro» қоспасы қоспасыз мицеллярлық ақуыздан тұрады. Қоспа ванильдің, шоколадтың, кілегей дәмі бар гурмандарды қуанышқа бөлейді.