Картопты нан

Нан - аспаздық тақырыпта да көп бағалайтын ұғым. Негізінен, нан - бидай немесе қара бидай ұны, кейде кез-келген қоспалармен ерекшеленеді. Әр түрлі дәмді және пайдалы картоп нандарын дайындауға болады, бұл, әрине, сіздің үйіңізді және қонақтарыңызды қуантатын болады. Әрине, астық ұнын толықтай алмаймыз.

Хош иісті шөптер мен ірімшік қосылған дәмді картоп нан

Құрамы:

• картоп - шамамен 600 г;
• жоғары сапалы бидай ұны - шамамен 300-400 г (көп, қамырды қанша алады);
• сүт - шамамен 170-250 мл;
• ашытқы таза - шамамен 20 г (немесе құрғақ 7 г);
• қант - 1-2 шай қасық.
• Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
• тұз - 1-2 шөкім;
• зире, кориандр, күнжіт және аскөк тұқымдары;
• Жаңа жасыл түсті түрлі;
• ірімшік қатты - шамамен 150-170 г;
• құрғақ жерге қосылған дәмдеуіштер сіздің қалауы бойынша;
• майлау үшін паста немесе пісіру табақшаларын жағуға арналған майды жағу үшін өсімдік майы.

Дайындау

Алдымен біз картопты қайнатамыз, бірақ «униформамен» тазартылғанымен, кез-келген жағдайда біз майлау керек. Бұл жағдай орын алса да, біздің картоп нанына ашытқы дайындаңыз: 1-2 шай қасық қант және 1 ас қасық ұнмен араластырыңыз, ашытқыны қосып, мұқият араластырыңыз және кем дегенде 20 минут жылы жерге қойыңыз.

Картопты дәнекерлеген кезде, оны щеткамен сүртеміз. Шамамен, осы уақытқа дейін, опара жақындап қалды. Пюре картоп , дәмдеуіштер, жұмыртқа, тұз және дәмдеуіштер (және тұқымдар) үлкен ыдысқа араластырыңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды қосып, қамырды илеңіз. Оны орамалмен айналдырып, сүлгімен жабыңыз және 20-30 минутқа жылы жерге қойыңыз. Осы уақыттан кейін қамырды араластырып, қалыңдығы 2-3 см қалың қабатқа айналдырып, ұнтақтағышқа ірімшікті сүртіп, жасыл түске боялады - бұл толтыру болады.

Шарларды қоспағанда, жасыл және ірімшікті білімнің бүкіл бетіне біркелкі етіп себіңіз және орамға (лерге) салыңыз. Пісіру табағын майдың бір бөлігімен майлаңыз және пеште 40-45 минут бойы пісіріңіз . Аздап салқын және үстелге балық немесе ет тағамдары немесе қышқыл сүт өнімдері қосылған.

Бұл төменгі картоп нанының нұсқасы болды. Егер қалыпталған нан пісірсеңіз, қамырдың үгітілген ірімшікіне және туралған көкке алдын-ала араластырыңыз. Беконның ішінен пішіндерді майлаймыз, оны қамырға және пирожьға толтырамыз. Кесектің ластанудан аулақ болу үшін тым терең болмауы керек.

Әрине, қамырды дайындау үшін бірдей рецепт бойынша нан пісіргіште және көп өзгергіште картоп нандарын пісіруге болады. Ұсынылатын уақыт пен режимдер белгілі бір құрылғыларға нұсқауларды қарап шығу керек.