Сұлы сүтінен пайдалы және керемет дәмді құймақтарды жасауға арналған нұсқаларды ұсынамыз. Рецептте бидай ұнының болмауына қарамастан, бұл өнімдер классикалықтан кем емес, сонымен бірге олар жеңілірек және аз калориялы. Суды жұмыртқа және сүт өнімдері жоқ құймақ үшін арнайы тағайындауға арналған .
Сұлы ұнынан жасалған құймақ - йогуртқа арналған рецепт
Құрамы:
- Сұлы ұн - 255 г;
- түйіршіктелген қант - 55 г;
- орташа майлылық айран - 495 мл;
- су сүзгіленген - 280 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 55 мл;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Сұлы құймақтарын дайындауды дайындауда, біз тауық жұмыртқасын араластырғышпен өңдейміз, қант пен тұзды қосамыз. Алынған массаны йогуртпен, сұлы және сумен араластырыңыз және барлық ұн нанды толықтай ерітілгенше араластырыңыз және қамырдың біркелкі құрылымы алынады. Енді біз оны өсімдік майын хош иіссіз араластырамыз және дәмді құймақтарды пісіреміз. Мұны істеу үшін, біз мұқият қыздырылған қуырылған табаға май салып, шелпек қамырын құйып, оны түбіне шұғыл түрде таратамыз. Өнімдерді әр жағына қоңыр түсті етіп жібереміз, содан кейін оларды ыдысқа салып, қажетті қосумен жұмыс жасай аламыз.
Сұлы пиязы - сүт рецептісі
Құрамы:
- Сұлы ұн - 275 г;
- бал - 110 г;
- сүт - 425 мл;
- кремді шаруа майы - 160 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- жұмыртқа ірі тауық - 2 дана;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Біз біраз сүтті жылытып, оған бал таратамыз. Содан кейін балқытылған және салқындатылған кремді шаруа майы қосыңыз, жұмыртқаларды қозғалтасыз, тұз тұзын лақтырып, қоспаны араластырыңыз. Енді пісіретін ұнтақпен бірге сіңірленген сұлы себіңіз және ұн қоспасының қоспасы жоқ қамырдың біртекті құрылымы болғанша қайта араластырыңыз.
Әдеттегідей, қызанақпен қайнатылған табаға арналған сиыр етін пісіріңіз, түбіне біраз қамыр құйып, оны тегістеңіз. Өнімдерді әр жағынан қайнатқаннан кейін, біз оларды табаққа салып, үстелге қызмет етеміз.
Сұлы ұнынан жұмыртқасыз су құймаңыз
Құрамы:
- Сұлы ұн - 275 г;
- қант қанты - 65 г;
- тазартылған су - 460 мл;
- тағамдық сода - 1 шөкім;
- үстел сірке суы - 5 мл;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Аз жылы суда түйіршіктелген қант пен тұзды кристалдар ерітіп, сірке суы мен сұлы майына құйылған пісірме соты қосылады. Араластырылған ұнды араластырып, ұнды араластырыңыз да, ұнның бәрі ерітілгенше араластырыңыз да, содан кейін қамырды екі-үш ас қасық өсімдік майына хош иістендіріп қойып, жиырма минуттан кейін қалдырыңыз. Осыдан кейін, біз құймақ құймаларын пісіре бастауға болады, дәстүрлі түрде майды қыздырылған қуыруға арналған табада біраз қамыр құйып, екі жағынан қайнатылғанға дейін отқа тұра аламыз.
Сорпадан бананнан жасалған құймақ
Құрамы:
- Сұлы ұн - 160 г;
- банан пісіп - 2 дана;
- толық сүт - 160 мл;
- ірі тауық жұмыртқалары - 1 дана;
- қант қанты - 25 г;
- хош иістендірілмеген өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - 1 шөкім.
Дайындау
Осы рецептке сәйкес құймақ дайындау үшін, біз блендермен аршылған банандарды сүртеміз, сосын жұмыртқа, қант пен тұзды үш минут бойы бір блендерде араластырыңыз, содан кейін суға құйыңыз, сұлы майын құйыңыз да, бірнеше минутқа біріктіріңіз. Осыдан кейін банан құймақтарын пісіруге болады. Біз бұл дәстүрді мұқият жылытылған және майланған қуырылған қуырғыш табаға жасаймыз.