Бұл таңқаларлық көрінуі мүмкін, бірақ бұл факт болып табылады - щенку болуы, тек аулаға шығыңыз. Адам ағзасына пайдалы болатын жеуге болатын арамшөптер бар.
«Отау» деген сөз үкім шығарады, бірақ шын мәнінде, кейде бұл лайық емес өсімдіктер деп аталады. Аулада, бақшасында, бақшасында, орманда, сіз денеңізді пайдала отырып, жеуге болатын шөпті өсімдіктерді табу оңай емес екендігін аз адамдар біледі. Қажет болса, дәмді ыдысты не істеуге болатынын білейік.
Суару
Дүкендерде сатылатын арамшөптер, бірақ шын мәнінде ол ең жақын тоғанның жанында мүлдем тегін бұзылуы мүмкін. Cress әртүрлі салаттарға шикі түрінде қосылады, ол тағамға дәмдеуішті қосады. Онда витаминдер, пайдалы майлар, минералдар және алкалоидтік қосылыстар бар.
2. Желілер
Көптеген аспаздық мақсаттарда қолданылатын басқа белгілі арамшөптер. Мысал ретінде, қымызды қызылша жапырақтары қою орнына, жасыл қырыққабат суп әкелуі мүмкін. Олар күйдірілген әсерді жою үшін жас және міндетті түрде қайнаған сумен қайнатылады. Бұған қоса, қытырлақ жапырақтар салаттар мен соустарға енгізілген. Ежелгі заманнан бері халықтық медицинада қолданылғандықтан, пайдалы қасиеттердің кең ауқымы бар екендігін айта кеткен жөн.
3. Квиноа
Квиноа кейбір дәрі-дәрмектерді дайындау үшін және диеталық қоспаларды өндіру үшін пайдаланылатыны туралы аз адамдар біледі. Сіз арамшөптерді оның жеуі арқылы пайдалана аласыз, ол үшін алдымен ағзаға қауіпті итмұрын қышқылын алып тастау керек. Осы тапсырма бойынша лимон шырыны немесе термиялық өңдеу жақсы жұмыс істейді. Ғалымдар арамшөптердің біз үшін неғұрлым таралған қуыршаққа қарағанда пайдалы екенін анықтады, оның рецептері квинованы дайындау үшін қолданыла алады.
4. Тілектер
Адамдарда бұл өсімдік дүрбелең деп аталады, ал көптеген адамдар оның өткір тікенектерімен таныс. Шын мәнінде, құмыра жеуге жарамды және дәмді, ал аштықпен күресуге және дәрумендерді зарядтауға көмектесетін жағдайда. Жапырақтары кесіліп, қабығынан ажыратып, содан кейін дәмді сорпаны алғаннан кейін тұзды суға қайнатып, кесектерге кесіңіз.
Данелия
Әдемі және хош иісті гүлден тек гүл шоқтарын ғана жасай алмай, оны тамақ үшін де қолдануға болады. Омыраудың ең танымал тағамдарының бірі - джем. Бұл зауыттың жапырақтары салат рецептілерінде қолданыла алады. Зауыт пісіп жатқанда, ол ащы дәмге ие болады, сондықтан жапырақтары жас және нәзік болған кезде көктемнің басында жиналуы керек екенін ескеру маңызды. Артықшылықтарға келетін болсақ, сәбізде бета-каротин көп, сәбізге қарағанда көп.
6. Қадамдар
Бақташы және далалық жұмысшылар жек көретін арамшөп, бидай сияқты өсірілген өсімдіктердің өсуіне теріс әсер етеді. Бұл жағдайда көптеген адамдар арамшөптің адам ағзасына өте пайдалы екеніне күмәнданбайды. Тамақтану үшін тұқым құрмаған жас өсімдіктер қолайлы. Жапырақтары салаттарға, сорпаларға, тұздықтарға және пайдалы тағам жасауға болатын тамырларға жарамды.
7. Ситник
Көгалдандыру тоғандарында қолданылатын өсімдік, және оның көпшілігі жай ғана қамыс деп атайды. Бұл арамшөптер сабақтар, тамырлар мен тұқымдармен жейді. Олар шикі және піскен пішінде болуы мүмкін. Ситник қоректік, өйткені ол құрамында көмірсулар көп. Құрғақ тамырдан алынған ұн тәтті болады және түйіршіктелген қантты қосуға тура келеді.
8. Шопанның қапшығы
90-жылдардағы балалар ешкімге ұқсамайды, өйткені олар оны қорқынышсыз жеп, дәмі жағымды, өсімдік көгерістеріне ұқсас. Шопанның қаптамасы кез-келген ыдыс-аяқтың дәмін әртараптандырып, оған нәзіктік қосады. Жас өсімдік қышқылдықпен өткір дәмімен сипатталады. Азық-түлікте сіз қыша емес, соустарға қосып, арамшөп тұқымын пайдалануға болады. Медицинада қолданылатын шопанның қаптарының пайдалы қасиеттерін атап өту мүмкін емес.
9. Портулак
Сіз осы зауытты қалың қызыл сабақтармен және дөңгелек пішіндегі шырынды жапырақтармен ерекшелендіре аласыз. Осы арамшөптің сайтынан құтылу өте қиын, бірақ бұл жағдайда сіз көп мөлшерде жеуге болатын көкөністерді ала аласыз. Саңырауқұлақтар мен жапырақтары салаттарға немесе басқа ыдысқа қосып, жаңа піскенше жеуге болады. Портулак шпинат үшін тамаша алмастырғыш болуы мүмкін. Пайдаға келетін болсақ, бұл өсімдікте антиоксиданттар мен омега-3 бар.
10. Сахалин альпинисті
Арамшөптер, бамбукпен салыстыруға болады, себебі жоғары сабақтар. Ол Еуропа мен Солтүстік батыстың солтүстік-шығыс бөлігінде кеңінен таратылады. Ұзындығы 8 см-ге дейін жасыл және қызыл қылшықтарды пайдаланыңыз, оларды жапырақтары мен терісінен алып тастау керек, содан кейін пісіруге болады.
11. Көктем
Зауытты үйрену қиын емес, себебі оның жапырақтары бақыт символы деп есептелетін үш, жиі төрт жапырақ бар, және түпнұсқалық қызғылт гүлдер. Дегенмен, 25% ақуызға және 12% салауатты майға ие қоректік және пайдалы клевер тұқымы туралы аз біледі. Олар аштықты жылдам қанағаттандыру үшін жеуге болады. Сондай-ақ, дәмді және сау шайды пісіру үшін кептірілген гүлдерді пайдалануға болады. Азық-түлікте пайдаланылуы мүмкін және шикі жапырақтары, жуу және тұз керек, бірақ жас бүйрек орамжапырақ сияқты ашытқы үшін жарамды.
12. Кудзу
Көптеген аймақтарда өсіп келе жатқандықтан, көптеген адамдарға тамақтана алатын өсімдік. Оңтүстіктегі өте танымал құдзы, онда ол көптеген тағамдардан, тіпті тәтті джемдерден және желеден дайындалған. Пісіру әдістерінің бірі - тамырларды қайнатып, соя тұздығы араластырып, салатқа қосыңыз. Кудзу - асқазан проблемалары үшін өте жақсы көмекші.
13. Рогоз
Табиғаттағы күшейтудің бір нұсқасы - көптеген қамыспен араласатын сәндік марш зауыты. Тамақ нан пісіруге болатын ұнтақты құрғатып, құрғатылған және жердің үстіне тамыр жасайды. Сіз сиыр сиыр сияқты дәм тататын жас питомниктерді жеуге болады.
14. Бамбук
Көптеген адамдар бамбук ағаштың емес, шөптер сияқты өте тез таралатын шөптердің бір түрі екенін білмейді. Саңырауқұлақтың дәмі жүгеріге өте ұқсас, алайда оның денесі үшін маңызды, көп талшық бар. Бамбукты жасаудың ең оңай жолы: жапырақтары мен қатты беткі қабаты жойылады, содан кейін бұтақтар бөліктерге кесіліп, бөртуді жою үшін 20 минут піседі. Бамбуктың соңында соя тұздығы бар, мысалы, салат қосылған.