Үйдегі дәндер сіз сатып алған емнен гөрі өте дәмді және қауіпсіз, өйткені сіз жаңа піскен майда өзіңізбен жасалған қамырды жасай аласыз, тағамды жаңа және пайдалы етеді. Сонымен қатар, үйдегі асханада қиялыңыздың ұшуы көптеген кондитерлік өнімдердің ассортиментімен емес, тек тоңазытқыштың мазмұнымен шектеледі, сондықтан біз бұл заттарды өзіңізді өзіңіз қалай жасауға болатындығын шештік.
Сыр ірімшік қалай жасалады?
Біз құрамында кез-келген сүт өнімдері пісіретін шырынды және ауыр етеді, алайда, пирожныйлар бұл ережелерден ерекшеленеді. Сүт сүзгісін қосып қосылған қамыр керемет әуе және жұмсақ болып келеді, сонымен қатар, ұзақ уақыт бойы балғындықты сақтайды.
Құрамы:
- ірімшік - 290 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г;
- апельсин қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- апельсин шырыны - 35 мл;
- лимон қабығы - 1/2 ст. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана + сарымсақ;
- бидай ұны - 60 г;
- жүгері ұн - 15 г;
- пісіру ұнтағы - 1 1/2 шай қасық.
Дайындау
Егер сүзбе тым түйіршіктелген болса, оны електен сүртіңіз немесе блендермен біркелкі массаға айналдырыңыз. Бұршақ үшін дәмдеуіш пен цитрус шырынын, сондай-ақ жұмыртқаны және тағы бір жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Ұнның екі түрін пісіру ұнтағын біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді қоспаға қоспаңыз және камырды илеңіз. Қамырды бір сағат бойы салқын күйде қалдырыңыз, содан кейін бөліктерге бөліңіз, тендерге дейін алдын ала қыздырылған майға ораңыз және қуырасыз.
Хош иісті цитрус дақтарын қантқа себілген немесе еріген шоколадтан жасалған шұңқырға шомылған, ең бастысы - бұл ыстық нәзік.
Кефирде ашытқысыз дəнелді қалай дайындауға болады?
Ашық және кеуекті дәндер тек ашытқымен қосылып қана қоймай, сонымен бірге «көтеру күші» ретінде дезинтегратор және сода бар. Кефирден сүт қышқылымен реакция, сода мен ұннан жасалған ұнтақ сілті көміртегі диоксиді шығарады, бұл сүйікті текстураның нәзіктігін береді.
Құрамы:
- ұн - 395 г;
- түйіршіктелген қант - 145 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- сода - 1/2 шай қасық;
- мускат жаңғағы ;
- айран - 185 мл;
- май - 65 г;
- жұмыртқа - 2 дана + сарымсақ;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттерді біріктіріп бастаңыз: ұн, қант, пісіру ұнтағы, мускат және сода. Құрғақ ингредиенттерді мүмкіндігінше мұқият араластырыңыз, себебі бұл қуырылған кезде дәннің бірдей көтерілуіне байланысты.
Сары майды ерітіп, салқындатып, содан кейін бірнеше жұмыртқа мен жұмыртқаны мұқият шайқаңыз, айран қосыңыз. Сұйықтықты құрғақ ингредиенттерге құйып, бәрін бірге араластырыңыз. Қамырды бір жарым сантиметр қалыңдығына шығарып, кез-келген пішіннің бөліктерін кесіңіз. Дайындарды алдын ала қыздырылған майға пісіріп, тәндік алтын түстің пайда болуына дейін.
Үйдегі американдық крахмалды қалай дайындауға болады?
Дәстүрлі американдық пираттың ортасында тесік бар және қант глазурының қалың қабаты, жарқын қант конфетти шашырауымен аяқталмайды. Біз осы рецептте осындай нәрсе дайындаймыз.
Құрамы:
Доңыздар үшін:
- жедел ашытқы - 1 1/2 шай қасық.
- ұн - 255 г;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- май - 55 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт-125 мл.
Жылу үшін:
- ұнтақ қанты - 120 г;
- май - 5 г;
- какао ұнтағы 5 г;
- су - 25 мл;
- қант ұнтағы.
Дайындау
Ашытқыны жылы сүтпен сіңіріп, ерітіндіге балқытылған және салқындатылған сары май құйып, жұмыртқаны ұрып, барлығын шайқаңыз. Ұнға құйып, қамырды пішіндеңіз және оны екі есеге дейін көтеріңіз. Қамырды орауға жақындатып, сақинаға салыңыз. Алдын ала қыздырылған майда сақинаны тендерге дейін салқындатып, салқындатып, сүт, сары май, қант ұнтағы мен какао қоспасынан глазурмен жабыңыз. Мұздатылған мұздатылғанға дейін ұнтақты қант ұнтағына себіңіз.