Ratatouille - бұл мерекелік үстелде тіпті тұрақты орынды оңай алуға болатын көкөністердің дәмі. Сізге көкөніс рататуилін қалай дайындау керектігін айтамыз.
Көкөніс рататуиліне арналған рецепт
Құрамы:
- баклажан - 205 г;
- асқабақ - 165 г;
- қызанақ пісіп - 2 дана .;
- Болгар бұрышы - 75 г;
- томат пастасы - дәміне қарай;
- су 115 мл;
- сарымсақ - 10 г;
- Дәмдеуіштер мен провансальды құрғақ шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөніс рантатынан дайындамас бұрын, пешті қосып, оны 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Енді көкөністерді дайындаймыз: оларды жуу, өңдеу және кесу. Баклажандар жұқа тілімдерді салып, ыдысқа салып, тұз қосып, 10 минут қалдырыңыз. Цукини шредер - дәл сол, тұз және басқа табаққа қосыңыз. Қуырылған қызанақтар кесілген, ал Болгар бұрышы текшелерге ұсақталады. Қуыруға арналған табада аздап зәйтүн майын құйыңыз, ортаға қыздырыңыз және алғашқы бұрышты тастаңыз. 5-7 минут өткеннен кейін, дайындалған қызанақты қосыңыз, содан кейін аршылған сарымсақ түйірін баспасөз арқылы қысыңыз. Ертеңгі күні әлсіз алауда көкөністер бірнеше минутқа созылып, содан кейін олардың арасында ауысып, баклажан мен қоянның айналасындағы шеңбер шеңберіне таралған. Енді тағамды дәмдеуіштермен себіңіз, кептірілген Провансаль шөптерді аздап суарған томат пастасын құйыңыз. Біз тағамды алдын ала қыздырылған пешке жібереміз және шамамен 1 сағатты белгілейік. Мұның бәрі, көкөніс рататуилі пайдалануға дайын!
Қуыруға арналған табада өсімдік ротатынан қалай дайындалуға болады?
Құрамы:
- пияз - 45 г;
- сарымсақ - 10 г;
- баклажан - 95 г;
- корица - 95 г;
- қызыл тәтті бұрыш - 55 г;
- кетчуп шашлык - 20 мл;
- қызанақ - 105 г;
- өсімдік майы - 35 мл;
- қызыл құрғақ шарап - 145 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністер мұқият жуылады және тазартылады. Пияз бірнеше бөлікке бөлініп, меленко жылтыр және сарымсақ