Азық-түлікпен улану патогендік бактериялардың, саңырауқұлақтардың, вирустың, сондай-ақ әртүрлі уландырулардың пайда болуымен байланысты. Көптеген жағдайларда бұл қиындықты жеңуге оңай, ал кейбір жағдайларда патология денсаулық үшін ғана емес, адамның өмірі үшін де қауіпті болуы мүмкін. Сондықтан тағамдық уланудың белгілерін байқаған кезде, әсіресе, маскүнемдік белгілері тез қарқынмен жүріп жатса, дереу медициналық шаралар қабылдауға және ауруханаға бару керек.
Зиянды өнімдер
Тамақтану қатты зиян келтіре алады:
- улы өсімдіктер (мысалы, паслен, шие);
- шикі жұмыртқа;
- Нашар пісірілген ет, толығымен дайындалған балық емес;
- Жолдың жүру бөлігіндегі, химиялық өсімдіктердің жанында, саңырауқұлақтардың жанында жеуге жарамсыз немесе өсіп келе жатқан;
- мерзімі кешіктірілген өнімдер;
- ыстықта 2 сағаттан асатын дайын тағам;
- көкөністер мен жемістердің жидектерін тазартылмаған немесе нашар тазартылған;
- санитарлық нормаларға сай келмейтін сүт өнімдері;
- ластанған суда дайындалған тағам;
- саңырауқұлақтардан жасалған шіріген тағам.
Көріп отырғанымыздай, өнімдердің көптеген түрлері ішуді тудыруы мүмкін. Сондықтан, дайын өнімді сатып алу кезінде ерекше назар аудару керек, шикізатпен жабылған нәрсенің бәрін мұқият жуыңыз, пісіруге тек таза суды қолданыңыз.
Ересектердегі тамақ уланудың ерте белгілері
Ботулизм , әдетте, мас күйінде 2-4 сағаттан кейін өзін тез сезінеді. Сирек жағдайларда бұл процесс баяу жүреді, ал алғашқы белгілер ас қорыту жолының зақымдануынан 24 сағат өткеннен кейін байқалады.
Әдеттегі ерте симптоматикасы:
- организмдегі әлсіздік;
- ұйқышылдық;
- дене температурасының шамалы өсуі;
- айналуы;
- шамалы сілкіністер;
- тәбетінің нашарлауы.
Айта кету керек, сүт өнімдерімен улану басқа маскүнемдіктің алдында көрінеді. Патологияның алғашқы белгілері нашар сапалы тағам немесе сусын ішкеннен кейін 2-3 сағаттан кейін болады.
Ұзын немесе улы өнімдермен улану белгілері
Егер маскүнемдіктің ертерек сатысында терапевтік шаралар қабылданбаса және алғашқы көмек көрсетілмесе, уытты заттар тез ағып кетеді. Осыған байланысты келесі теріс белгілер пайда болады:
- Ауыр жалпы мазасыздық. Науқас ұдайы ұйықтағысы келеді, қолдарында әлсіздік сезінеді.
- Айнау. Тамақтың тамақтануы секілді асқазанды босату үшін жалған шақыру бар.
- Үлкен және қайталама құсу. Біріншіден, тағамға арналған ыдыс-аяқ бөлінбейді. Осыдан кейін, адам жиі қан қоспалары бар асқазан шырынын және өтсін шығарады.
- Асқазандағы қарқынды спазмы. Іштің өткір, тырнағы, іш аймағының кез-келген аймағына бере алады.
- Тұздықты арттыру. Күшті ашқарақтықпен, ауыздан кептіру сезімімен, дененің сусыздандыруымен байланысты.
- Суда және қабыршақты табаны. Жиі бұзылған диарея жиі геморройдың қабынуымен, тік ішектің жарықтарымен, анустан қан секрециясымен біріктіріледі.
- Қызу, безгегі және жылу. Дене температурасы 39 және 40 градусқа дейін қорқынышты мәндерге жетуі мүмкін.
- Жүйке жүйесінің жұмыс істеуін бұзу. Белгом әсіресе сальмонеллезбен және ботулизмді дамытуда инфекцияға тән. Науқас көрнекі және есту галлюцинацияларынан, бұзылулардан зардап шегеді
сана жоғалту, делирий, безгегі. Бұл мидың оттектің ашығуы аясында орын алады.
Сонымен қатар, мұндай клиникалық көріністер байқалады:
- тыныс жетіспеушілігі;
- қан қысымының төмендеуі;
- тері жамылғысы;
- терлеу.