Миссаның пісірілуінде ноу-хау сәбіз және пияздан тұздықта пісіріп, өнімдердің тамаша үйлесімін пайдаланып, балықтың осы түрінің дәмін барынша жағымды түрде паш етеді. Көкөніс тұздығы тағамның қасиеттерін өзгертіп, шоколадтың шырынды және керемет нәзік целлюлозасына әсер етеді.
Сәбіз және пияз қосылған маринадтағы поллок
Көкөністерден дәмді аляскалық лимон тұздығын пеште, пеште немесе көп айналымда пісіруге болады, дәлелденген рецепттерді қолданып, ұсынылған талаптарды ұстануға болады.
- Мұздатылған қаңылтыр ерімейтін, кесектерге кесілген.
- Балықты тұз, бұрыш, балыққа арналған дәмдеуіштермен пісіріп, 20-30 минуттан кейін майға жағып, екі жағынан ұнға және қуыруға болады.
- Сонымен қатар, пияз мен сәбіз жұмсақ болғанша құйып, қажет болса қызанақ немесе қаймақ қосыңыз.
- Өз дәмін татып, балықпен толтырыңыз.
- Балық соусын сіңдіру үшін сәбіз және пияз қосылған бірнеше минут шоколады.
Сәбіз және пияз қосылған «Аласат» соясы - рецепт
Керемет нәзік және дәмді, поллок, қаймақ пен томатпен дайындалған тұздықтар астында алынады. Балық пен балықтың екеуін де сүйексіз, бірнеше бөлікке кесіп пайдалануға болады. Саңырауқұлақтың құрамы, қажет болса, басқа да көкөністермен толықтырылған немесе сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмі бар.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- қаймақ - 1 стақан;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 2 кесе;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 0,5 кесе;
- тұз, бұрыш, қант, лавр.
Дайындау
- Балық кесектерге бөлінеді, дәмді, ұнға құйылады және екі жағында да майда қуырылады.
- Сәбізмен бөлек пиязды қуырыңыз.
- Қаймақ, макарон, су, тұз, бұрыш, лавр.
- 5 минут бойы соусты араластырыңыз, балыққа құйыңыз.
- Сәнқойлар мен пияздың тұздықтары астында поллок қақпағының астында 10 минуттан кейін сәтсіздікке ұшырайды.
Аляска сәбіз және пияз қосылған
Мүмкін емес дәмі пеште тұздықта пісіріледі . Бұл жағдайда көкөніс құрамына ұсақталған сарымсақ пен жаңғақ қосылады, ол балғын немесе кептіріледі. Судың жартысын қызыл құрғақ шараппен алмастыратын болсаңыз, ыдыстың тазартылған сипаттамалары болады.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 3 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- өсімдік майы - 50 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- базилық күлгін - 2 филиал;
- тұз, бұрыш, қант, лавр.
Дайындау
- Пиязды пісіріп, сәбізді май жағып, майға өткізіңіз.
- Макарон, су, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосып, 5 минут бойы тұздыққа жағыңыз.
- Сарымсақ, насыбайгүлге араластырыңыз, минутына жылытыңыз.
- Өсімдік массасын құйып, жаңа піскен лимон қайнатқыштарымен алмастырыңыз (үстіңгі қабат көкөністер болуы керек).
- Контейнерді фольгамен тығыздап, ыдысты 220 градусқа 30-40 минут бойы пісіріңіз.
Сәбіз және пияз қосылған күріш - рецепт
Тіпті пияз мен сәбізге лаконикалық қуырылған поллокколлок қоссаңыз да, тағам ерекше дәмдік жазбаларға ие болады. Сиыр үшін, өсімдік қоспасын кесілген қызанақ немесе томат тұздығымен толықтыруға болады. Картоп пюресі, піскен күрішпен ұқсас аспаздық жасау.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- өсімдік майы - 100 мл;
- ұн - 0,5 кесе;
- тұз, бұрыш, балық үшін дәмдеуіштер.
Дайындау
- Поллок шырыны маусымы, ұнға батырылған және екі жаққа жағылғанша қуырылған.
- Пиязды сәбізмен бөліңіз, балыққа ауысыңыз.
- Бірнеше минут бойы қақпағы астындағы қуырылған табада сәбіз және пияз қосылған ластаманы жылытыңыз.
Сәбіз және пияз қосылған қаймақ ішіндегі поллок
Салмағы бар сәбізден және қаймақпен пияздан жасалған тұздыққа толтырылған, саңырауқұлаққа толы керемет дәм. Құрғақ провансаль шөптердің немесе қаймақ, орегано және тимьянның қоспасы қосылған қаймақ тұздығына қосылған кезде тағамның сипаттамалары әлдеқайда көп болады. Құрамында артық емес лавр жапырағы бар хош иісті бұрыш болады.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- қаймақ - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 0,5 кесе;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Балық маусымы, ұнды қайнатыңыз, қызылша дейін қуырыңыз.
- Жеке пиязды және сәбізді қуырыңыз.
- Қаймақ, шөптер, бұрыш, лавр, тұзды дәміне қарай қосыңыз.
- Тұздықты балықпен толтырыңыз.
- Қақпағы астындағы 10 минуттық тыныштықтан кейін, пияз және қаймақдағы сәбіз қосылған пісірілген пияз дайын болады.
Аляска пияз және сәбіз қосылған майонезді ұнатады
Піл, майонез пиязымен және сәбізмен пісірілген, поллокпен өңделеді. Сіз терең пісіру табасын, сондай-ақ кастрюльді, құманды қолдануға болады. Бұл жағдайда сүйікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден дәм татқан балықтың филеі алдын-ала қуырусыз маймен контейнерге орналастырылады.
Құрамы:
- поллоктың филесі - 700-800 г;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- майонез - 200 г;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Балықтың дәмдеуіштері маймен алдын ала қыздырылған контейнерге салынады.
- Пияздың жоғарғы қабаты, сосын сәбіз.
- Майонезбен бәрін жабыңыз, қақпақты жабыңыз және тұздықтың астындағы шелпектерді 30 минут бойы тыныш отқа пісіріңіз.
Аляска сәбіз және пияз қосылған
Төмендегі рецепт бойынша қызанақ пияз сәбізімен сыланған Поллок, ыстық және суық сумен қамтамасыз ету үшін өте ыңғайлы. Тұздық үшін сумен немесе сорпамен сұйылтылған томат пастасын, жаңа піскен қызанақты немесе дайын шырынды пайдаланыңыз. Өсімдік тұздықтарын майдалап туралған Болгар бұрышына қосу өте дәмді.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- томат пастасы - 120 г;
- су - 2 кесе;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 120 г;
- қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- лавр - 1-2 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Саңырауқұлақ тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, ұны ұнтақталған және мұнайдың екі жағында қуырылған тілімдерге кесіледі.
- Балықты қазан немесе терең кастрөлден тасымалдаңыз.
- Сәбіз қуырылған қуырылған пиязға паста қосып, араластырып, бірнеше минут қыздырыңыз, тәтті бұрыш қосыңыз, суға құйыңыз.
- Тұз, қант, лавр, бұрыш және сарымсақ қосу үшін тұздықты дәмдеңіз.
- Тұздықты қопсытып, қақпақтың астында 20 минут қайнатыңыз.
Көп салалы түрдегі тұздықтарды қалай дайындауға болады?
Сәбіз және пияз қосылған көп мөлшерде дәмді поллоксыз қажетсіз сырға дайындалады. Рецепт технологиясымен ұсынылған «Пісіру» режимінде балықты қуыру сатысы, піскен пісірілген балықтың кесектерін, сондай-ақ ыдысқа кесілген көкөністер мен саңырауқұлақтарды қосып, негізгі режимде пісірілгенге дейін суытып жіберуге болады.
Құрамы:
- поллок - 1 кг;
- пияз және сәбіз - 2 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- су - 2 кесе;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 100 г;
- қант - дәміне қарай;
- лавр - 1-2 дана;
- балыққа арналған дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, лимон шырыны.
Дайындау
- Тұз, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен лимон шырынын дәмді ұсақталған, ұнға батырылған және екі жаққа жағуға арналған «Пісіру» ішіндегі қуырылған балық.
- Туралған көкөністі қосып, суда, пастаға, тұзға, қантқа, дәмдеуіштерге араластырыңыз.
- Құрылғыны «Қайнату» режиміне ауыстырыңыз және 40-50 минут пісіріңіз.