Хош иісті және дәмді кремсіз жақсы торт жасау мүмкін емес. Мұнда сіз қиялды қосып, түрлі қоспалар мен ингредиенттерді қолдануға болады. Шоколад печеньесі үшін қандай кремді қолдануға болатынын сіздермен толығырақ қарастырайық.
Шоколадты печенье кремі үшін рецепт
Құрамы:
- ұнтақ ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 пакет;
- крем 25% - 500 мл.
Дайындау
Біз кішкене темірі бар ыдысты алып, мұздатқышқа 15 минут салып қойдық. Содан кейін оған салқындатылған кремді құйыңыз да, құрылғыны ең төменгі жылдамдықпен орнатыңыз. Кілегей қоюлай бастаған кезде біртіндеп ұнтақ қант құйыңыз. Әрі қарай, ванилинді тастаңыз және барлық жылдамдығымен 3 минут бойы араластырыңыз. Тек ұзақ уақыт қамшы болмаңыз, әйтпесе кілегей майдың тілімдерімен сарысуға айналуы мүмкін. Дайын крем шоколадты печеньені және торт безендіруді сіңдіру үшін қолданылады.
Шоколадты печеньеге арналған қытырлақ
Құрамы:
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 1 дана;
- қант - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2 дана;
- ванилин;
- Май - 200 г.
Дайындау
Жұмыртқаның сарысы біз қантпен дұрыс сүртеміз, біз ванилин дәмін лақтырамыз және ұнға құйамыз. Біз бәрін ақ күйге келтіреміз. Сүт ыдысқа құйып, қайнатып, біраз суытып жібереді. Содан кейін жұмыртқа қоспасына жұмсақ түрде құйып, сары сарқылмас үшін үнемі араластырыңыз. Бұдан кейін массаны отқа жібереміз және ол қалыңдатылғанға дейін оны қыздырыңыз. Май алдын ала тоңазытқыштан шығарылады, содан кейін оны қайнатқышқа қосамыз және мұқият тегіс күйге келтіреміз.
Шоколад печеньесі үшін дәмді крем
Құрамы:
- ұсақ ұнтақ қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 150 мл;
- шоколадты қара - 150 г.
Дайындау
Мәселен, шоколадты кілегей дайындау үшін, кілегей күлге құйып, әлсіз алтынды салады. Біз оларды қайнатамыз, ыстық плитаны өшіріп, қара шоколадтың кішкентай бөліктеріне құлап тастаймыз. Мұқият араласып, бәрін шайқаңыз, себебі ол толықтай ериді. Содан кейін алынған шоколад массасында біртіндеп ұнтақ қант ұнтағын құйып, жақсылап араластырыңыз. Нәтижесінде, крем тығыз, біркелкі бірізділікке ие болуы керек. Осыдан кейін біз оны толығымен суытып, оны шоколад печеньесін тарату және безендіру үшін қолданамыз.