Хош иісті, піскен және шырынды қауын, әрине, жаңадан ләззат алатын әлдеқайда жағымды. Әдетте, ол қалдықсыз тамақпен жейді және оны өңдеу туралы ойлар да пайда болмайды. Бірақ егер жеміс жетілмеген болса, не болмаса сіздің сайтыңызда бақша дақылдарының бай егін жинап алсаңыз, онда олар әр түрлі десерттер мен препараттарды дайындауға арналған.
Ашық немесе жеуге болмайтын қауыннан не нәрсе аласыз? Ең бастысы, бұл жеміс джем немесе одан жасалған піскен жемістер жасау үшін жарамды. Бірақ картоп немесе шырын пюресі үшін піскен қауын мен хош иісті қолданған дұрыс.
Әрі қарай, сіз қажетті жағдайларда қолдануға болатын көкөніс пен бақшаларға арналған рецептердің бірнеше нұсқасын ұсынамыз.
Қауынды қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- жаңа піскен қауын - 995 г;
- қант - 715 г;
- лимон қышқылы - 15 г.
Дайындау
Кептелу үшін сіз кез келген қауын алып, оның еттерін қабықтан бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз. Пісіруге арналған кептелу үшін жемістің тілімдерін лимон қышқылымен араластырылған қант қабаттарын құйып, бөлме жағдайында бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
Біз қауын мен қантты пешке шырынға салып, үздіксіз араластырып, барлық қант кристалдарын ерітіп, содан кейін кезеңді түрде араластыра отырып, қайнатуға жылытыңыз. Содан кейін контейнерді плитадан дайындау бөлігімен қалдырып, оны салқындатуға мүмкіндік береміз. Содан кейін массаны қайтадан қайнатыңыз, оны жеті минут қайнатыңыз, содан кейін қайтадан суытыңыз. Жетінші минутта кептелуді жылыту және қайнатудың үшінші циклынан кейін біз стерильді шыны ыдыстарға арналған ыдысты төгіп, оларды мөрмен бекітіп, түбіне дейін бұрап, өзін-өзі зарарсыздандыру және баяу салқындату үшін мұқият ораңыз.
Егер кептеліс үшін алынатын қауын өте шырынды болса және емдеу процесінде тым көп сұйықтық бөлсе, оның кейбіреулері тағамды пісірер алдында және желе жасауға арналған.
Қауыннан қалай шырын жасау керек?
Кукли шырыны өте пайдалы және құнды қасиеттерге ие. Ол салмақты жоғалтқан кезде диеталық тамақтану құрамына кіреді, сондай-ақ әр түрлі бүйрек және бауыр ауруларында қолдануға, жүрек бұлшықеттерін күшейтуге және токсиндер мен токсиндерді тазартуға арналған.
Шырынды дайындауға арналған қасық целлюлоза қабығымен бірге қолданылады. Соңғысында емдеуге қажетті эфир майлары бар, олар емде артық болмайды. Қауынды жақсылап жуып, жақсырақ сабынмен жуу керек, содан кейін мұқият жуады. Содан кейін жеміс жартылай бөлінеді, тұқымдар жойылады, ал тәтті шырын сыққыштан өтетін тілімдерге кесіледі.
Қауындық шырынды пісіріп болғаннан кейін дереу қайнатыңыз немесе оны қайнатыңыз және қантқа қыста сақтаңыз, қант пен лимон шырынын дәміне қарай қосыңыз.
Қауынды пюрені қалай дайындау керек?
Қауындан жасалған пюре, шырыннан басқа, тек целлюлозадан дайындалады. Бұл үшін соңғы кремдерден бөлініп, блендерде пластикалық қалтқылармен немесе топырақпен түйірді. Қауын пюресі банан немесе алмұртпен тамаша үйлеседі. Бұл жағдайда пропорция дәм мен қалау бойынша таңдалады.
Қауын бәлішін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- жаңа піскен қауын (целлюлоза) - 650 г;
- Жұмыртқа таңдалған - 6 дана.
- бидай ұны - 280 г;
- қант - 110 г;
- тұз - шымшу;
- сірке суы сөндірілген сода тамағы - 10 г;
- майлауға арналған май - 1 тілім.
Дайындау
Қауын бәлішін жай және тез дайындайды. Қантпен іріктелген жұмыртқаны соққыға салып, ұнды сіңіріп, сода мен сүтті араластырып, майланған пішіннің түбіне қойылған қауын балдырларын құйыңыз. Содан кейін 215 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке пирогтың дайындалуына сену керек. Отыз немесе қырық минут өткеннен кейін дәмді және қылшықты қауын торт дайын болады. Оны кесектерге кесіп, оны қалыптан шығармас бұрын емді толық салқындату керек.