Әртүрлі толтырулармен толтырылған қызанақ - кез-келген мерекелік үстелге нағыз безендіру. Оларға не толтырылуы мүмкін? Ия, барлығы дерлік! Бүгінгі күні ірімшікпен толтырылған қызанақты қалай дайындауға болады?
Ірімшік, саңырауқұлақ және ветчина қосылған қызанақ
Құрамы:
- ветчина - 50 г;
- қызанақ - 6 дана.
- жаңа піскен шампань - 1 дана;
- жүгері консервілері - 2 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік - 100 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық.
Дайындау
Сыр және саңырауқұлақпен толтырылған қызанақтарды дайындау үшін саңырауқұлақтар өсімдік майына бірнеше минут бойы өңделген, кесілген тілімдер мен қуыру пісіреді. Бұрышты жуылған, сүлгімен сүртіп, сабақты алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастап, текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен жасыл пияз тым жұмсақ. Біз ваннаны ветчина етіп кесеміз, ал ірімшік үлкен шөпте үш. Жуылған қызанақты мұқият кесіп, қасықты салдарды алып, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз ветчина, саңырауқұлақ, консервіленген жүгері, болгар бұрышы мен жасыл түстермен байланыстырамыз.
Тұздық қоспасын зәйтүн майы, лимон шырыны, қыша және майонездің жеке терең ыдысында дайындау үшін біртектілігіне дейін араластырыңыз. Салат салғышты толтырыңыз және жақсылап араластырыңыз. Әрбір қызанақтың ішінде салаттың бірнеше жапырағын саламыз, содан кейін - толтырып, үгітілген ірімшікпен себіңіз.
Томат ірімшік пен тауықпен толтырылған
Құрамы:
- қызанақ - 4 дана;
- тауық еті - 2 дана;
- майонез - дәміне қарай;
- ірімшік - 100 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Тауықтың төс еті жуылады, кептіріледі және кішкене текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада бірнеше қасық май құйып, ет салып, алдын ала қыздырылған пешке 15 минут бойы пісіріп жіберіңіз. Бұл жолы біз қызанақты аламыз, оларды жуамыз, құрғатамыз, шыңдарын кесіп тастап, барлық салдарды мұқият алып тастаймыз.
Содан кейін әр дайындалған томатқа майонезбен суарып, үгітілген ірімшікке себілген біраз ет салып қойыңыз. Біз қызанақты шыны құйып, оны 15 минут бойы ыстық пешке жібердік. Содан кейін қызанақты мұқият алыңыз, табақтарға салып, оларды үстелге қызмет етіңіз, тағамды, жасыл жасыл безендіріңіз.
Ірімшік пен асшаяндармен толтырылған қызанақ
Құрамы:
- қызанақ - 10 дана;
- ірімшік - 500 г;
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- асшаян - 500 г;
- қыша қыша - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Сырды шөпке, көкөністерге және сарымсаққа жағыңыз. Асшаяндарды пісіріңіз, әзірге дайын және таза. Барлық дайындалған ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз, жұмыртқаның сарысы мен қыша қосыңыз. Қызанақтарда біз қалпақшаларды кесіп тастап, целлюлозаны алып, қызанақты көкөністермен толтырамыз.
Ірімшік пен сарымсақпен толтырылған қызанақ
Құрамы:
- ірімшік - 100 г;
- қызанақ - 6 дана.
- май - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ақжелкен - қажет болса.
Дайындау
Қызанақтарды жуып, үстінен кесіп, қасықпен қолданып, барлық салдарды мұқият алып тастаңыз. Сыраны және мұздатылған кілегей майын ылғалдағышта сүртіңіз. Поррушка шайып, шайқалып, майдалап тураған. Енді туралған ақжелкен мен қызанақ кесектерімен ірімшік май қоспасын араластырыңыз.
Сол сарымсақты шығарып, барлығын біркелкі массаға араластырыңыз. Содан кейін қызанақты қоспамен толтырып, «шляпамен» жабыңыз, қызанақты тамақ пленкасына орап, оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Толтырылған қызанақты қара қуырылған нан және жаңа піскен шөптермен бірге қолданыңыз.