Жапонияда шай плантациялары Киото ауданында, Окинава қаласындағы белсенді стратоволкано Фуджийаманың аяғында орналасқан. Демек, шай өсімдіктері және олардың дәмі мен хош иістен айырмашылығы бар. Болашақ шайдың дәміне сонымен қатар өсімдіктерді азықтандыратын тыңайтқыштар әсер етеді, сондай-ақ шай жапырақтарын өңдеу басында балдырлардың арнайы сынығы бар теңіз суымен бумен қозғалады. Жапондық шайдың барлық түрлерінің ең дәмді және пайдалы түрі - бұл матчтың түрі.
Жапон шайының қасиеттері
Матчтың шайы пайдалы қасиеттерімен танымал екені кездейсоқ емес. Ол планетамыздағы ең пайдалы сусындардың бірі болып саналады. Құрамында витаминдер, антиоксиданттар мен микроэлементтердің үлкен мөлшерінің арқасында шай осындай орынға лайық. Мамандар осы шайдың келесі пайдалы қасиеттерін ажыратады:
- С витамині - ағзаның қорғаныш функцияларын күшейтуге ықпал етеді;
- Теофиллин - назардың шоғырлануын арттырады, ақпараттың жақсы меңгерілуіне ықпал етеді;
- жүрек-тамыр жүйесі нығайтуға көмектеседі;
- қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетеді, қанның пайда болуын болдырмайды;
- адамның терісіне ультракүлгін сәуленің теріс әсерін бейтараптандырады;
- ақуыздың көп мөлшері (шайдың 0,5 шай қасықында 289 мг ақуыз) қартаю процесін баяулатады.
Зерттеушілер шай матчын Окинава аралдарының ұзаққа созылған бауырларға қарайтынына назар аудару үшін пайдаланады. Олардың барлығы әртүрлі ауруларға қарсы профилактикалық шара ретінде бұл шайды пайдаланады.
Шай шайқағын қалай жасауға болады?
Мұндай шайды бірегейлігі шикізатты өңдеудің бірегей технологиясында жатыр. Теңіз суларын балдырлармен бумен пісіргеннен кейін дереу
Сусынды арнайы төменгі дайындықпен дайындаңыз, бірақ джазан деп аталатын кең кеседен. Шайға арналған бір тағам үшін, сізге 4 шайқалған шайдың бамбук қасықтары қажет. Суды 50-60 ° C аспайтын температурада қосыңыз. Бұл ценен деп аталады.
Осылайша, шай мата жапырақтары көбік түрінде мас болып табылады, және адам ағзасы сусын бай болатын барлық витаминдер мен микроэлементтерді алады.