«Қызыл барқыт» торты өзінің түпнұсқасын толығымен ақтайды. Ақ кремді қызыл печеньенің керемет комбинациясы әртүрлі қарама-қайшылықтармен таң қалдырады және «барқыт» нанның керемет нәзік және шырынды дәмі шоколад нотасымен өте таңқаларлық, ол өте жарқын түстермен маска жасайды. Егер сіз «Қызыл барқыт» тортын көрмеген болсаңыз немесе ғажайып десертті қайтадан тамашалауды қаласаңыз, оның бастапқы рецептін дайындауды ұсынамыз. Бұл көріністе нәзіктіктің танымалдығы байқалды.
Үйдегі қызыл барқыт торттың классикалық рецепті
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 320 г;
- өсімдік майы (рапс немесе жүгері) - 240 мл;
- түйіршіктелген қант - 390 г;
- Майы - 240 мл;
- қара кофе - 100 мл;
- какао ұнтағы - 60 г;
- пісіретін ұнтақ - 15 г;
- тағамдық сода - 15 г;
- тұз - 10 г;
- екі тауық жұмыртқасы;
- екі шай қасық ваниль сығындысы;
- шай қасық сірке суы;
- қызыл тағам (жақсырақ гель) бояғыш;
Кілегей үшін:
- ірімшік Филадельфия - 250 г;
- май - 55 г;
- ұнтақ қанты - 200 г;
- шай қасық ваниль сығындысы.
Дайындау
Ең алдымен, «бархат» печеньесі үшін қамырды дайындаймыз. Барлық құрғақ бөлшектерді бөліп, оларды бөлек контейнерге қосамыз. Нәтижесінде біз ұн, сода, ұнтақталған ұнтақ, какао ұнтағы мен тұзды қамтитын қоспаны аламыз.
Үлкен, кең контейнерде біз қант пен өсімдік майын біріктіріп, жақсылап араластырамыз. Келесі қадамда жұмыртқа, сары май, ваниль сығындысы қосып, майы араластырғышпен мұқият шайқаңыз. Қиып алу үрдісінің соңында біз кофе, сірке суы және гельдің қызыл түстерін енгіземіз. Оның саны дайын торттың қажетті қанықтылығына қарай анықталады, бірақ біз түпнұсқада торттар өте жарқын түс екенін ескереміз.
Содан кейін араластырғыш қажет болмайды. Алынған сұйық негізде біз үш дозаға құрғақ ингредиенттерді құйып, максималды біртектілікті алғанға дейін шпатламен араластырамыз, бірақ ширатпаңыз. Бұл жағдайда қамырға кедергі неғұрлым аз болса, соғұрлым ылғалды және дымқыл болады, сіңірілусіз шығады.
Торттарды пісіру үшін бізге сол диаметрден екі немесе үш контейнер керек. Егер пішіндер кішкентай болса және екеуі болса, онда пісіру уақытында толып кетудің алдын алу үшін фольга парақтарын екі жаққа салыңыз, кейде қамыр көлемі тым үлкен болады.
Қамырдағы пішіндер тек қыздырылған пешке салынады. Барқы пісіруге арналған қажетті температура режимі 165 градусқа жетеді және сіздің пішіндеріңіздің диаметріне және олардың санына байланысты уақыт жиырма бесдан қырық минутқа дейін созылады, бірақ ағаш кескішпен дайындығына көз жеткізіңіз.
Дайын пирогтарды салқындатуға рұқсат етіледі, ал уақыт аралығында біз «Қызыл Velvet» тортына арналған крем дайындаймыз. Мұны істеу үшін, жұмсақ сары майды Philadelphia ірімшігі мен ваниль сығындысымен біріктіріп, араластырғышты біркелкі және жұмсақ болғанға дейін бұраңыз. Шағын қант ұнтағын құйып алу процесінде қаншалықты ұнатуға болады.
Қазір қызыл барқыт тортты жинау және безендіру туралы. Ши Cшиши Cшиши Cшиши Cши C Cши Cши д С C Cши C Cши Cши C Cши Cши д C C Cши +
Торттарға арналған «Қызыл барқыт» классикалық рецепті өзгертілуі мүмкін және десерт қызылша шырынын бояғышсыз дайындалады. Мұны істеу үшін, елу миллилитрге кофе дайындау кезінде сұйықтық мөлшерін азайтып, оны күшейтіп, сары май мөлшерін азайтыңыз. Жоғалтылған сұйықтық қызылша шырынын жүз миллилитрімен толтырады, оны ең жарқын түспен өсімдікке дайындайды.