Соя ұны Шығыс Азия елдерінде өте танымал, бірақ біздің нарықта сұранысқа ие, себебі ол күнделікті шұжық, макарон өнімдері және жартылай фабрикаттар сияқты көптеген өнімдерді өндіруде қолданылады. Өз денсаулығына қамқорлық жасайтын және тамақ өнімдерін мұқият таңдайтын адамдар соя ұнының құрамына, оның пайдалы қасиеттеріне және денеге зиян тигізуіне мүдделі.
Соя ұнының құрамы
Соя ұнын пайдалану, негізінен оның құрамына байланысты:
- А дәрумені;
- дәрумені PP;
- В тобындағы витаминдер;
- Е витамині;
- тағамдық талшықтар;
- кальций;
- калий;
- магний;
- натрий;
- фосфор;
- темір және т.б.
Соя ұнының пайдасы мен зияны
Осылайша, витаминдер мен микроэлементтерге бай, құрамы, соя ұны:
- Ол организмдегі майдың метаболизмін қалпына келтіреді.
- Метаболизмге оң әсер етеді.
- Өткір қабықшадағы тастардың пайда болуын болдырмайды.
- Нашар холестеринді көрсетеді .
- Тірек-қимыл аппаратының ауруларын болдырмауға көмектеседі.
- Адамдарға ұсынылады,
гипертониядан, жүрек және қан тамырларының әртүрлі ауруларынан зардап шегеді.
Барлық артықшылықтарға қарамастан, соя ұнтағы ағзаға айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Бұл ұнның құрамында жүкті әйелдерге қарсы болып табылатын изофлавондар табылғандықтан, туа біткен баланың денсаулығына теріс әсер етуі, абортты тудыруы мүмкін. Сондай-ақ, ғалымдар соя ұнынан жасалған өнімдердің шамадан тыс тұтынылуы мидағы қан айналымын бұзуы, мидың «тебіренуі», ағзаның қартаюын жеделдету, эндокриндік жүйеге теріс әсер ететіндігі, кейде біздің жүйкеге теріс әсер ететіндігі және күшті аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін екенін дәлелдеді.