Сорбитол, немесе басқа жолмен ол сорбит деп аталады, тән тәтті дәмі бар алты атомдық алкоголь. Көбінесе бұл зат көптеген тағам өнімдерінде тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Бірақ бұл сорбиттың жалғыз қасиеті емес.
Азық-сорбитол дегеніміз не?
Бұл зат табиғатта болады. Ол жеміс-жидектерде - өрік, алма , қара өрік және т.б., сондай-ақ жидектер, тау күлі мен балдырлар жемістерінен табылған. «Сорбит» сөзі французша ле сорбынан шыққан. Бұл бірінші сиыр сорбиті алынды.
Сорбитолды қолдану
Азық-сорбит құрамында E420 тағамдық қоспасы бар индексі бар. Сары немесе ақ, оңай еритін ұнтақ, иіссіз. Сорбитол концентрлі су ерітіндісі немесе сироп ретінде ұсынылуы мүмкін.
Азық-қант қантты алмастыру үшін қолданылады, ол өнімнің құрылымын жақсартады. Ол өнімдерді құрғақ қыртыс бетінде пайда болудан және жылдам кептіруден қорғайды. Осы затпен дайын өнімнің салмағы үлкен болады. Сорбит өнімнің үйлесімділігін біртекті етеді.
Тәттілендіргіш ретінде жиі кондитерлік өнімдерде, алкогольсіз сусындарда, кисельдерде, шайнайтын сағызда қолданылады. Суды ұстаушы ретінде тағам сорбиті шұжық өнімдері мен мұздатылған жартылай фабрикаттар сияқты ет өнімдерін өндіруде қолданылады.
Азық-сорбит дәрілік препараттарда да қолданылады. Тәттілеу үшін ол жөтел шәрбатына қосылады. Емдік әсері бар, ол іш қатудан есірткіге қосылады. Сорбитол кремдері мен майлары қажетті консистенцияны береді. Сұйық сорбит? гигроскопиялық қасиетінің арқасында? сусабындар, душ геллерін, маскалар, кремдер, тіс пасталары, лосьондар, дезодоранттар мен басқа косметикалық өнімдерді өндіруде қолданылады.
Сорбиттың зияны мен пайдасы
Косметологиядан және тамақ өнеркәсібінен басқа сорбит медицинада белсенді қолданылады. Ол созылмалы холецистит, билирярлы дискинезия , гиповолемия, созылмалы колит және жиі іш қату сияқты көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылады.
Гистологиялық жүйені емдеу үшін 3% сорбитол ерітіндісі қолданылады. Олар құмды жуады. Мұндай шешім гемолизді тудырмайды. Бүйрек жеткіліксіздігінде, әсіресе операциядан кейінгі кезеңде 40% ерітінді қолданылады. Сорбит ішектің моторикасын жақсартуға көмектеседі. Қант диабетіне байланысты сорбит қант орнына тағамды пісіру үшін қолданылады.
Сорбитолдың зияны бұл субстанцияны медицина ретінде қолданғанда көптеген жанама әсерлерден тұрады. Бұл ісік, әлсіздік, жүрек айнуы, құсу, ашқарақтық, құрғақ аузы, шуды тудыруы мүмкін. Артқы жағында ауырсыну, ринит, тахикардия және зәрді ұстап қалу мүмкін. Ұзақ уақыт бойы қолданған кезде лак әсерін байқауға болады. Ол метеоризм, диарея сияқты көрінуі мүмкін
Сорбитол салмағын жоғалту үшін
Сорбит - тамаша тәттілендіргіш. Бірақ салмақ жоғалту үшін арнайы құрал жасамайды. Ол уыттар, токсиндер және артық сұйықтықтың бауырын тазарта алады, бұл салмақ жоғалуына әкеледі. Сорбитолдың калориялық мөлшері өте жоғары және 100 г өнімге 354,4 ккал құрайды. Сондықтан оны салмақ жоғалту үшін қолдануға болмайды. Бұл зат семіздік немесе қант диабеті бар адамдарға тағайындалуы мүмкін, бірақ мұны тиісті дәрігер ғана жасай алады.
Сорбитол, диеталық тамақтану кезінде қолданылғанда, салмақ жоғалтуға себеп болмайды. Жеткілікті жоғары калориялы өнім бола отырып, салмақ жоғалтуға емес, кейбір ауыр ауруларды емдеу үшін қолданылады.