Селен және мырыш - сен, әрине, осы екі қадағалаушы элементтерді дәріханаларда бір пакетте кездестірдің. Олар екі элементтің де антиоксидант ретінде жұмыс істейтіндігімен біріктіріледі - қауіпті радикалдардың пайда болуына және олардың сау жасушаларға қосылуына жол бермейді, тотығу процестерінен қорғайды (басқаша айтқанда, қартаю). Егер селен ферменттерде болса, мырыш барлық ферментативті процестерге қатысады.
Бірақ мәселе селен және мырыш бар өнімдерді табу қиынға соғуда, себебі олардың болуы өсімдік мәдениетінде ғана емес, өсу әдісіне байланысты. Міне, сондықтан барлық кесте деректері шын мәнінде өте жақын.
Мырыш
Мырыш пен селенге бай өнімдердің тізбесі мырышпен басталады. Қандай қызықсыз, мырышсыз, біз дәмі мен иісі болмады, сондай-ақ сыртқы жамылғылардың сұлулығын - тері, шашты және тырнақтарды төлей алмадық.
Мырыш бар өнімдер:
- сиыр және тауық бауыры;
- жаңғағы;
- сиыр еті;
- өңделген ірімшік;
- балқарағай жаңғақтары;
- бұршақ;
- қарақұмық жармасы;
- сұлы майы;
- арпа;
- бұршақтар.
Selenium
Цинк және селен өнімі бар өнімдер тізімін жалғастырмас бұрын, біз селендің ұрпаққа ДНҚ беруде шешуші рөл атқаратын барлық әйелдерге ескертіп отыруымыз керек және жүктілік кезінде оның диетадағы жетіспеушілігі нәрестенің кенеттен қайтыс болуына әкелуі мүмкін.
Селен өнімі бар өнімдер:
- саңырауқұлақтар;
- бидай;
- асқабақ және күнбағыс тұқымдары;
- теңіз балығы;
- бауыр, бүйрек, жүрек;
- жұмыртқалар;
- теңіз өнімдері;
- кебек;
- сыра қайнатқышы;
- жүгері.
Денеде селен немесе мырыш жиналмайды, сондықтан артық дозадан қорқудың қажеті жоқ. Дегенмен, менің ойымша, дәрігерлер бұл заттардың сұрыпталуына мүмкіндік бермейді, өйткені олардың өнімдерінде олар шын мәнінде кем және аз. Өсімдік өнімдеріндегі микроэлементтердің мазмұны әсіресе төмен, өйткені ол топыраққа байланысты. Дегенмен, теңіз өнімдері мен жануарлардың тапшылығын толтыру үшін бұл - өте нақты мақсат.