«Наполеон» торты керемет десерт және мерекелік үстелге көптеген тәттілер үшін сүйікті. Әр үй шаруасындағы әйелдің осы ғажайып емдеуге арналған өзінің жеке құпия рецепті бар. Ендеше, сіздермен бірге «Наполеон» ең дәмді тортты қалай пісіруді және сіздің аспаздық қабілеттеріңізді таңқалдыруды үйренейік.
Маңызды: Тортты қоюландырылған сүтпен пісіретіндіктен, оны үйде жасауға болады деп айтуға болады. Сатып алудан гөрі пайдалы әрі пайдалы болады. Осы тақырып бойынша кеңестерді сіз «Үйде қою сүт қалай жасайсыз?» Және «Қайнатылған қоюландырылған сүтті қалай жасауға болады ?» Мақалаларынан таба аласыз.
Наполеон тортына қоюландырылған сүт қосылған рецепт
Құрамы:
- май - 400 г;
- қайнаған су - 150 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- бидай ұны - 600 г;
- арақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай;
- қоюландырылған сүт - 400 мл;
- сірке суы 9% - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
«Наполеон» тортын қалай пісіру керек? Кеседе сірке және арақ немесе коньяк (дәміне қарай) қосып, аздап пісірілген суық су құйыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Басқа ыдыста жұмыртқаны сындырып, тұзды шымшып, шайқаңыз. Содан кейін су мен сірке суын құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Енді бидай ұнын кесіп тұрған үстелге құйып, сары майын дәмді кубиктермен үстіне қойдық. Барлығы кішкене сынықтарды араластырып, жұмыртқа қоспасына жұмсақ құйыңыз. Біртекті қамырды араластырыңыз, оны тең бөліктерге бөліп, олардан шарлар жасаңыз. Тағам пленкасын орап, оны 2 сағат бойы тоңазытқышта алып тастаймыз. Пешті алдын-ала 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Науа ұнға себілген және оған сынақ допты жұқа қабатқа илеңіз. Содан кейін үлкен пластинаны алыңыз, шеңберді кесіңіз, кескішті алып тастаңыз, тортты шанышқымен бірнеше орынға тесіп, пешке 10 минут пісіріңіз.
Барлық пирогтар дайын болғанда, қалдықтарды қиып тастаңыз да, бір жағына қойыңыз. Енді біз пісіруге ыңғайлы пішінді аламыз, оны фольгамен жабамыз, тортты саламыз, оны қоюландырылған сүтпен майлаңыз. Осылайша, біз бүкіл тортты жинаймыз. Содан кейін пішінді қақпақпен жабыңыз да, сіңдіруге арналған тоңазытқышқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында, үстіңгі және жағын қалған қоюландырылған сүтпен май жағып, туралған қыртыстарды және жаңғақтармен себіңіз.
Жылдам пісіруге арналған «Наполеон» торты
Құрамы:
- ұн - 2 дана;
- маргарин - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- сірке суы - 1 шай қасық;
- суық су - 1 дана;
- май - 300 г;
- буланған сүт - 200 мл.
Дайындау
Ұнның маргаринмен ұсақталғанша үгітілгенше араластырыңыз. Содан кейін оған сірке суын, жұмыртқаны және тұзды қосамыз, сосын суды қосамыз. Алынған масса гомогенді дәйектілікке әкеледі. Біз дайын қамырды бөліктерге бөліп, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қойдық. Осыдан кейін, пирожныйлар алынады және 10 минут бойы алдын ала қыздырылған 200 градус пешке пісіріледі. Содан кейін кілегейді қоюландырылған сүтпен дайындаңыз. Сары майды араластырғышпен араластырыңыз, бұған масса пайда болады. Содан кейін қоюландырылған сүт қосыңыз. Торттарды тоңазытқышта сіңдіру үшін креммен және тазартқышпен майлаңыз.
Пісірілген қоюландырылған сүт қосылған «Наполеон» торты
Құрамы:
- маргарин - 250 г;
- бидай ұны - 400 г;
- қаймақ - 250 мл;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 мл;
- сода - 0,5 шай қасық.
- май - 250 г.
Дайындау
Біз бидай ұнын сорып, оны салқындатылған маргаринді немесе сары майды саламыз. Біз бәрін пышақпен қиып алдық, ал біркелкі массаға ұсақ қиыршық пайда болады. Осыдан кейін оны тереңдетіп, содамен қайнатыңыз. Біртекті қамырды араластырыңыз. Біз оны шарға айналдырып, оны майлықпен жауып, тоңазытқышқа 30-40 минут салып қойдық.
Содан кейін оны пісіріп, қажетті пішіннің парақтарын кесіңіз де, пеште пісіріңіз. Енді пісірілген қоюландырылған сүтден және жұмсартылған кілегей майынан дайындаймыз және торттарды жағамыз. Біз дайын тортты бірнеше сағат бойы тоңазытқышта алып тастап, оны мерекелік үстелге ұсынамыз!