Мисо сорпасы - жақсы және жаман

Жапон тағамдарына үйренбеген адамдар үшін мисо сорпасының дәмдік қасиеттері тым ерекше және экзотикалық болуы мүмкін. Дегенмен, денеге арналған бұл тағамның артықшылығы өте үлкен. Сондықтан мысо сорпасының негізгі құрамы мысо пастасы болмаса, жапон тағамдары жоқ. Бұл ингредиент ерте жастағы балалардың диетасына кіреді, осылайша баланың денесін ең қажетті қоректік заттармен және витаминдермен қамтамасыз етеді.

Әрбір жапон жиі өз күнін мысо сорпасы арқылы бастайды, оның пайдасы жануардан шыққан өнімнің жетіспеушілігімен бірге, бүкіл дененің энергетикалық балансын сақтауға, қоректік заттар мен қоректік заттардың жетіспеушілігін толтыруға көмектеседі.

Мисо сорпасының құрамы

Жапонияда сорпа рецептілерінің көптеген нұсқалары бар, бірақ кез-келген рецепт бойынша мысо пастасы, dashi немесе dasi балық супы, сондай-ақ соя tofu сияқты үш негізгі ингредиент бар. Miso пастасы өзіндік арнайы пішінді саңырауқұлақтар арқылы ашытуға болатын бұршақ немесе дәнді дақылдардан тұрады. Жапонияның көптеген аймақтарында соя шарты орнына күріш пайдаланылады, бірақ кез келген жағдайда ферменттеудің соңында қалың мысо пастасы алынады.

Miso суптың пайдасы мен зияны

Масо сорпасының калория мөлшері 100 г өнімге 66 центті құрайды. Нәтижесінде, miso сорпасы өте төмен калория болып табылады, сондықтан ол түрлі диеталарда қолданылады.

Сорпадағы мысо калориялары өте аз болғандықтан, бұл тағам ағзаға пайдалы екендігін анықтайтын көптеген ақуыздарды қамтиды.

Мисо сорпасы әртүрлі аллергияға ұшыраған адамдарға, сондай-ақ асқазанмен ауыратын және көп мөлшерде тұзға қарсы қолданылатын адамдарды тамақтандыруға кеңес бермейді. Miso пастасын ашытқанда, өнімде тұздың жоғары концентрациясы болуы үшін көп тұз қолданылады.