Йогурт - дәмді ғана емес, сондай-ақ салауатты ас. Ол табиғи сүтті арнайы дақылдармен пісу арқылы өндіріледі және дайын өнімдегі осы мәдениеттердің тірі болғаны өте маңызды. Ондағы құрамында қышқыл сүтті бактериялар ағзадағы метаболикалық процестерге және асқазан-ішек жолдарының жұмысына оң әсер етеді.
Майсыз йогурттің артықшылықтары
Майсыз йогурттың артықшылығы - құрамында холестериннің және қаныққан майлардың төмен құрамдас бөлігі, сонымен бірге калий, мырыш, селен, фосфор , кальций, В2, В5 және В12 дәрумендерінің жоғары концентрациясы. Йогурттың кемшіліктері деп атауға болмайды, тек қана қант құрамы жоғары, бірақ үйде йогурттармен деформацияланған, тіпті қантсыз пісіруге болады. Бұл керемет жеңіл, витаминге ұшыраған және қуатты құнды өнім - бұл салмақ жоғалтқысы келетін адамдар үшін керемет мүмкіндік. 100 грамм өнімге майсыз йогурттың калория мөлшері 73,8 ккал құрайды. Онда 12,5 г көмірсу, 5,5 г белоктар және майдың тек 0,2 гы бар.
Үйде аз май йогурты
Кез-келген дүкенде біздің кез-келген дүкенде майсыз және майсыз йогурт, түрлі жеміс қоспалары бар йогурт және онсыз сатып алуға болады. Бірақ ең дәмді үйде тек табиғи аз май йогурты. Ол үш кезеңде жасалады. Темір контейнерде пастерленген сүтті ең төмен майлы құрамды 45 ° C дейін қыздыру керек. Салқындатудан кейін стартер бөлме температурасында қосылады және мұқият араластырылады. Алынған масса шыны ыдысқа құйылады және шыны қақпақпен жабылады, одан кейін мақта жамылғымен оралып, жылу көзінің жанында орналасады. Йогуртты 30 ° C температурада 50 ° C температурада 4-7 сағат бойы сақтау керек.