Иван-чай (жабық жапырақты жапырақты) - дәстүрлі славяндық шай, инфузия және дәрілік заттарды өндіру үшін шикізат көзі ретінде қызмет ететін зауыт. Ферменттелген Копор шайы - бұл Кипрнен жасалған сусындардың бір түрі. Бұл зауыт бүкіл Ресей аумағында кеңінен таралған және халық денсаулығында ұзақ уақыт бойы көптеген ауруларды сауықтыру және емдеу үшін қолданылған.
Копрский шайы, кез-келген сусындар секілді, өз пайдасы мен зияны бар. Бұл шай жасау үшін, шашыраудың жоғарғы қашу өсімдіктермен бірге жиналады, өсімдіктің гүлдену басында шикізатты жинау жақсы.
Koporskogo шайының өндірісінің ерекшеліктері
Тауық-шайдан дайындалған kaprejnogo шайынан айырмашылығы, зауыттың жиналған бөліктері кептірмейді, бірақ ферменттеледі. Бұл еммен Копор шайының пайдалы қасиеттері барынша сақталады.
Шайлардың ашытуы бірнеше кезеңнен тұратын процесс. Бірінші кезең - шырын ағып кетуіне байланысты ферменттеу реакцияларын тудыратын жапырақтардың илеуі. Спрейдің құрамы ашыту процесін тудыратын компоненттерді (ферменттер, витаминдер , биоактивті заттар, сүт қышқылдары бактериялары, қант) қамтиды.
Келесі өңдеу кезінде шикізат 24 сағат бойы қысыммен сақталады, қуырылады және бөлме температурасында кептіріледі. Дайындау барысында тотығу реакцияларын азайту үшін металл заттармен байланыста болмаңыз.
Копор шайының құрамы мен қасиеттері
Спрейден алынған ферменттелген шай өзіндік жарқын дәмімен ерекшеленеді, қайнатылған түстің түсі мен жағымды кішкене дәмі болады. Дәмділік қасиеттерімен қатар, Копорский шайы біздің денемізге үлкен пайда әкеледі. Бұл сусынның емдік қасиеттері оның бірегей биохимиялық құрамымен байланысты:
- шалғынды шөптегі жас бұтақтарында танылған бактерияға қарсы және қабынуға қарсы әсері бар таниндердің (таниндердің) 20% -на дейін, сондай-ақ организмнен улы заттар мен ауыр металдарды кетіру мүмкіндігі бар;
- Копорск шайында орналасқан слиз асқазан-ішек жолының қабырғаларын жабу қасиетіне ие, осылайша қабынуды, ауырсынуды және спазмды босатады;
- иван шайының тағамдық талшықтары ішектің жұмысын жеңілдетеді, оның тазартылуына ықпал етеді;
- жапырақтардың биофлавоноидтері және кипаристердің ағзасы ағзадағы тотығу процестерін төмендетеді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, жасушалардың мерзімінен бұрын қартаюын алдын алады;
- пектиндер метаболизмді қалыпқа келтіреді, холестеринді азайтады, токсиндерді алып тастап, қан айналымын жақсартады;
- витамин құрамында C дәруменінің (лимонға қарағанда 4-6 есе жоғары) жоғары деңгейі бар, сондай-ақ В (В1, В2, В3, В6, В9) витаминдеріне бай, бұл әсіресе қыста және көктемде денеде витаминдер балансын толтыруға мүмкіндік береді кезең;
- Копор шайының минералдары ең маңызды макро және микроэлементтер, темір, никель, марганец, титан, мыс, фосфор, молибден, бор, калий, кальций, магнийдің бүкіл қоймасы болып табылады.
Копорский шайы дененің барлық жүйелеріне және органдарына күшті әсерлі әсер етеді. Бұл ас қорыту проблемалары, метаболизмі бұзылған адамдар үшін әсіресе пайдалы, ағзаны уланудан және мастанудан тазартуға көмектеседі, пайдалы әсерге ие
Копорский шайы генитурарлы жүйенің қабыну ауруларынан зардап шегетін әйелдерге, сондай-ақ потенциалмен ауыратын еркектерге (простатит, простата аденомасы) ұсынылады.
Контра-индикаторлар koporskogo шайы
Harm Koporskogo шайы тек жеке төзімсіздік жағдайында, сондай-ақ шамадан тыс пайдалану кезінде көрінеді. Ивана-шайдың шамадан тыс пайдаланылуы ішектің бұзылуына әкелуі мүмкін, ол осы сусынның кесе санын азайтқанда орын алады.