Кефирден әртүрлі тағамдар: салаттар, бірінші және екінші ыдыс-аяғы, печенье дайындауға болады. Ол өте жиі майонез, қаймақ немесе сары май алмастырғыш ретінде пайдаланылады. Ашық айфадан алынған тағамдар жақсы белгілі. Сіз біздің үйде жиі дайындайтын сүйікті окрошкаңызды есте сақтай аласыз. Сондай-ақ, айранда D және B витаминдері бар, олар бізді сарқылудан сақтайды, тіс эмальдерін, шашты жоғалтуды және метаболизмге кедергі болатын басқа ауруларды сақтауды қамтамасыз етеді. Сіздермен айфонды бар ыдыс-аяқтардың кейбір қызықты рецептілерін қарастырайық.
Йогурттан және сүзбеден жасалған тағамдар
Құрамы:
- бидай ұны - 200 г;
- айран - 0,5 дана;
- сүзбе - 100 г;
- жердің даршын - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 90 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- алма - 2 дана;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақ - 50 г;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық.
Су шашу үшін:
- бидай ұны - 30 г;
- сұлы қопсытқыштары - 20 г;
- қант - 20 г;
- Жержаңғақ дәмі - 0,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 1 шай қасық;
- сүт - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Мәселен, алдымен ұнтақты дайындаймыз: сүт пен өсімдік майы құйып, ұн, сұлы жұмыртқасы, қант, даршын құйыңыз. Біз бәрін жақсылап араластырып, дайындамаларды жабамыз. Кекстер үшін бидай ұнын пісіретін ұнтақ пен даршынмен араластырыңыз. Жеке кеседе ірімшікпен жұмыртқаны ұрып, айран, өсімдік майы құйып, қант қойыңыз. Алма үлкен мөлшерде сүртіп, крахмалмен араластырыңыз. Ұн қоспасындағы жұмыртқаны құйыңыз, үгітілген алма мен жаңғақ қосып, араластырыңыз. Енді қамырды пішіндерге жайып, үстіңгі себіңізді безендіріңіз. Тұмшапеште 190 градус температурада 25 минут пісіріңіз. Біз шұқығыштың дайындығын тексеріп, үстелге жұмсақ және хош иісті кондитерлік өнімдерді ұсынамыз.
Кефирден көп разрядтағы тағам
Кефирде дайындалған торт өте дәмді және жеңіл болады. Бұл тағам шай үшін өте қолайлы.
Құрамы:
- айран - 1 дана;
- қант - 1 дана;
- май - 100 г;
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- Ванилин - дәміне қарай;
- тұз - шымшу;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- апельсин қабығы - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқалар қалың көбікке қантпен жақсы ұрады. Бірте-бірте кефир құйыңыз, ванилин қосыңыз, еріген сары май мен тұзды тұзды қойыңыз. Барлық мұқият соққы немесе араластырғыш. Содан кейін, ұнтақталған ұн мен ұнтақты алдын ала құйыңыз. Біртекті масса алынғанша араластырыңыз және қаласаңыз, үгітілген апельсин қабығын қосыңыз. Маймен майланған қамырдан жасалған мультиварканы құйыңыз. Кефирге арналған пісіруді «Пісіру» режимінде шамамен 50 минут пісіріңіз. Дайын сигналдан кейін біз пиромды алып, салқындатып, оны қант ұнтағына себіңіз. Мультиаркеттегі айранға арналған дәмді кондитерлік өнімдер дайын!
Қияр және йогурт ыдысы
Сіздерге тағы бір түпнұсқалық рецепт ұсынамыз - қиярдағы кефир супы. Бұл тағам - Болгар тағамдарының дәстүрлі өкілі. Бірнеше минут ішінде дайындалады және ештеңені пісіруге немесе қуыруға болмайды.
Құрамы:
- айран - 1 л;
- мұзды су - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- аскөк жасыл - 1 топтама;
- тұз - дәміне қарай;
- қияр - 3 дана;
- жаңғақтар - 0,5 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш.
Дайындау
Жаңа піскен қияр, ол қатал болса, қабығын кесіңіз, сосын майдалап тураңыз немесе үлкен ылғалдағы қиярды сүртіңіз. Кефир суық сумен араласып, қабығымен және туралған сарымсақпен араластырады. Дәміне қарай тұз, бұрыш және өсімдік майы қосыңыз. Аскөк көкөністер жуылады және ұсақталады. Жаңғақ мұқият туралған. Тақтада біз қияр таратамыз, содан кейін аскөктің жасыл түсі мен жоғарыдан айран айранын толтырамыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны жаңғақпен себіңіз.