Өрнекшені қаншалықты жиі естисіз - салмақ жоғалту үшін, көмірсулар туралы айту, көмірсулар туралы айту, бұл жай пирожныйлар мен тәттілер. Өкінішке орай, түсінбеушілік бар. Бұл «зиянды көмірсулар» болмаса, біз майлар мен протеиндерді өңдей алмаймыз, ал бауырымыз көп ұзамай жұмыс істемейді және көмірсулардың негізгі тұтынушысы миы. Және оны қалай бас тарта аласыз?
«Жақсы» және «жаман» арасындағы айырмашылық қандай?
Барлық көмірсулар, ақырында, майлармен бірге ақуыздар, глюкозаға айналдырылады, яғни таза көмірсулардың өкілі болып табылатын энергиямен қатар, олардан басқа, баяу көмірсулар да бар. Шартты бөлу көмірсулардың глюкозаға қаншалықты жылдам бөлінетініне байланысты болады. Сондықтан біз жоғары және төмен гликемикалық индексі (GI) бар жылдам және баяу көмірсулар аламыз.
Жылдам көмірсулар
Жылдам көмірсулар зиянды, себебі дереу глюкозамен бөлінеді, қан деңгейі күрт көтеріледі (ақ!), Және ұйқы безі глюкозаны майға айналдыратын инсулинді шұғыл түрде босатуы керек. Бұл үрдіс аяқталғаннан кейін, біз тағы да қант деңгейін көтеруді қалаймыз және екінші кәмпит жейді, сондықтан ол шексіз болуы мүмкін. Нәтижесінде бізде семіздік пен асқазан безінің бұзылуы бар.
Азық-түліктегі тез көмірсулар жиі кездеседі, мұнда ең танымал және танымал:
- қант, бал (бұл ара қанттан жасалған);
- торттар, тәттілер, печенье, балмұздақ;
- шоколад;
- джем, джем;
- ақ күріш, сұлы;
- тәтті жеміс - ананас, жүзім, қарбыз, қауын.
Барлығын алып тастау үшін әрине, мүмкін емес, бірақ мүмкіндігінше қысқартып, мереке күндерінде ғана тәттілерді тұтыну - біздің күшімізде!
Баяу немесе төмен GI бар көмірсулар
Баяу көмірсулар бар өнімдерге келетін болсақ, олар, әрине, аз. Мұндай көмірсулардың арқасында қандағы қант деңгейі бірте-бірте артады, ұйқы безі кенеттен марш тастауын қажет етпейді, демек, біздің рухтарымыз осындай секірмейді. Күнделікті диетадағы көмірсулардың үлесі 50% -дан артық болуы керек, бұл деңгейге негізінен тағамның баяу көмірсуларымен жету керек.
Баяу көмірсулардың бар екенін қарастырыңыз:
- макарон және бидай наны ;
- арпа, барлық бұршақ;
- алма, алмұрт, қара өрік, киви, грейпфруттар, құрғақ өрік;
- ақ қырыққабат, Брюссель, қызанақ, гүлді қырыққабат, пияз;
- саңырауқұлақтар, асқабақ, шпинат, бұрыш.
Бүкіл дененің пішіні мен денсаулығына қамқорлық жасаңыз, өйткені бұл ажыратылмайтын тұжырымдар. Егер сіз тәтті тіс болсаңыз, мереке күндерінде ғана тәттілерді жеп, маған сеніңіздер, олардың дәмі осыдан дәмді болады!