Біз бәрібір ыстық тамақ ішіп үйрендік және кешкі астың сорпасыз қалай өтетінін елестете алмайсыз. Бірақ біздің әлі де емшек сүтімен тамақтандырылған нәрестелер туралы не деуге болады? Баланы қалай дайындауға және оны пайдалы етуге болады?
Балаға қашан сорпа беріледі?
Көптеген педиатрлар суптың балаға 6 айдан бері қажет екеніне келіседі. Ең маңызды сигнал - алғашқы тістің бірі. Неліктен? Дене басқа диетаны талап ете бастайды, басқа нәрлі заттар - балаға аналық сүт жеткіліксіз. Жаңа өнімдерді енгізудің негізгі ережесі біртіндеп болып табылады. Баланстық диета баланың денсаулығының өсуіне, иммундық жүйені нығайтуға, психикалық және физикалық дамуына, тиісті мінез-құлық реакциялары мен моториканы қалыптастыруға мүмкіндік береді.
Балаларға арналған сорпа рецепті - жалпы ережелер
Баланы бір жылға дейін тамақтандыру осы жастағы асқазан-ішек жолдарының жұмыс ерекшеліктерін біріктіру керек. Өйткені азық-түлікті өңдейтін ферменттер жеткіліксіз. Сондықтан нәресте үшін қажетті барлық қоректік элементтерді сақтау үшін өнімдерді сауатты өңдеуді жүргізу маңызды.
Барлық рецепттер шамамен бірдей. Негізгі ережелерді қарастырайық.
- Сорпалар ет пен балықтан сорпаға жақсы дайындалады (баланың осы өнімдердің төзімділігіне байланысты).
- Сорпаны целлюлозадан пісірген жақсы. Етті немесе балықты шайыңыз, ұсақтап тураңыз, суық су құйыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін бірінші сорпаны біріктіріңіз, шайыңыз және қайнаған су құйыңыз. Төмен температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Содан кейін қайнатамыз. Біз білеміз. Сондықтан біз ең көп мөлшерде дәрумендерді сақтаймыз.
- Дәмі үшін өте маңызды кесу. Егер ингредиенттер кішкентай кесілген болса, көп - тамаша.
- Картоп - пияз - сәбіз және қырыққабат: өнімдер дайындық уақытын ескере отырып салынады.
- Көкөністерді өнімдердің артықшылықтарын барынша арттыратын қайнаған суға қосыңыз.
- Тұз тағамдары ұсынылмайды.
Балалардың сорпаларына не қосуға болмайды:
- лавр жапырағы;
- қымыздық;
- ысталған өнімдер;
- май өнімдері;
- торлы кубиктер;
- томат пастасы;
- сарымсақ;
- бұрыш.
Балаларға арналған көкөніс сорпасы
Құрамы:
- картоп - 1 дана;
- қызанақ - 100 г;
- сәбіз - ½п .;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар
- тұзды дәміне қарай.
Дайындау
1 литр суды қайнатыңыз, текшелерге алдын ала кесілген және тазартылған картопты және күрішті салыңыз. Барлығы пісірілген кезде, сәбізді сүртіңіз, қызанақ қабығы мен шокпен шығарыңыз. Күріш дайын болғанға дейін 10 минут бұрын көкөністерді сорпа қосыңыз.
Балаларға арналған аскөк сорпасы
Бұл талшыққа, витаминдерге, микроэлементтерге бай сорпа. Асқабақтың асқазанында A, E, K және аскорбин қышқылы бар дәрумендер бар.
Құрамы:
- асқабақ - 250 г;
- сүт - 1 л;
- май - 30 г;
- қант пен тұзды дәміне қарай.
Дайындау
Тұқымдар мен қабығы асқабақты қабырғаға кесіңіз. Қайнаған сүтке қосып, кішкентай отқа жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қант, тұз, май қосып, араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, електен сүртіңіз. Оны салқындатыңыз.
Бір жасқа дейінгі балаларға арналған брокколи сорпасы
Құрамы:
- брокколи - 100 г;
- картоп - 1 дана;
- май - 10 г.
Дайындау
Біз картоп пен брокколиді жуамыз, жеке-жеке қайнатамыз. Блендермен дайын көкөністерді шайқаңыз. Біз оны тұздыққа салып, тұз қосып, май қосамыз.
Балаларға арналған бұршақ сорпасы
Брокколи супы сияқты кук. Бұршақ мұздатылған немесе консервіленген жақсы. Жазда керемет жаңа піскен.
Балаларға арналған тауық сорпасы немесе түрік сорпасы
Құрамы:
- тауықтың кеудесі немесе түркиялық филе;
- картоп - 2 дана;
- 2-3 сәбіз;
- көкөністер.
Дайындау
Тауықтың кеудесін қайнатыңыз, сорпаны шайқаңыз. Жуылған, аршылған, майдалап туралған көкөністерді қосыңыз. Блендерде пісірілген көкөністер мен тауықты пісіріп, сорпаны қосыңыз.